ख्रिसमसच्या वेळी पेस्टल बनविणे व सेवा करणे प्वेर्टो रिकन परंपरा आहे पेस्टलस् हे एक प्रकारचे तामळे आहेत जे एडोबो सॉसमध्ये हिरव्या केळ्याचा मासामध्ये चिकटलेले असतात, केळ्याच्या पानांमध्ये लपेटले जातात आणि मेक्सिकन टॅमलेसारखे उकडलेले नाहीत. खरे हिरव्यागार केळी (केळी नसलेले केळी) आणि केळीचे पान लॅटिन बाजारपेठेत उपलब्ध आहेत.
तेथे जेवणाचे व्यंजन आहेत जेवढे कूक आहेत. हे फक्त एक आवृत्ती आहे. आपण आपली प्राधान्ये पूर्ण करण्यासाठी घटक नेहमी जोडू किंवा काढू शकता
हे कठोर परिश्रम आहे, परंतु प्रयत्नांचे चांगले आहे. प्रत्येक वर्षी, महिला आपल्या कुटुंबियांना एकत्रित करते- अगदी सर्वात तरुणांना नोकरी नेमली जाते- सुट्ट्या आणि अॅश बुधवारीपर्यंत आणि फ्रांसेन्टच्या रोजच्या उपवासाच्या दिवसांपर्यंत गोठविलेल्या शेकडो लोकांनी पेस्टल बनवावे.
ओव्हरपट्टीसाठी, 40 केळ्याच्या पानांचा (10x5-इंच आयत मध्ये कट करा), चर्मपत्र पेपरच्या 20 (8x4-इंच आयतामध्ये कट) आणि किचन स्ट्रिंगच्या 20 तुकड्यांना (18-इंच लांबीमध्ये कट) 20 तुकडे लागेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- डुकराचे मांस भरणे साठी
- 2 पाउंड डुकराचे मांस (डुकराचे मांस, डुकराचे मांस)
- 4 अझीस डूलस (लहान मिठ पेपर , बारीक चिरून)
- 1 छोटा कांदा (चिरलेला)
- 2 चमचे
- रिकेटो (प्वेर्तो रिको सॉफ्रिटो सॉस)
- 4 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1 चमचे
- आडोबो
- 1 चमचे ग्राउंड oregano
- 1 तमालपत्र
- मासा आटणासाठी
- 4 पाउंड
- yautía (मलंगा, सोललेली)
- 6 हिरव्या केळी
- 1 चमचे मीठ
- 1 चमचे
- achiote तेल (किंवा इच्छित सुसंगतता पोहोचण्यासाठी पुरेशी)
- रेंगाळसाठी
- 40 केळीचे पान
- 20 तुकडे चर्मपत्र कागद
- 20 तुकडे स्वयंपाकघर स्ट्रिंग
ते कसे तयार करायचे
डुकराचे मांस भरणे करा
- ब्राउन मोठ्या नॉनस्टीक स्कीलेटमध्ये डूयुक्त डुकराचे तुकडे
- अजिज डेलस, कांदा, रिकेटो, लसूण, आडोबो, ऑरगॅन्गो आणि बे पानामध्ये चांगले ढवळावे. साहित्य.
- डुकराचे मांस यापुढे गुलाबी आत आहे होईपर्यंत शिजवावे
- तमालपत्र काढा आणि थंड करण्यासाठी बाजूला ठेवा.
मासा दही बनवा
- एका मोठ्या वाडगामध्ये, जवळी आणि हिरव्या केळीची शेगडी करा.
- मळलेल्या पिठात थोडी कोळंबी घालावी आणि मीठ घालावे. आपण आता पेस्टल एकत्रित करण्याच्या आणि लपेट्यासाठी तयार आहात.
पेस्टेलिस ओघ
- पेस्टल एकत्र करणे आणि लपेटणेसाठी कार्यस्थळाची तयारी करा जर आपल्यास मित्रांनी मदत केली तर, एक असेंबलीची ओळ बनवा.
- प्रत्येक पेस्टलसाठी, चर्मपत्र पेपरचा तुकडा ठेवावा, केळ्याच्या पानांचा एक भाग
- अचिੋईट तेलाने ब्रश आणि 1 ते 2 ते 2 चमचे मसाला पानांच्या मध्यभागी घाला. एक चमचा डुकराचे मांस भरणे आणि इतर चमच्याने मासा घाला.
- दुसरी केळीचे तुकडे तेल घालून पुष्पचाल लावा आणि मासाच्या वरच्या बाजूला तेल ओल्या बाजूला ठेवा.
- शीर्षस्थानी चर्मपत्र कागदाच्या वरच्या व खालच्या कडा आणा, आडव्या शिंपी करण्यासाठी किनाऱ्याला गुंडाळा किंवा रोल करा. शेवट संपेपर्यंत दुमडणे दोन्ही दिशा मध्ये एक स्ट्रिंग सह बांध
- या टप्प्यावर, आपण लगेच पिकवणे किंवा खाण्यास जाणार नाही अशा कोणत्याही पेस्टलज फ्रीझ करू शकता. झिप-टॉप बॅगमध्ये त्यांना ठेवा, तारीख, लेबल आणि फ्रीझ
पेस्टलज् लावा
- एक उकळणे करण्यासाठी salted पाणी एक स्टॉक भांडे आणा पाण्यात मिसळून ते पाण्यात बुडवून ठेवा.
- उष्णता कमी करा आणि 1 तास उकळू द्या.
- चट्टे वापरणे, एका प्लेटवर उकळत्या पाण्यात आणि स्थानावरून पेस्टल काढून टाका. स्वयंपाक कात्री बरोबरची स्ट्रिंग कट करा आणि काळजीपूर्वक (त्यामुळे भाप आपल्याला जळू नये) केळीची पाने आणि चर्मपत्र पेपर उघडा आणि सर्व्हिंग प्लेटवर ठेवा.
- ते पिइक क्रियोलो (प्वेर्टो रिकन हॉटस सॉस), तांदूळ आणि कबूतर मटार ( एरोझ कॉन गंडुल्स ), एस्कॅबेहेथे (सिल्वर आणि मर्निन्टेड कोल्ड मेट्स किंवा फिश), भाजलेले डुकराचे मांस आणि इतर सुट्टीचे खाद्य पदार्थ म्हणून सर्व्ह करता येते.