भुईंडी जिरे आणि केयेने बारीक साखरेचा दही मोसमी भाज्यांकरता सोपा आणि आनंददायक उतार संपूर्ण जीरे टोस्टिंग केल्यावर आणि त्यांना स्वतःला बारीक करून घ्यावे अतिरिक्त बुश बुडवा करा, पण स्टोअरमधून खरेदी केलेले जिरे फक्त छान काम करतात. पर्यायी आंबट मलई उबदार बाहेर चिकटते आणि अधिक पारंपारिक "बटाटा" चव साठी तो कमी "दही- y" चव देतो आणि पूर्णपणे वैकल्पिक आहे.
हे चवदार उतार, सर्व प्रकारचे क्रूटीज (उर्फ कच्चे भाज्या) साठी योग्य आहेत - गाजर, एका जातीची बडीशेप, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, radishes, फुलकोबी, ब्रोकोली, आणि पलीकडे!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 चमचा जिरे (संपूर्ण बिया किंवा 1/2 चमचे ग्राउंड जिरे)
- पर्यायी: 1 लवंग लसूण
- 1 कप दही (जाड, ताणलेला किंवा ग्रीक-शैली *)
- पर्यायी: 2 tablespoons आंबट मलई (किंवा
- क्रेम फ्रॅचे )
- 1/4 चमचे मीठ (दही समुद्र, अधिक चवीनुसार अधिक)
- 1/8 चमचे लाल शिजवणे (अधिक चवीनुसार अधिक)
ते कसे तयार करायचे
- संपूर्ण जिरे वापरत असल्यास, अतिवृष्टीनंतर थोडे फ्राईंग पॅन गरम करा. एकदा गरम झाल्यावर त्यात जिरे घालावे व शिजवावे, पॅन धुक्यात घालावे किंवा सतत ढवळत राहावे. Toasted बिया एक लहान वाडगा किंवा प्लेट मध्ये हस्तांतरित आणि थोडे थंड त्यांना द्या. ( जीरीचे टोस्ट कसे करावे .)
- संपूर्ण जिरे बी बंद करा, फळाची साल आणि लसणीचा लवंग खोडवावा. आपण एक लसूण प्रेस आणि एक मजबूत लसूण चव असल्यास, पुढे जा आणि वापर!
- दही, आंबट मलई (वापर केल्यास), लसूण, ग्राउंड जिरे (जर बियाणे ऐवजी वापरत असल्यास), मिठ आणि लाल शिजल्या. एकत्र हलवा.
- नारळाच्या पिठात बारीक कढईत तेल गरम करून त्यात मोर्टार आणि मूस मिसळून किंवा एक लहान, कचरा पॅन किंवा लाकडी काजूचा तुकडा करून मिक्स करून घ्या. बुडवून त्यातील 1/2 चमचे नीट ढवळून घ्यावे. चवीनुसार सर्व ससेंग चव आणि समायोजित करा.
- फ्लेवर्सना कमीतकमी 1 तास आणि 2 दिवसांपर्यंत मिश्रित करण्याची परवानगी द्यावी यासाठी कृपया झाकण आणि सर्दी द्या (लक्षात घ्या की लसूणची चव वेळोवेळी तयार होईल, म्हणजे काही तासांपेक्षा जास्त पुढे जायची असेल तर लसूण जोडणे चांगले. फक्त सेवा करण्यापूर्वी). कट-अप भाज्या आणि / किंवा फटाके यांच्यासह सर्व्हिंग बॉलवर ट्रान्सफर करा आणि सर्व्ह करा, थंडगार किंवा थंड करा. अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलचे रिमझल किंवा काही टोस्टेड जिरे जिच्यामध्ये वर ठेवून फॅन्सी बनवा.
* कदाचित ते सांगण्याशिवाय न जाता, परंतु या उतार्यामध्ये वापरलेले दही अनावश्यक आणि अस्वस्थ झाले पाहिजे. नॉनफॅट आणि कमी चरम यौगिक दही दंड आहेत, परंतु दुध दहीचे दही सर्वात चपळ शक्य आहे. पूर्ण-गळागृहात जायचे आहे? आपले स्वत: चे होममेड दही बनविण्याचा प्रयत्न करा ( येथे कृती करा ).
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 51 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 6 मिग्रॅ |
| सोडियम | 91 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 7 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |