दोन पदार्थांचा विवाह म्हणजे यॉर्कशायर पुडिंग आणि कांदा ग्रेव्ही. या फुलपट पाककृतीची सुंदरता आपण शोधू शकाल, यॉर्कशायर पुडिंग्ज केवळ रविवारसाठी नाहीत. इथल्या भिकाराने कांदा भोपळा घेऊन ते पूर्ण आठवड्यातील भोजन जेवणासह तसेच रविवारच्या भाज्यासह देतात.
जाड, श्रीमंत ग्रेव्हीमध्ये सुकलेली, सुवर्ण ब्राऊन कडवट स्वादिष्ट दोन्ही तयार करणे खूप सोपे आहे, आणि सांधे पिठात विश्रांती घेतांना आपण ग्रेव्हीचा अर्क बनवू शकता जेणेकरुन द्रव्यांच्या दीर्घ यादीत ती टाळता कामा नये.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- पुडिंगसाठी:
- 4 मोठी अंडी (ज्यूपाशी मोजलेले)
- अंडी करण्यासाठी दूध समान प्रमाणात
- अंडी सर्व उद्देश / साधा पीठ समान प्रमाणात
- 1 चिमटीभर मीठ
- 2 चमचे स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी (किंवा गोमांस चरबी किंवा वनस्पती तेल)
- ग्रेव्हीसाठी:
- 2 मध्यम कांदे (सोललेली आणि बारीक कापलेले)
- 2 tablespoons तेल
- 2 tablespoons बटर
- 1 चमचे साखर
- 1 चमचे बटासंबंधीचा व्हिनेगर
- 750 मिली बीटर स्टॉक
- 4 चमचे कॉर्न स्टार्च
- 4 चमचे पाणी (थंड
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- अंडी आणि दुधाला मोठ्या मिक्सिंग वाड्यात घाला आणि मीठचे चिमूटभर घाला. विजेचा हात पकड्याने किंवा झटक्यासह हाताने झटकून टाका 10 मिनिटे उभं राहा.
- हळूहळू दूध आणि अंडी मिश्रणामध्ये समान प्रमाणात आंबट (अंडी) लावा, पुन्हा इलेक्ट्रिक हात पिशवी किंवा हाताने झटकून घ्यावे म्हणजे जाड क्रीम सारखा एक पिठ तयार करा. चाळणी.
- किमान 30 मिनिटांसाठी स्वयंपाकघरात विश्रांती घेण्याची सोपी सोडा, शक्य असल्यास जास्त वेळ - काही तासांपर्यंत.
- आपला यॉर्कशायर पुडिंग तयार करण्यासाठी सज्ज असताना, शक्यतो सर्वोच्च तापमानात ओव्हन तापवा, तथापि, 450 एफ / 230 सी पेक्षा जास्त नसावा किंवा चरबी जाळली जाऊ शकते.
दरम्यान ग्रेव्ही करा
- तेल आणि लोणी एका मोठ्या सॉसपैंटमध्ये वितळवा. कांदा घालून झाकण लावा. साधारणतः 10 मिनिटे किंवा कांदे नरम आणि पारदर्शक होईपर्यंत शिजवा.
- कांदे मध्ये साखर आणि balsamic व्हिनेगर जोडा आणि तसेच नीट ढवळून घ्यावे. झाकण ठेवून आणखी 5 मिनिटे शिजवा.
- स्टॉक जोडा आणि उकळत्या 5 मिनीटे उघडा.
- एक उष्ण कटिबंधातील अंडे किंवा वाडगा मध्ये कॉर्न स्टार्च / पिठ एका थंड पेस्टमध्ये थंड पाण्याने एकत्र करा. स्टार्च मिश्रण मध्ये गरम रसाचे थोडे घाला आणि चांगले ढवळावे. परत स्टार्च मिश्रणाला ग्रेव्हीमध्ये घाला, उष्णता वाढवून 10 मिनिटे किंवा रवा थोडासा घट्ट होईपर्यंत उकळा. सेवा देण्यासाठी तयार होईपर्यंत उबदार ठेवा
पुडिंग कुक
- चरबी धूम्रपान करत नाही तोपर्यंत ओव्हनमध्ये 4/3 "/ 5cm छिद्र टिन किंवा 12-होल मफिन टिन आणि उष्णता , आपल्या वायर्ड यॉर्कशायर पुडिंग टिनमध्ये चरबीचा तुकडा, टपरी किंवा टिस्पून भाजीचा तेल ठेवा. पिठात दुसरे चांगले झटकून टाकणे 2 टेस्पून थंड पाणी घाला आणि पिठात असलेल्या टिनच्या प्रत्येक विभागात एक तृतीयांश भरा आणि ओव्हनमध्ये लवकर जा.
- गोल्डन ब्राऊन साधारण 20 मिनिटे पर्यंत शिजवावे. सर्व पिठात वापरल्याशिवाय पुन्हा एकदा शेवटचे चरण पुन्हा करा.
- स्वादिष्ट प्याज ग्रेव्हीमध्ये दमलेले गरम प्लेट्सवर सर्व्ह करावे.
यॉर्कशायर पुडिंग्ज बद्दल व्हिडिओ
- एक यॉर्कशायर पुडिंग टिन कसे निवडावे
- परिपूर्ण यॉर्कशायर पुडिंग कसा करावा याचे माझे व्हिडिओ पहा