हे चिकन, कचरा कबाब सहसा चिकन किंवा टर्कीच्या स्तनाने बनवले जातात, परंतु आपण प्राधान्य दिल्यास गडद मांसाचा वापर केला जाऊ शकतो. किमान काही तास मांस marinating म्हणून, पुढे योजना सर्वोत्तम परिणाम देईल.
केशर पर्यायी पण अतिशय पूरक आहे. एक छोटासा मार्ग बराच लांब जातो, म्हणून खाली निर्दिष्ट केलेल्या रकमेपेक्षा अधिक वापरण्याचा मोह होऊ नका.
आपण क्षुधावर्धक किंवा मल्टी-कोर्स जेवणाचा भाग म्हणून स्कूवरच्या बंद कबाब लावू शकता परंतु ते एक उत्कृष्ट सँडविच भराव देखील करतात. टोमॅटो आणि भाजलेले मिरचीचा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) घेऊन त्यांना मोसक्कन खॉबज किंवा पिटा-सारखे बॅटबाउटच्या वेज मध्ये ठेवा .
गर्दीसाठी स्वयंपाक केल्यास, मेनूमध्ये मोरक्कन लॅब किंवा स्टेक ब्रोकेट्झ आणि मोरोक्कन केफ्टा कबाब सारख्या इतर ग्रील्ड भाड्याची भर घालण्याचा विचार करा .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 एलबीएस कमकुवत चिकन किंवा टर्की स्तन
- 2 चमचे मीठ, किंवा चवीनुसार
- 2 चमचे पेपरिका
- 1/2 चमचे ग्राउंड मिरपूड
- 1/2 चमचे ग्राउंड आले
- 1/4 चमचे
- कुचल केशर धागे (पर्यायी)
- 1/2 चमचे हळद
- 1 किंवा 2 पाकळ्या लसूण (दाबलेले किंवा बारीक चिरून)
- 3 tablespoons ताजे अजमोदा (ओवा) चिरून
- 1 1/2 चमचे लिंबाचा रस
- 1 1/2 चमचे तेल किंवा ऑलिव्ह ऑईल तेल
ते कसे तयार करायचे
वेळेच्या पुढे
- कोणत्याही चरबी, त्वचा किंवा कूर्चा किंवा अस्थीच्या तुकडे तुकडे कोंबडी किंवा टर्कीचा स्तन ट्रिम करा. धुऊन घ्या, निचरा करा आणि कोरडी ठेवा. पोल्ट्री 3/4 "चौकोनी तुकडे करून बाजूला ठेवा आणि मिरीडी बनवा.
- अलंकार बनवण्यासाठी, उर्वरित घटक मध्यम आकाराच्या प्लास्टिकच्या किंवा काचेच्या भांड्यात मोजून घ्या. नीट ढवळून घ्या किंवा झटकून टाकणे
- वाडगा मध्ये cubed चिकन किंवा टर्की जोडा आणि marinade सह मांस पूर्णपणे कोटा करण्यासाठी एक मोठे चमच्याने सह नीट ढवळून घ्यावे.
- प्रथम प्लास्टीक व नंतर अॅल्युमिनियम फॉइल किंवा प्लेट (दुसरे आवरण लसणीचे दात टाळण्यापासून प्रतिबंधित करते) आणि फ्रिजमध्ये वाडगा ठेवा. कोंबडी किंवा टर्कीला अनेक तास किंवा रात्रभर घालून ठेवा.
ब्रॉचेट्स शिजविणे
- शिजविणे जेव्हा तयार केले जाते, तेव्हा स्टेकर्सवर मॅरीनेट केलेले चिकन किंवा टर्कीचे स्थानांतरण करा. (लक्षात घ्या की दमटपणा टाळण्यासाठी लाकडी स्क्युटर थंड पाण्यात भिजलेले असावे).
- आपल्या ग्रिल किंवा ब्रॉयलरवर मध्यम ते मध्यम-उच्च उष्णता उच्च उष्णता वापरू नका किंवा ब्रोकेॅट्स कोरल्या जातील.
- ब्रॉचेट्स शिजू द्यावे, 7 ते 10 मिनिटे बर्याचदा फिरून किंवा सर्व बाजूंनी मांस सर्व रंगांमध्ये चांगले रंगीत होईपर्यंत शिजवा. ओव्हरक्यूक न करण्याची काळजी घ्या.
- लगेच सर्व्ह किंवा उबदार ठेवण्यासाठी अॅल्युमिनियम Foil मध्ये लपेटणे. 8 ते 10 मोठ्या स्किअर्स किंवा 15 ते 20 लहान क्षारयुक्त आकाराचे स्कूटर उत्पादन
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 501 |
| एकूण चरबी | 28 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 13 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 142 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,307 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 13 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 47 ग्रॅम |