या सर्बियन लॅंब व्हेजिटेबल सूप ( चोरबा विरुद्ध जनाजीतना ) मांसाहारी भेकड हाडांच्या आधारावर तयार केली जाते, आणि नंतर ते कुटुंब घरातून परिवारामध्ये बदलते.
त्यात हिरव्या मिरची, कांदे, आणि टोमॅटोचे ट्रिनिटी समाविष्ट केले जाऊ शकते आणि त्यानंतर अंड्याचा आणि आंबट मलईसह समृद्ध केले जाऊ शकते. इतर तफावतांमध्ये टोमॅटोशिवाय भात समाविष्ट आहे आणि मटनाचा रस्सा एकसमान राहिलेला नाही
सेव्हपेसिली सॉसेज आणि मिरपर्सच्या चिकणमातीनंतर पार केली जातात, मेंढीचा सूप हा एक भव्य सर्बीय इस्टरच्या मेजवानीचा पहिला कोर्स असतो, ज्याने भुकेलेला किंवा भुंकलेला भुईका बनवलेल्या भूमिकेत कोकर .
भाजलेले कोकरू जेवण किंवा थुंकून भुकेलेला कोकरापासून सूप देखील मांसाहारी हाडांपासून उरकले जाऊ शकते, मात्र चव थोडी वेगळी असेल
या कृती 2 अंडी yolks कॉल फक्त उरलेले अंड्याचे पट्टे जमी करा आणि या अंड्याचा पांढरा पाककृती वापर करा .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पौंड कोकरू, खांदा किंवा माने, कापून टाका
- 4 क्वार्ट्स् पाणी
- 2 बे पाने
- 1 मोठे अजमोदा (ओवा) रूट, सोललेली आणि चिरलेला
- 3 मध्यम carrots, सोललेली आणि चिरलेला
- 2 पसांचा भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, चिरलेला
- 1 लवंग लसूण, बारीक चिरून
- 2 मध्यम टोमॅटो, सोलून, वड्यांना आणि चिरलेली
- 1/4 कप भाज्या किंवा कॅनोला तेल
- 3 मध्यम कांदे, चिरून
- 1 मध्यम हिरवी मिरची, बारीक चिरून
- 2 tablespoons सर्व उद्देश पीठ
- चवीनुसार मीठ, मिरपूड आणि पेपरिका
- 2 मोठे अंडी yolks
- 8 औन्स आंबट मलई
ते कसे तयार करायचे
- 2 पाउंड कट-अप शेड, खांदा किंवा मांसाचा मांस आणि एक भांडे मध्ये 4 क्वेट्स पाणी आणि 2 बे पत्ते ठेवा. फोम बंद skimming, एक उकळणे आणा. उकळण्याची उष्णता कमी करा
- 1 मोठे बारीक चिरलेले अजमोदा (ओवा) रूट, 3 मध्यम सोललेली आणि बारीक चिरलेली गाजर, 2 पसंतीचा कढीपत्ता, 1 लवंग बारीक चिरलेला लसूण आणि 2 मध्यम सोलून, वाफ आणि चिरलेला टोमॅटो घालावे. उकळीवर परत या, उष्णता कमी करा आणि 2 तास उकळण्याची सुरू ठेवा किंवा मांस निविदा होईपर्यंत.
- 1/4 कप भाज्या किंवा कॅनोला तेल एका मध्यम सॉसपैणात गरम करून (रौक्स तयार करा) 3 मध्यम चिरलेला कांदा आणि 1 मध्यम बारीक हिरव्या मिरची घालून टेंगू घालून परतावे. हळूहळू 2 चमचे ऑल-फ्रेश फ्लॅट घालून ढवळावे. मीठ, मिरपूड आणि पावराची चवीनुसार सीझन.
- त्यास थोडे गरम सूप जोडून आणि चिकळू होईपर्यंत सतत ढवळत करून झापर झोडून द्या. झापर परत सूप पॉटमध्ये घाला, चांगले ढवळावे आणि 15 मिनिटे विसर्जित होईपर्यंत उकळवणे. उष्णता बंद करून बर्नरमधून सूप काढून टाका.
- जाड आणि पिसू रंग पर्यंत 2 मोठ्या अंडी yolks विजय. आंबट मलईच्या 8 औन्स घालून चांगले ढवळावे. थोडे गरम सूप सह अंडी yolks, गुळगुळीत होईपर्यंत सतत ढवळत. सूप मध्ये tempered अंडी yolks घालावे, सूप किंचित thickened होईपर्यंत ढवळत.
- बे पाने काढा आणि गरम पाण्यात सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 57 9 |
| एकूण चरबी | 39 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 14 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 17 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 236 मिलीग्राम |
| सोडियम | 385 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 21 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 36 ग्रॅम |