Muffaletta ब्रेड मूलत: एक इटालियन ब्रेड आहे आणि हे सँडविच बनवितेवेळी आपण नक्कीच एक बेकरीमधून चांगला इटालियन ब्रेडची जागा घेऊ शकता. ब्रेडचा खराखुरा असा खरा दावा आहे तो फॉर्म आहे. आपण तो एका गोल फ्लॅटमध्ये हलवतो, ओव्हनच्या बाहेर 8 व्या इंच व्यास आणि सुमारे 1 1/2 इंच उंच असतो. हे हे परिमाण एक Mufalletta Sandwich साठी ब्रेड च्या परिपूर्ण रक्कम आहेत बाहेर वळते. आपण इटालियन व्यावसायिक रबरी वापरत असाल तर आपण एकतर भागाचा भाग काढून टाकू शकता किंवा सँडविच गरजेपेक्षा अधिक ब्रेड काढू शकाल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप ब्रेड आटले (खाली टीप पहा)
- 2 1/2 कप सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा
- 1 1/2 कप पाणी
- 1 चमचे मीठ
- 1 चमचे साखर
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 2 चमचे द्रुत / जलद-वाढणारी यीस्ट
ते कसे तयार करायचे
आपल्या स्टॅन्ड मिक्सरवर आंब्याची हुक वापरणे * सर्व बाजूच्या मैदा , 2 कप ब्रेड आटा, पाणी, मीठ, साखर, ऑलिव्ह ऑईल, आणि खांब एकत्र करा. मिश्रित होईपर्यंत गती गरज असल्यास अतिरिक्त मैदा घालून घ्या, परंतु लक्षात ठेवा की आट जास्त चिकट आहे.
2. गती वाढवून मध्यम आणि आठ मिनीटे मिक्स करावे.
3. कणीकपणा आणून हलकेच फ्लॉवर्ड बोर्ड करावा व बॉलमध्ये ठेवा.
4. स्वच्छ आणि कोरडी मिक्सिंग वाडगा आणि नॉन स्टिक कुकिंग स्प्रेसह हलके फवारणी करा. वाडग्यात शिजला, शिंपडाच्या बाजूने खाली ठेवा आणि तेलाने थोडे हलके फवारणी करा.
5. प्लास्टिकची झाकण असलेली झाकण काढा आणि मोठ्या प्रमाणात दुप्पट होईपर्यंत वाढू द्या, सुमारे 1 1/2 तास.
6) फ्लोलार्ड बोर्डवर मळून घ्यावे आणि 2 मिनिटे मिक्स करावे. दोन भागांत विभाजन करा आणि गोळे बनवा.
7. 15 मिनिटांसाठी आळस घालून मग 7 - 8 इंचासचा व्यास सोडू शकता.
8. प्रत्येक डिस्कवर एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि एक फाट्या ओला
9. तेलाने फवारलेल्या प्लास्टिकला झाकण लावा आणि 1/2 तासांपर्यंत मोठ्या प्रमाणात दुप्पट होईपर्यंत वाढू द्या.
10. आपण एक बेकिंग दगड असल्यास * ओव्हन मध्यभागी रॅक वर ठेवा. ओव्हन 425 एफला ओव्हन
11. सर्व वडी चांगले आणि बदामयुक्त होईपर्यंत 20 ते 25 मिनिटे बेक करावे. कापणी करण्यापूर्वी पूर्णपणे एक वायर रॅकवर छान.
टीप 1: आपली इच्छा असल्यास आपण केवळ सर्व-उद्देशपूर्ण मैदाचा वापर करू शकता, परंतु ब्रेड आतून किंचित अधिक चव घातला जातो.
टीप 2: प्लॅस्टीकच्या दोन शीटमध्ये गुंडाळल्यास आणि झी-लॉक फ्रीजर पिशवीत साठवल्यास हे ब्रेड चांगले गोठ्यात येते.
* टीप: आपण या पुस्तिकेची तपासणी करणार्या उपकरणे आणि पुस्तके यांची यादी पाहू इच्छित असाल तर
संबंधित पाककृती ...
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 138 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,226 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 18 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |