आपल्या होममेड पाव नुस्खा सह बेकरी परिणाम कसे मिळवावे

खिन्नपणे घरी ब्रेड पाककृती मध्ये कमतरता गोष्टी एक छान कवच आहे यूएस मध्ये, वृद्धी पाव भाजीपाल्याच्या दिशेने आहे जे दूध किंवा अंड्यांपायी धुण्याचा पदार्थ आहे ज्यामुळे क्रस्ट सॉफ्ट होतो. तरीही जेव्हा आम्ही बाहेर जातो, तेव्हा आम्हाला बेकरीमधून कवडीयुक्त फ्रेंच आणि खारटपणा आवडतात.

बेकर्ण एक आर्द्र वातावरणात तयार करण्यासाठी इन्जेक्टेबल स्टीम ओव्हन किंवा लाकडाची ओव्हन वापरतात. पक्की बेकिंगच्या पहिल्या भागासाठी मस्त चिकन आहे, ओव्हन स्प्रिंग खूप चांगले आहे आणि बेकिंगच्या दुस-या सहामाहीत एक छान कवच तयार होते.

घरी या ब्रेड बनविण्यासाठी दोन गोष्टी आवश्यक आहेत प्रथम, एक बेकिंग स्टोन आपल्याला बरीच वाढलेली, फ्री-फॉर्म, क्रस्टरी वडी प्राप्त करण्यास मदत करेल . आपण नवशिक्या असल्यास, आपण खर्चापासून दूर राहाल, परंतु आपण जास्त घरगुती ब्रेड बनवल्यास, आपण एक (खरेदी किंमतः सुमारे $ 50.00 यूएसडी) खरेदी करण्यावर विचार करावा.

दुसरे म्हणजे, आपल्या ओव्हनमध्ये भाप आवश्यक आहे. हे पूर्ण करण्यासाठी हे तीन चांगले मार्ग आहेत.

पद्धत 1:

• आपल्या ओव्हनला 500 डिग्री फॅ ला गरम करून किंवा होममेड ब्रेड कृती कशासाठी बोलायची ते प्रारंभ करा. खाली असलेल्या रॅकवर एक जुना एल्युमिनियम पॅन ठेवा आणि पुढील स्तरावर आपल्या शेकडाच्या रॅक आणि दगड (जर तुमच्याकडे असेल तर) ठेवा.
• बेक करण्यासाठी, बेकिंग दगड किंवा रॅकवरील कुकी शीटवर थेट ओव्हनमध्ये ब्रेड ठेवा तळाचा रॅक ओव्हन जुन्या पॅनमध्ये काढून टाका आणि त्यात 2 कप पाणी घाला. पटकन दरवाजा बंद करा. जर तुमच्याकडे स्प्रे बाटली असेल तर ओव्हन 3 ते 6 मिनिट उघडा आणि ओव्हनच्या भिंतीवर 10 जलद स्क्वर्ट द्या. ओव्हन खाली 450 ° फॅ (किंवा कृतीचा पाठपुरावा करा) आणि कृतीनुसार त्यानुसार बेक करा किंवा ब्रेडच्या अंतर्गत तापमानापर्यंत 180 - 190 अंश फॅ.

काही लोकांना या पद्धतीसह समस्या आहेत; आपण आपल्या ओव्हन लाइट बल्ब थेट फवारल्यास, तो फोडू शकतो, आणि काहीवेळा ओव्हनमधील इलेक्ट्रॉनिक्स छाननी करतात आणि आपण स्प्रे करीत असल्यास काम करणे बंद करते परंतु हे इतर लोकांसाठी चांगले काम करते जेंव्हा तुम्ही पाणी ओतून टाकाल तेंव्हा पुन्हा स्टीम बर्न करणाने सावध राहा

पद्धत 2:

रोटीवर स्वतःचे झाकण वापरा.

आपण या सारख्या विशेषतः मातीची भांडी तयार करून किंग आर्थर येथून विकत घेऊ शकता किंवा रोमॅटोपफच्या चिकणमातीवर पाहू शकता. आपण झाकण असलेला कास्ट लोखंड पॅन किंवा डच ओव्हन वापरू शकता.

• कास्टचा लोह कढईत लावावा आणि नंतर त्यात कणिक ठेवून लगेच ओव्हनमध्ये ठेवा. झाकण अर्धवट ब्राउन कवच करण्यासाठी बेकिंग माध्यमातून काढा येथे उदाहरण पहा .

पद्धत 3:

काही लोकांना हे सर्वात सोपी पद्धत शोधते आणि स्टीम बर्न किंवा ओव्हन लाईट ब्रेक पद्धतीने ब्रेम मेथडसह अडचणी टाळता येतात.

• पॅन घेवून पॅन शोधा आणि दगड किंवा पत्रकावर थेट बसते. एक पोकळी भांडी पॅन किंवा अधिक सखोल कव्हर जसे की खोल, वाफेवर ट्रे पॅन करेल.
• ओव्हनमध्ये दगडावर ब्रेड ठेवल्यानंतर काळजीपूर्वक एका पातेल्यात मोठ्या प्रमाणात डोक्यावरील केसांची भांडी ठेवा. प्रथम 15 मिनिटांनंतर काढा

आपण निवडलेल्या कोणत्याही पद्धतीने, आपल्याला आपल्या कारागीर ब्रेडमध्ये एक निश्चित सुधारणा दिसून येईल.