पारंपारिकरित्या, हे तापमान वाढवणारे कॅन्टोनीज सूप "चिकन मखमलीसारखे" मांस किंवा समुद्री खाद्यपदार्थ लहान तुकडे करून आणि अंडी पंचा, द्रव, आणि कॉर्नस्टार्च मिसळून त्याच प्रकारे तयार केले जाते. क्रीम कॉर्न सूपसाठी हे कृती अगदी सोपी आहे - कॉर्नस्टारक आणि वॉटर मॅनेजमेंट हे घट्टसर म्हणून वापरले जाते, आणि अंडा पंचाचा वापर करुन अंड्याचा ड्रॉप सूपसारख्या गरम मटनाचा रस्सा केला जातो. पांढरे मिरपूड, हिरव्या ओनियन्स आणि आशियाई तिल तेल मटनाचा रस्सा करण्यासाठी अतिरिक्त चव घाला.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 5 कप
- होममेड चिकन स्टॉक किंवा स्टोअर-खरेदी चिकन मटनाचा रस्सा
- 1 1/4 कप कॅन केलेला creamed कॉर्न
- 1/4 चमचे मीठ, चवीनुसार
- 1/2 चमचे दाणेदार साखर
- चवीनुसार काळे किंवा पांढरे मिरपूड
- 2 टीस्पून चीनी तांदूळ वाइन किंवा कोरड्या शेरी
- 3/4 कप पकालेले क्रॅबेट किंवा शिजवलेल्या डबके
- 1 चमचे कॉर्नस्टार्च 2 tablespoons पाणी विसर्जित
- 2 अंडी पंचा, थोडे जोडे
- 1/2 चमचे
- आशियाई तिल तेल , किंवा चव
- 2 हिरव्या ओनियन्स (स्प्रिंग ओनियन), बारीक चिरलेली अलंकारयुक्त चिरून, वैकल्पिक
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम गॅस वर एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) क्रिम मक्यात नीट ढवळून घ्या आणि परत उकळी काढा (सुमारे 3 मिनिटे)
- मीठ, साखर, पांढरे मिरची , तांदूळ वाइन आणि शेरी आणि शिजवलेले करडा मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. पुन्हा एक उकळी परत आणण्यासाठी सुमारे 2 मिनिटे शिजू द्या.
- कॉर्नस्टार्च आणि पाणी मिश्रित द्रुतपणे पुन्हा हलवा आणि मग उकळत्या सूपमध्ये ओतणे आणि घट्ट होण्यासाठी ढवळणे. जेव्हा सूप थोडी जाड असेल तेव्हा उष्णतेपासून लांब दांडा काढून टाकावे.
- एक स्थिर प्रवाहात सूपमध्ये अंडी चाळून घ्या आणि ते पातळ तुकडे तयार होईपर्यंत त्वरीत घड्याळाच्या दिशेने हलवा.
- जर तीळ वापरली तर तीळ आणि हिरव्या ओनियां लावा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 83 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 3 मिग्रॅ |
| सोडियम | 810 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |