निट फ्राय चायनीज पाककृती आणि गोव्यामधील ब्रोकोलीसह सर्वात लोकप्रिय व लोकप्रिय प्रकारच्या पदार्थांपैकी एक आहे. हे सर्वात लोकप्रिय हलके-तळणे पाककृतींपैकी एक आहे.
नाही फक्त आपण पश्चिम मध्ये चीनी रेस्टॉरंट मध्ये हे शोधू शकता परंतु चीनी लोक देखील चीन मध्ये या डिश प्रेम गोमांस आणि ब्रोकोली दोन्ही अतिशय निरोगी घटक आणि पोषण उच्च आहेत.
या शिजवण्याचे भांडे शिजवण्याचे बरेच प्रकार आहेत. येथे एक चवदार आवृत्ती आहे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 10.5 औन्स / 300 ग्रॅम शिजवलेले गोमांस (बारीक चिरून किंवा जुलीयन केलेले)
- 12 औन्स / 350 ग्रॅम ब्रोकोली
- 1 ते 2 चमचे मीठ (उकळत्या पाण्यात)
- 2 पाकळ्या लसूण (कापलेले)
- 1 चमचे आले (बारीक चिरून)
- 1 चमचे बटाटा स्टार्च (किंवा कॉर्नस्टार्च 2 टेस्पून पाण्यात मिसळून)
- Marinade साठी:
- 1/2 मोठा अंडे पांढरा
- 1/2 चमचे बटाटा स्टार्च (किंवा कॉर्नस्टार्च)
- 1/2 चमचे
- तांदूळ वाइन (किंवा शाकिंग वाइन)
- 1 चमचे
- सोया सॉस
- 1 चमचे ऑईस्टर सॉस
- 1/2 चमचे साखर (डिमररा)
- 1/2 चमचे मिरपूड
- पर्यायी: 1/4 चमचे बेकिंग सोडा
ते कसे तयार करायचे
Marinade बनवा
- एका मोठ्या वाडयात अंड्याचा पांढरा 1/2 चमचा बटाटा स्टार्च, तांदूळ वाइन, सोया सॉस, ऑईस्टर सॉस, साखर आणि मिरपूड एकत्र मिक्स करा.
- गोमांस भरा, पूर्णपणे पांघरूण, आणि किमान 30 मिनिटे साठी marinate. आपण गोमांस अधिक बनावट आणि थोडा नरम असेल तर आपण वैकल्पिक बेकिंग सोडा जोडू शकता.
ब्रोकोली तयार करा
- लहान वैयक्तिक फ्लोरेट्समध्ये ब्रोकोली कापून घ्या. 1 ते 2 चमचे मीठ घालून पाण्याचे भांडे उकळवून 20 ते 30 सेकंद पाण्यात ब्रोकोली घालून घ्या.
- पाणी काढून टाकावे आणि ठिसूळ तपकिरी पाण्यात भिजवलेल्या थंड पाण्यात भिजवा.
पक्वान्न डिश करा
- तेल गरम करून उकळी काढा आणि नंतर लसूण आणि आलं फ्राई घालून आधी गोमांस घाला आणि 1 मिनिट भिजवावा. त्यास काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.
- कोंबडी धुवून वाळवा. थोडा तेल गरम करून 20 सेकंद ब्रोकोलीचे तुकडे नीट ढवळून घ्यावे आणि गोमांस परत दुसर्या पॅकमध्ये घालावे.
- बटाटा स्टार्च-वॉटर मिश्रण मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि 20 सेकंद शिजवावे.
- चवीनुसार मिठ घालावे आणि गरम पांढऱ्या भातबरोबर सर्व्ह करावे.
विविधता
- कढईत गाजर आणि कांदा घालावा. हे ब्रोकोली बरोबर पाण्यात उकडलेले जाऊ शकते परंतु आपल्याला अधिक पाणी जोडण्याची आवश्यकता असू शकते.
- जर शिजवताना तूप नीट ढवळून घेतल्यास हा डिश थोडासा कोरडे असेल तर त्याला समायोजित करण्यासाठी पाणी घाला.
- आपण आपल्या वैयक्तिक चव अनुरूप या कृती साठी seasonings समायोजित करू शकता.
गोमांस आरोग्य फायदे
- बीफ आपल्या उच्च जीवनसत्व बी 12 सामग्रीसाठी, रक्ताच्या निर्मितीसाठी आवश्यक असलेले पोषक तत्व आणि मेंदू आणि मज्जासंस्थेचे कार्य सुधारण्यासाठी प्रसिद्ध आहे.
- बीफ जस्तसाठी एक उत्तम स्त्रोत आहे, शरीराच्या वाढीसाठी आणि देखभालीसाठी आवश्यक खनिज.
- साधारणपणे, मांस सेलेनियमसाठी एक उत्तम स्त्रोत आहे सेलेनियम अत्यावश्यक शारीरिक कार्ये नियंत्रित आणि राखण्यासाठी मदत करू शकते.
- गोमांस त्याच्या उच्च लोह सामग्रीसाठी प्रसिद्ध आहे. लोह हे लाल रक्तपेशी तयार करण्यास मदत करू शकते जे शरीरासाठी ऑक्सिजन घेऊन ते निरोगी पेशी, त्वचा, केस आणि नाखून राखण्यास मदत करतात.
- बीफमध्ये हृदयरोगाचा धोका कमी करण्यासाठी ज्ञात नियासिनचा समावेश आहे
- बीफ देखील व्हिटॅमिन बी 6 मध्ये जास्त आहे जो रक्तनिर्मितीसाठी महत्वाचा आहे.
- वाढीसाठी आवश्यक असलेल्या बीफमध्ये प्रथिने उच्च पातळी असतात
ब्रोकोलीचे आरोग्य फायदे
- हे कमी कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करते आणि हृदयाशी संबंधित रोगास धोका कमी करू शकते.
- आपल्या शरीराची डिझॉक्सीकरण प्रणाली चांगली आहे.
- ब्रोकोलीमध्ये प्रक्षोभकतेचे फायदे आहेत.
- ब्रोकोली वापरणे आपल्या शरीरात काही कर्करोगाचे नुकसान कमी करण्यास मदत करू शकते, जसे की तोंड, घसा आणि पोट कॅन्सर.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 3 9 0 |
| एकूण चरबी | 11 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 89 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,993 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 2 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 44 ग्रॅम |