मेक्सिकन पोट भाजून: भिजवलेल्या बीफ सह वेलकमस टोकोस

मी या मेक्सिकन पॉट भाजून विचारले काय खात्री नाही जरी मला मेक्सिकन अन्न खूप आवडत असले तरी मी ते नेहमीच करीत नाही, पण मी एक चक भुसा कसा शिजवायचा हे ठरविण्याचा प्रयत्न करत होता म्हणून मी हे कृती मन लावले. आणि माझ्या मनाची चव चाखल्यावर ते चवदार झाले. अर्थातच, मला ते हवे होते. मी मॅक्सिकन / दक्षिणवेस्ट डिश मधील काही लिक घालण्याचा निर्णय घेतला आणि मक्याच्या ट्रीटॅलसवर सर्व्ह करण्याआधी ते गोमांस फोडले . या कापड गोमांस देखील एक चवदार मेक्सिकन सॅलड बनवू शकते.

आपण braises साठी काही इतर पाककृती पाहू इच्छित असल्यास, "स्वस्त मांस मध्ये Braise" पहा.

जॉय नॉर्देंस्ट्रम, रोमँटिक मेल्स 'एक्सपर्ट द्वारे संपादित

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 एलबी. 2-इंच जाड चक भाजणे *
• 1/2 टीस्पून मीठ
• 1/8 टीस्पून मिरपूड
• 1 टेस्पून मक्याचे तेल
• 1/2 मोठा कांदा (चिरलेला)
• 1/4 मोठे लाल, नारिंगी किंवा पिवळ्या घंटा मिरची (बारीक चिरलेली)
• 1 एस.एम. जलापिनो मिरप; वाटाघाटी आणि minced (उष्णता दुसर्या Jalapeno जोडा अप आणण्यासाठी)
• 2 पाकळ्या लसूण (चिरलेला)
• 1/2 कप बीफ मटनाचा रस्सा
• 1 कप कॅन केलेला टोमॅटो सॉस
• 2 टीस्पून चिली पावडर **
• 2 टीस्पून ग्राउंड जिरे
• 1 टिस्पून कोकाआ पावडर
• 1 टीस्पून लाल वाइन व्हिनेगर
• 1/2 टीस्पून वाळलेल्या ओर्गनचे

ते कसे तयार करायचे

1. 300 डिग्री उष्णता ओव्हन.

2. मिठाळी आणि मिरचीसह भाजून *

3. एका डच ओव्हनमध्ये उकळीत तेल (भावांची तुलना करा) किंवा सर्व बाजूंनी मध्यम आचेवर आणि तपकिरी भुंगावरील कास्ट आयरन स्किलेट. एकदम तपकिरी पॅनमध्ये भाजून काढा आणि बाजूला ठेवा.

4) अर्धपुतळ होईपर्यंत मध्यम आणि कढईच्या ओनियन्स आणि मिरचीचे मिश्रण तापवा. लसूण घालून 1 मिनिट जास्त शिजवा.

5. मध्यम ते उष्णता वाढवा, गोमांस मटनाचा रस्सा जोडा आणि तपकिरी बट्स अप scraping करून pan deglaze.

6. टोमॅटो सॉसमध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि नंतर बाकीचे साहित्य मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. एक जोमदार उकळण्याची सोय

7. ओव्हनच्या मध्यभागी भांडे झाकण ठेवा. कुक 1 तास, चव सॉस आणि सिक्सिंग्ज समायोजित करा. भाजून परत जा आणि अजून 1 तास शिजवा. वळा आणि 1/2 तास शिजवा.

8. फोर्काची एक जोडी वापरून भुंगा आणि चिंधी काढा, कोणत्याही चरबी काढून टाकणे. सॉससह एकत्र करा

9. आंबट मलई आणि साल्सा मक्याचे किंवा गोडा पिट्सच्या तुकड्यांच्या तुकड्यावर सर्व्ह करावे.

* टीप 1: या कृतीसाठी तुम्हाला मांसाचा जाड तुकडा हळूहळू पाहिजे, जेणेकरुन त्या कूकला हळू हळू मी 2 इंच 3/4 पाउंड चक चे भुवया गोळा करेन, मग मी अर्ध्या ते काठाने कापून घ्यावे आणि नंतरच्या वापरासाठी अर्धे फ्रिज केले.

** टीप 2: आपण निश्चितपणे एक व्यावसायिक चिली पावडर वापरू शकता, परंतु मी हे रेसिपी वापरून माझा स्वतःचा वापर करण्यास प्राधान्य देतो.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	828
एकूण चरबी	41 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	13 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	1 9 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	1 9 6 एमजी
सोडियम	960 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	48 ग्रॅम
आहार फायबर	8 ग्रॅम
प्रथिने	71 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)