मूळ होममेड देश मोहरी कृती

सरस एक प्रकारचे मसाले आहे जे पुष्कळ फ्लेवर्स, पोत आणि वाणांमध्ये येते. बहुतांश अमेरिकन्स गुळगुळीत, चमकदार पिवळा स्टोअर-विकत घेतलेल्या जातींशी परिचित आहेत, परंतु होममेड वाणांच्या अधिक क्लिष्ट फ्लेवर्सचा अनुभव न करणे ही एक लज्जाची गोष्ट असेल. आपण मोहरी-तयार करण्यासाठी नवीन असल्यास, हे कृती प्रारंभ करण्यासाठी एक उत्तम जागा आहे. हे मूलभूत मोहरी हा एक झणझणीत, दाणेदार आणि सर्व-मोहरी सरस आहे जो मोहरी घट्टसर मोहरी दाणे आणि मोहरी पूड दोन्ही वापरते.

बहुतेक स्टोअर-विकत घेणार्या जातींमध्ये सापडलेल्या पदार्थ, संरक्षक आणि शर्करा आणि उच्च फ्राँटोज कॉर्न सिरप टाळण्याचा एक उत्तम मार्ग आहे. हे देखील इतके सोपे आहे की आपण या घरगुती मोहरीचा प्रयत्न करून पुन्हा स्टोअर-खरेदी केलेल्या ब्रॅण्डवर जाऊ शकणार नाही! एकदा आपण मूलभूत पाककृती सुधारली की, सामग्री, फ्लेवर्स आणि पोत्यांसह मोकळ्या मनाने खेळू नका. आपण रसाळ ब्रॅटव्हॉर्स्ट किंवा मांस अलंकारांपासून सर्वसाधारण हेम सँडविचपर्यंत सर्व प्रकारच्या जेवणासाठी एक मस्तसर मोहरी कसा बनवता येईल हे आपल्याला आश्चर्य वाटेल.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 चमचे पिवळी मोहोरी (कुरळे) *
• 1/4 कप मोहरी पूड (तपकिरी किंवा पिवळा)
• 1/4 कप थंड पाणी
• 2 tablespoons पांढरा वाइन व्हिनेगर (किंवा सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर)
• 1 चमचे मीठ

ते कसे तयार करायचे

1. मोहरीच्या दाण्यांना आपण इच्छित असलेल्या पोतापर्यंत पीसवा. * मोहरीच्या देशात येतो तेव्हा तेथे "योग्य" पोत नाही, परंतु बर्याचजणांना विशेषतः भोथिबक वसायुक्त पोत आढळतो.
2. मोहरीचा धणे आणि ग्राउंड बियाणे पाण्याने मिक्स करावे. 10 मिनिटे बसा.
3. 10 मिनिटांनंतर व्हिनेगर आणि मिठ घालावे; चांगले मिश्रण
4. वापरण्यापूर्वी एक हवाबंद झाकण असलेल्या कंटेनरमध्ये रात्रभर थंड करा.

* टीप: पोत वर बर्याच तफावतींसह, पिवळा मोहरीच्या दाण्यांच्या पिठाच्या तेला अनेक मार्ग आहेत.

काही स्वयंपाकी मसाला किंवा कॉफी ग्रेनरचा वापर करून सोयीची आणि सोयीस्करपणे पसंत करतात जे एक खडबडीत किंवा दंड दळणे लवकर काढू शकतात. इतर स्वयंपाक त्यांच्या जुन्या पद्धतीचा मोर्टार आणि मूत्रपिंड बाहेर घेऊन हाताने पीठ करतात जेणेकरून ते म्हणतात की कूकला तयार झालेले उत्पादन अधिक नियंत्रण देते. आपण निवडलेल्या कोणत्याही पद्धतीने, आपल्या आवडीनुसार किंवा मोहरीच्या ऍप्लिकेशनासाठी सर्वोत्तम काय आहे हे शोधण्यासाठी पोत करा.

कृती सोर्सः लॉस आर्ट्स: अ सेलिब्रेशन ऑफ पाक्युलेशन ट्रीडिशन्स लिन अॅले (टेन स्पीड प्रेस) यांनी परवानगी देऊन पुन्हा एकदा छापले.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	5
एकूण चरबी	0 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	0 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	0 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	65 मिली
कर्बोदकांमधे	1 ग्रॅम
आहार फायबर	0 ग्रॅम
प्रथिने	0 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)