गोड केलेले किंवा बाटलेले चिकन, गोमांस आणि डुकराचे मांस लाभ मजबूत, फ्लेवेट फ्लेवर्ससह सॉसवरुन. कांदा, लोणी आणि मिरची मिसळून हे मिठाई आणि पिवळा ब्लॅकबेरी वाइन सॉस आपल्या मांस प्रवेशाचा अंदाज वेगळ्या दिशेने घेते.
ब्लॅकबेरी वाइन सॉस विशेषत: गोमांस किंवा डुकराचे मांस tenderloin आणि कोंबडी स्तन पूरक हे सहसा सीफूड सह दिलेली नाही, पण grilled सॅल्मन fillets सह मधुर चव नाही
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 कप ब्लॅकबेरी आणि गॅलनसाठी अधिक
- 1 चमचे लोणी
- 1/2 कप कांदा, minced
- 1/2 कप केबर्नेट सॉविनन, पिंट नॉईर किंवा कोरड्या रेड वाईन
- 1 चमचे लिंबाचा रस
- 4 tablespoons ब्लॅकबेरी ठप्प किंवा प्रतिरक्षित, बीजारोपण
- 1/4 चमचे तागाचे मिरपूड
- 1/4 चमचे मीठ
ते कसे तयार करायचे
- 1 1/2 कप ब्लॅकबेरीज फूड प्रोसेसर किंवा ब्लेंडर आणि पुरीमध्ये ठेवा.
- जेव्हा बेरी पूर्णपणे शुद्ध केल्या जातात तेव्हा त्यांना एका छोट्या वाडयात एक बारीक जाळीचे काचपात्रात रुपांतर करा आणि बाजूला ठेवा.
- मध्यम आचेवर 1 मध्यम आचेवर एक भिजवलेल्या पॅन किंवा सॉसपट्टीमध्ये 1 चमचा बटर गरम करा.
- ओनियन्स घालून परतावा, कधीकधी ढवळत राहू नये, जोपर्यंत ओनियन्स निविदा आणि हलका पिवळा होईपर्यंत 10 मिनिटे.
- रेड वाईन आणि लिंबाचा रस घाला.
- एक उकळणे आणा, नंतर उष्णता कमी आणि मिश्रण सुमारे अर्धा कमी आहे होईपर्यंत उकळण्याची.
- शुद्ध ब्लॅकबेरीज आणि ठप्प किंवा संवर्धन, मिरपूड आणि मीठ एकत्र आणि वाइन मिश्रण जोडू.
- एक उकळी आणा आणि नंतर उष्णता कमी आणि 5 मिनिटे उकळत असणे.
- 1 चमचे थंड बटर घालून ढवळावे.
- अलंकारांसाठी ताजे संपूर्ण ब्लॅकबरी सर्व्ह करावे.
ब्लॅकबेरीज बद्दल
ब्लॅकबेरी उन्हाळी फळ आहेत; ते उन्हाळ्यात मिठाईसाठी वायफळ बडबड, स्ट्रॉबेरी, आणि ब्ल्यूबेरी यांचे एक उत्तम भागीदार बनवून सप्टेंबरपासून जून ते हंगामात आहोत.
जेव्हा आपण ब्लॅकबेरी विकत घेता तेव्हा, चमकदार, चमकदार आणि ढुंगण असलेल्यांना शोधा जे जांभळ्या किंवा जवळजवळ काळा आणि त्यांच्या रंगीत सुसंगत आहेत. ब्लॅकबेरीजचा वापर आपण खरेदी केल्यानंतर शक्य तितक्या लवकर करावे, परंतु रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे पाच दिवस ठेवू शकता.
या उडी दोन्ही गोड आणि आंबट असतात आणि बरेच उपयोग आहेत - सॉसमध्ये, या पाककृतीप्रमाणे आणि सिरपमध्ये; pies, cobblers आणि crisps; trifles; मफिन; फळाच्या सॅलीजस; अपात्र; आइस्क्रीमवर; फळांच्या सॅलड्समध्ये; आणि सामान्य उन्हाळ्यात भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साठी feta चीज आणि ताजा पालक हिरव्या भाज्या सह.
ब्लॅकबेरी त्यांच्या पॉवरहाऊस पोषणसाठी प्रसिद्ध आहेत. त्यांचे अतिशय गडद जांभळे रंगाचे तुम्हाला सांगते की त्यांना उच्च पातळीचे एंटीऑक्सिडेंट आहेत. एक कप ब्लॅकबेरीमध्ये सुमारे 62 कॅलरीज, 14 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट आणि 8 ग्राम फायबर आहेत. ते व्हिटॅमिन सीचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत आणि ए, ई आणि केव्हिनच्या जीवनसत्वांचे एक चांगले स्त्रोत ब्लॅकबेरी हे फ्लेव्होनोइडचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 83 |
| एकूण चरबी | 4 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 10 मिग्रॅ |
| सोडियम | 3 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 8 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |