मेदुडो एक मसालेदार मसालेदार मेक्सिकन व्यंजन आहे जे ट्रिप, वासरे हाडे आणि मासळीच्या सूपसह बनते. हे hangovers साठी एक इलाज असल्याचे touted आहे त्यामुळे नाही फक्त तो एक वर्षभर आवडते आहे पण परंपरेने मजा एक रात्र नंतर नवीन वर्ष दिवशी सेवा आहे.
गायीच्या पोटापेक्षा सगळ्यात जास्त निविदा कापून घेतात, हे सूप सूपसाठी सूचविले जाते परंतु तरीही ही योजना नंतर पुढे शिजवण्याचा बराच वेळ लागेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पौंड गोड कण (1-इंच तुकडे)
- 1 1/2 पाउंड व्हेल नॅकल
- 6 कप पाणी
- 3 मध्यम कांदे (1 1/2 कप, चिरलेला)
- 2 पाकळ्या लसूण (minced)
- 2 चमचे मीठ
- 1/2 चमचे कोथिंबीर बियाणे
- 1/4 चमचे वाळलेले ओरेगॅनो (सुक्या)
- 1/4 चमचे लाल मिरची (सुक्या)
- 1/4 चमचे काली मिरची
- 1 (15 पौंड) पाणउतारा (अनियंत्रित)
- पीक्यून चिली किंवा सुक्या लाल मिरची (चवीनुसार)
- अलंकार: चुना वेदम
ते कसे तयार करायचे
- एक डच ओव्हनमध्ये, कचरा, नॅकल, पाणी, कांदे, लसूण , मीठ, धणे , अजमोदा (व फळे यांचे मिश्रण), कुचलला लाल मिरची आणि मिरपूड. एक उकळणे आणा, गॅस आणि उकळण्याची पातळी कमी करा, कव्हर 3 तास किंवा कप्प्यात एक स्पष्ट, जेलीएक्स्ट देखावा आणि वाल फार निविदा आहे.
- भांडे घाण काढून टाका. हाताळण्यासाठी पुरेसा थंड असतो, हाडे टाकून द्या, मांस बारीक चिरून घ्या आणि ते सूपमध्ये परत न्याहाळून घ्या. एक उकळणे आणा, उष्णता कमी आणि उकळण्याची, झाकून 20 मिनिटे जास्त
- गरम पाण्याची भांडी मध्ये भाग आणि चक्कर करण्यासाठी pequin chiles किंवा ठेचून लाल मिरची सह सर्व्ह करावे. चुना वेदमेज सह अलंकार
टीप: अतिरीक्त गरम मिरचीसह जेवण केल्यावर, टोपण सूप हे hangovers बरा करण्यासाठी प्रतिष्ठित आहे आपण न्यायाधीश बना
स्त्रोत: उत्तम घरे आणि गार्डन्स मेक्सिकन पाककला (उत्तम होम्स आणि गार्डन्स), परवानगीने पुनर्मुद्रित.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 226 |
| एकूण चरबी | 9 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 91 मिग्रॅ |
| सोडियम | 683 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 13 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 23 ग्रॅम |