सर्बियाच्या चॉकलेट ट्राटे ( टोटा कोकोलाडा) साठी ही कृती एक ओलसर, समृद्ध केक आहे जो नेहमी ख्रिसमस , इस्टर, स्लव आणि इतर विशेष प्रसंगी वापरली जाते. बारीक ग्राउंड काजू केक थर अतिरिक्त ओलावा द्या
मॅरास्चिनो चेरी लिकर (क्रोएशियातील रस्सोल्ज ) जोडले जाऊ शकतात. दल्मेटिया आणि उत्तर इटलीमधून मारसार्का चेरीसह हे स्निग्ध चपळणारे कचरा, हे चवदार चेरीच्या खड्ड्यांसह बनवले जाते, ते बदामचे स्वाद देते आणि मध असते. वृध्दत्वानंतर साखर दिली जाते. एक प्रसिद्ध ब्रॅण्ड लिकार्डो आहे
स्त्रोत: रोझा राजकोविच, बोन ऍपेट मॅगझिन, जुलै 1 9 82, पी. 82, परवानगीसह वापरले
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- केक साठी:
- 6 औन्स (1 1/2 लाद्या) नरम बटर
- 2/3 कप साखर
- 9 मोठे अंडी, वेगळे
- 5 औन्स पिवळा आणि थोडा थंड semisweet चॉकलेट
- 2 कप ग्राउंड (चिरलेला नाही) अक्रोडाचे तुकडे
- 1/3 कप सुक्ष्म ब्रेडचे तुकडे
- 2 tablespoons दूध
- भरणे साठी:
- 1 कप कन्फेक्शनर्स 'साखर
- 1 चमचे सर्व उद्देशाने पीठ
- 4 मोठे झालेला अंडी yolks
- 1/4 कप दूध
- 1 चमचे व्हॅनिला
- 2 tablespoons maraschino चेरी मद्य (वैकल्पिक)
- 4 औन्स (1 स्टिक) नरम बटर
- 3 औन्स पिवळा आणि थोडा थंड semisweet चॉकलेट
- ग्लेझसाठी:
- 1 पौंड अनमित चॉकलेट
- 1 चमचे लोणी
- 1 कप कन्फेक्शनर्स 'साखर
- 1 चमचे व्हॅनिला
- उकळत्या पाण्यात 2-4 चमचे
- गार्निश साठी चिरलेला अक्रोडाचे तुकडे
ते कसे तयार करायचे
- केक बनविण्यासाठी : कोट 3 (8-इंच) पाककला स्प्रे सह गोल बेकिंग pans. उष्णता ओव्हन 350 अंशांपर्यंत एका मोठ्या वाडग्यात, आंबट मलई आणि 2/3 कप साखर गुळगुळीत होईपर्यंत अंडी yolks आणि विजय घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत थंड होईपर्यंत चॉकलेट घाला. काजू, ब्रेडचे तुकडे आणि दुधात ढवळावे.
- वेगळ्या मध्यम वाडगा मध्ये, ताठ पर्यंत अंडी पंचा हंसणे मिश्रण गोठण्यासाठी चॉकलेट पिठात 1/3 अंडी पंचाचा डाग नंतर उरलेल्या 2/3 अंडी व्हायच्या आवाजामध्ये पटापट करु नका. 3 तयार तणामध्ये समान विभाजन करा आणि 15 मिनिटे बेक करा किंवा मध्यभागी दातकोर नसेपर्यंत स्वच्छ बाहेर पडेल. पॅनमध्ये छान 10 मिनिटे, मग पूर्णपणे रेंगाळ करण्यासाठी वायर रॅकवर बाहेर पडा.
- भरणे: व्हिस्कीचे 1 कप कन्फेक्शनर्स साखरेचे पिठ एकत्र करून त्यात 4 अंडे आणि 1/4 कप दुधाचे दुहेरी बॉयलर शी जुळवून एकत्र करा. गॅसवर ठेवा आणि मिश्रण घट्ट होईपर्यंत शिजवा. यास काही वेळ लागू शकतो. वापरत असल्यास, व्हॅनिला आणि कडक मिक्स जोडा. उष्णता काढा आणि बर्फ-पाण्यात अंघोळ करा.
- एक मध्यम वाडगा मध्ये, मलई 4 औन्स 3 औन्स पिवळा, थंड चॉकोलेट सह softened बटर गुळगुळीत होईपर्यंत चॉकलेट आणि चाबूक घालण्यासाठी थंड अंडा मिश्रण घाला. एकत्र करण्यासाठी, शीट पॅनवर शीतिंग रॅक ठेवा ज्यामुळे गळतीवरून कोणत्याही ठिपके पकडता येतात. रॅकवर 1 केक थर ठेवा आणि 1/2 भरत असलेल्या शीर्षावर पसरवा. त्यावर दुसरी केक थर ठेवा आणि भरलेले उर्वरित अवयव पसरवा. वर शेवटची केक थर ठेवा.
- ग्लेझ बनवा: मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित वाडग्यात, न दिलेल्या चॉकलेट आणि 1 चमचे बटर वितळवा. 1 कप कन्फेक्शनर्स 'साखर आणि 1 चमचे वेनिला मिसळा पर्यंत मिसळा. एक पॉवरचा शीर तयार करण्यासाठी पुरेसे उकळते पाणी घालावे. हाताने झाकलेले झाकण ठेवून लगेचच टोटल ओढून घ्या. टोर्टच्या बाजूमध्ये चिरलेला अक्रोडाचे तुकडे घाला. सर्व्हिंग प्लेटमध्ये दोन मेटल स्पटुलास लावण्याआधीच ट्राटे सेट करा.
स्त्रोत: रोझा राजकोविच, बोन ऍपेट मॅगझिन, जुलै 1 9 82, पी. 82, परवानगीसह वापरले
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 574 |
| एकूण चरबी | 41 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 18 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 11 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 177 मिली |
| सोडियम | 205 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 45 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 10 ग्रॅम |