मेक्सिकोतील गोड बटाटे पांढर्या चकत्या जांभळ्या पांढऱ्या जांभळ्या प्रकारची असतात आणि युनायटेड स्टेट्समधील नारिंगी जातींमध्ये अधिक सामान्य असतात. मी या कृतीसाठी तेजस्वी नारिंगी वापरणे पसंत केले आहे, फक्त त्यांच्या सुंदर रंगामुळेच, परंतु हे स्वादिष्ट आणि आरामदायी मलई सूप तयार करण्यासाठी योग्य आहे.
मेक्सिकोमध्ये, हे घरमालक-शोभिव्यित डिश कदाचित काही अंशतः भोजनाचे डिनर (डिसेंबरचे सुटी किंवा आईचे दिवस) पहिल्यांदाच चालले जाईल, परंतु मला वाटते की आमचे नॉर्थ अमेरिकन डिनर हे शरद ऋतूतील कधीही लंचसाठी योग्य ठरतील किंवा हिवाळा, कदाचित गम्याच्या गोमांस empanadas , quesadillas किंवा grilled चीज सँडविच दाखल्याची पूर्तता. थँक्सगिव्हिंग येथे स्टार्टर कोर्स म्हणून छोट्या भागांमध्येही विलक्षण कार्य करते.
गोड बटाटे, इतर बटाटे जसे (जे ते फक्त दूरशी संबंधित आहेत) अमेरिकेत उगम पावलेले आहेत आणि लॅटिन अमेरिका व जगभरातील अनेक देशांमध्ये लोकप्रिय आहेत. या सारख्या सूप आमच्या ग्रह विविध क्षेत्रांमध्ये आनंद आहेत; काय या आवृत्तीचे विशेष वापर औषधी वनस्पती epazote वापर आहे, जे डिश मध्ये एक unmistakably अडाणी मेक्सिकन चव impartishes.
ही कृती 4 वेणाचा भाग किंवा 2 लंचच्या आकाराच्या जाती वाढवतील.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 मध्यम आकाराच्या गोड बटाटे
- 3 कप चिकन मटनाचा रस्सा (घरगुती, किलकिले पासून, किंवा पातळ रस्सा चौकोनी तुकडे, पावडर, आणि पेस्ट केली)
- 1/4 छोटा कांदा
- 1 लवंग ताजी लसूण
- 2 चमचे बटर (मॅरॅरिन नाही)
- 1/2 कप दूध
- 1 वृक्ष ताजी ऍपेझॉट (बारीक चिरून, किंवा 1/2 चमचे सुकवलेला इपझोट)
- चवीनुसार मीठ
- पर्यायी: सुशोभित अजमोरी किंवा सुशोभित केलेले वाळवलेले इपझोटे
ते कसे तयार करायचे
गोड बटाट्याचे तुकडे करावे आणि 1-इंच (2.5 सेंटीमीटर) तुकडे करावेत. मध्यम गॅस चेंडू चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये झाकून त्यांना उकळणे, ते मऊ आहेत -20 ते 30 मिनिटे.
गोड बटाटे स्वयंपाक करताना, बारीक चिरून कांदा आणि लसूण चिरून घ्या. एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये लोणी वितळणे आणि मऊ होईपर्यंत कांदा आणि लसूण toute, अनेकदा ढवळत आणि ते बर्न किंवा खूप तपकिरी चालू नाही काळजी घेणे
जेव्हा मधुर शेंगदाणे मऊ असतात, तेव्हा त्यात मिक्स करून चिकन असलेल्या प्रक्रियेत, त्यांचा स्वयंपाक द्रव आणि दूध एकत्र ठेवा. काळजी घ्या - मिश्रण गरम होईल!
कांदा आणि लसूण या सॉस टेपमध्ये हे मिश्रण घालावे. ताजे किंवा सुकलेले इपझोटे जोडा. सर्व साहित्य एकत्र चांगले नीट ढवळून घ्यावे. सूप आपल्यापेक्षा जास्त दाट असल्यास, थोडी अधिक दूध घाला - पण खूपच नाही, म्हणूनच गोड बटाट्याचे नाजूक चव नाही.
आपल्या स्वादिष्ट बटाटा सूपचा सूप तपासा आणि आवश्यक असल्यास अधिक मीठ घाला. (आवश्यक सॉल्ट चिकन मटनाचा रस्सा वापरले saltiness अवलंबून असेल.)
उष्णता, वारंवार ढवळत होईपर्यंत सूप उकळण्यास सुरवात होते; त्याला उकळी येऊ देऊ नका. कप किंवा लहान कटोरे मध्ये सर्व्ह करावे. इच्छित असल्यास सूकट अजमोदा (ओवा) चा शिडकाव किंवा अतिरिक्त वाळलेल्या इपझोटेचा एक (फारच लहान) भाग प्रत्येक भाग सजवा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 2 9 0 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 2 9 मिग्रॅ |
| सोडियम | 8,817 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 32 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 11 ग्रॅम |