हे जॅलपिनोस हे इस्कॅबेशेचे एक साधे उदाहरण आहे, मेक्सिकन मिश्रित मसालेदार जळपेनोस, गाजर, आणि ओनियन्स. ते टॅकोचे (या टर्की टोकोससारख्या ), बरीटोस मध्ये टककले जातात, ग्रील्ड मेट्स बरोबर सर्व्ह केले जातात किंवा बर्गरला आमच्या बॅकआऊड पार्ट्यांकडे थोडेसे अतिरिक्त किक-भरपूर लोक वापरता येतात ते नियमित अचारांच्या जागी वापरतात!
मला चूक करू नका, या जलद लोणचे खूप मसालेदार आहेत, पण pickling प्रक्रिया jalapeños जोरदार थोडा बीट नाही. जरी "चिली" कुठल्याही प्रकारचे विचार करतात त्यांच्यासाठी खूप मसालेदार असतात ते शोधू शकतात की जेव्हा हे न पिकलेले आवृत्त इतर पदार्थांबरोबर जोडले जातात, तेव्हा ते अगदी सहज खाली जातात.
हे द्रुत रेफ्रिजरेटर अर्क आहेत, म्हणजे ते गरम पाण्याने प्रक्रिया केलेले नाहीत. हे त्यांना गरम पाण्याची प्रक्रिया केलेल्या कॅनड मालांपेक्षा अधिक सोपे आणि कमी खूळ करते, परंतु याचा अर्थ असा होतो की आपण कपाटणात ठेवू शकत नाही. एकदा जार मध्ये आणि बंद cooled, या लोणचे पॅरिस मध्ये ठेवा आणि दोन महिने आत त्यांना वापर ते जास्त काळ सुरक्षित अन्न असू शकतात, परंतु पोत जोहान्यापेक्षा अधिक मऊ होऊ लागतील, आणि हे चांगले नाही!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड
- जलापिनो चिली मिरची
- 1 पांढरा कांदा
- 8 लसूण पाकळ्या
- 3 कप सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर किंवा पांढरा डिस्टिल्ड व्हिनेगर
- 2 tablespoons साखर salt दंड
- 2 बे पाने
- 2 चमचे साखर
- 2 लिड्ससह पिंट जार
ते कसे तयार करायचे
- जळपेपोनपासून ते काढून टाकून टाका. जाड रिंग्ज मध्ये chiles कट. आपण मिश्रण खूप मसालेदार मिळत पासून ठेवू इच्छित असल्यास, बाहेर पोक आणि पांढरा बिया टाकून द्या. आपण हे पुढील स्तरावर घेऊन कापून काढू शकता आणि चिरेच्या मध्यभागी असलेल्या कोणत्याही पांढर्या झड्याला टाकू शकता.
- कांदा पील, एका टोकापासून दुसऱ्या टोकापर्यंत अर्धा कापून घ्यावा आणि बारीक बारीक चिरून घ्यावी. लसूण पाकळ्या पील
- एक मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये व्हिनेगर, मीठ, बे पाने आणि साखर ठेवा. मध्यम उष्णतामानास उकळी आणावी. एकदा मिश्रण उकळले की जळपीनो, कांदा आणि लसूण घालावे. एक उबदार परंतु स्थिर उकळण्याची काळजी घेण्यासाठी उष्णता कमी करा आणि जॅलपिनोस निविदा पर्यंत 5 मिनिटे पर्यंत शिजवा.
- Jarapinos आणि कांदे पॅन जरा मध्ये समान रीतीने पॅक करा. भाज्या झाकून ठेवण्यासाठी व्हिनेगर मिश्रणाचा पुरेपूर वापर करा, परंतु द्रव आणि किलकिलेच्या वरच्या भागामध्ये कमीत कमी अर्ध्या इंच जागा ठेवा. झाकण लावा आणि सील बंद करा फ्रिजमध्ये हवेशीर करण्यापूर्वी कमरेच्या तापमानाला थंडगारांना थंड द्या. आपण ते उभे करू शकत असल्यास, त्यांना लोणचे वापरण्यापूर्वी काही दिवस बसू द्या. रेफ्रिजरेटरमध्ये मसालेदार जळपेनों ठेवा आणि दोन महिने ठेवा.