हे जर्मन मांस किंवा फ्रॅंड्यू फ्लाइटफंड्यू हे गरम तेलाऐवजी गरम मटनाचा रस्सामध्ये शिजवलेले आहे, जे मधुर आणि चरबीमध्ये कमी आहे, जे अनेक लोकांना पसंत करतात
212 फॅ (100 से) वाजता मटनाचा रस्सा उकळल्यामुळे मांस शिजवण्याइतके अधिक वेळ घेईल परंतु ते केवळ पक्षाचा अनुभव वाढवते. प्रतीक्षा कमी करण्यासाठी एक हिरव्या कोशिंबीर आणि काही ताजे ब्रेड किंवा baguette सर्व्ह खात्री करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- मटनाचा रस्सा साठी:
- 1 मोठा कांदा, सोललेली आणि अर्धा काप
- 4 औन्स लीक, चिरलेला (1 कप)
- 3 ते 4 गाजलेले, मोठ्या तुकड्यांमध्ये सोलून पेरावे
- 4 औन्स
- सिलीरॅक्स किंवा 3 पसंतीची भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, चिरलेला
- 1 तमालपत्र
- 1 चमचे संपूर्ण काळी मिरी
- 1 1/2 दुवे वनस्पती अन्न किंवा मटनाचा रस्सा
- मांस साठी:
- 1 पाउंड टेंडरलॉइन किंवा बेकार डुकराचे चॉप्स
- 1 पौंड मिश्र ग्राउंड मांस (1/2 डुकराचे मांस, 1/2 गोमांस)
- 1 मोठा अंडे
- 2 काप पांढरे ब्रेड, ब्रेडकॉम्ब अलग पाडणे
- 1 चमचे मीठ
- काळी मिरी आणि
- जमिनीवर पेपरिका चवीनुसार
- 3/4 पाउंड कॉकटेल सॉसेज, 1 इंच लांबी मध्ये कट
- भाजीपाला साठी:
- 1 पाउली फुलकोबी
- 1 पाउंड zucchini
- सॉससाठी:
- 1 कप आंबट मलई
- 1/2 कप दही
- 1/4 कप चीव्हस
- चवीनुसार मीठ पपरीला
- पर्यायी: चवीनुसार लिंबाचा रस
- 1 कप स्क्मेंड किंवा क्रिम फ्रेच
- 1/4 कप अजमोदा (ओवा)
- 1 चमचे डिझन मोहरी
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
मटनाचा रस्सा तयार करा
- मोठ्या चहाच्या पानांत किंवा कॉफीच्या बियांत व त्याच्या पूजेच्या बाजूला भरलेल्या बगिच्यात, तपकिरी तेल न कांदे कट ऑफ पृष्ठभाग.
- लीक, गाजर, सिलेरॅक्स, बे पाने , मिरी, आणि मटनाचा रस्सा जोडा.
- उकळण्याची सवय लावा आणि किमान 15 मिनिटे शिजू द्या. ते खाण्याची वेळ झाल्यावर, फॉंड्यू भांडे मध्ये मटनाचा रस्सा ओढा आणि आपल्या fondue साठी उष्णता स्रोत प्रती टेबल वर ठेवा
मांस आणि भाज्या तयार करा
- मटनाचा रस्सा उकळत असताना, डुकराचे आकारमानाच्या तुकड्यांमध्ये डुकराचे काप
- अंडा आणि ब्रेडक्रंब, पेपरिका, मीठ आणि मिरचीसह ग्राऊंडचे मांस मिक्स करावे. काळी आकाराच्या meatballs मध्ये फॉर्म आणि वेळ सर्व्ह होईपर्यंत रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवा.
- सर्व्हिंग डिश मध्ये कॉकटेल सॉसेज काप ठेवा
- फुलकोबीच्या कोळंबीच्या आकाराच्या भागांमध्ये स्वच्छ आणि अलग करा.
- 1 9 0 चौरस फांदी मध्ये 1/4 इंच तुकडे, 1/2 इंच तुकडे करा. वेगळ्या सेवा देणार्या पदार्थांमध्ये ठेवा.
- प्रत्येक गोष्ट झाकून ठेवा आणि पार्टी सुरू होईपर्यंत शांत हो.
सॉस तयार करा
- सॉस 1: 1/4 कप पिवळी बारीक चिराग्यात हलवा आणि आंबट मलई घेऊन वाडग्यात ठेवा. चवीनुसार मीठ, मिरपूड, पेपरिका आणि लिंबाचा रस घाला.
- सॉस 2: 1/4 कप किंवा त्यापेक्षा जास्त भरण्यासाठी स्वच्छ आणि बारीक चिरून घ्यावी. Crme fraiche, मोहरी, आणि आवश्यक असल्यास नमक मिसळा.
वास्तविक शौचालय पार्टी सेट अप
- ते खाण्याची वेळ असते तेव्हा, टेबलच्या मधोमध गरम गरम मसाला भरलेल्या भोपळ्याचे भांडे ठेवा. प्रत्येक व्यक्तीला स्वत: चे फोंड्यू कांटा असावा. टेबलावरील अन्नासह सर्व्हिंग डिश ठेवा आणि प्रत्येकजण त्यांना पास आणि त्यांच्या प्लेट वर काही मांस आणि भाज्या ठेवू द्या.
- प्रत्येक व्यक्ती एक किंवा दोन तुकड्यांच्या खालच्या भागावर ठेवते आणि उकडलेल्या मटनाचा रस्सामध्ये बुडतो. दोन किंवा अधिक मिनिटांनंतर, tidbits केले जातात. ते काटा पासून प्लेट पर्यंत काढले जातात आणि नवीन tidbits fondue फोर्क वर ठेवले आहेत.
- प्रत्येकजण आपल्या प्लेटमध्ये एका सॉसचे एक चष्मा जोडते आणि त्यांच्यातील शिजवलेले अन्न डिपवते.
- बर्याच वेगवेगळ्या संयोग शक्य आहेत. काही लोकांना अन्न स्वयंपाक पूर्ण झाल्यावर मटनाचा रस्सा पिण्याची आवडतो. एक सूचना म्हणजे दोन अंडी शिंपडणे आणि मटनाचा रस्सा (उदा. अंड्याचा ड्रॉप सूप ) मध्ये त्यांना झोडपून मग ते अतिथींना गरम द्या.
- सर्व प्रकारचे मित्रप्रेमी पक्षांसाठी अधिक, कृपया Fondue सह मजा घ्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 9 44 |
| एकूण चरबी | 52 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 21 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 9 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 358 मिली |
| सोडियम | 1,260 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 51 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 70 ग्रॅम |