स्पॅनिश अलियाल लसूण मेयोनेज़ सॉस रेसेपी

अलिओली (इंग्रजीत एओलियोन असे म्हटले जाते) हे सर्वात सामान्य स्पॅनिश सॉस आहे. असे म्हणतात की मूळ पाककृती फ्रान्सच्या सीमेवर देशाच्या ईशान्य प्रदेशात कॅटालोनिया मध्ये मूळ आहे. संपूर्ण एलियिओची लोकप्रियता संपूर्ण स्पेनमध्ये पसरली आहे आणि पारंपारिक खाद्यपदार्थांच्या विविधतेसाठी लोकप्रिय सॉस आहे.

अल्लॉयनचे नाव कॅटलन शब्दांवरून दोन मुख्य घटकांकरता येते ( लसूण), मी (आणि) आणि ओली (तेल). हे द्रुत, सोपे आणि अतिशय सुगंधी आहे, म्हणून हे समजून घेणे सोपे आहे की स्पेनमध्ये हे इतके लोकप्रिय का आहे. मांस, मासे किंवा भाज्या सह सर्व्ह करा - किंवा फक्त ब्रेड वर पसरली. स्पॅनिश देखील ते मुख्य कोर्स पाककृती मध्ये एक घटक म्हणून वापर. ही कृती 1 1/2 कप बनवते आणि दोन अंजीर वापरते, यामुळे ते बांधणे सोपे होते. पारंपारिक पाककृती अंडी वगळतात ज्यामुळे द्रवाचे पाणी तयार करवणे अधिक कठीण प्राप्त होते.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 4 मध्यम ते मोठ्या लसूण पाकळ्या
• चवीनुसार मीठ
• 2 अंडी yolks
• 1 1/2 चमचे
• ताजे लिंबाचा रस
• 1 कप अतिरिक्त-व्हर्जिन स्पॅनिश ऑलिव्ह ऑईल

ते कसे तयार करायचे

1. प्रथम, फळाची साल आणि लसूण mince.
2. मोठ्या चाकू च्या फ्लॅट बाजूला वापरून, लसूण चिरडणे.
3. ठेचलेले लसणीचे लहान लहान मणारट व पेस्टमध्ये ठेवा आणि त्यात पेस्टमध्ये 1/2 टीस्पून मिठ आणि स्मॅश घाला. (वेळ वाचविण्यासाठी पर्याय हा एक चांगला लसणीचा दाब वापरणे आहे जो लसणीला एक पायरीमध्ये चिकटवून घ्या आणि मॅश करतो.एकतर मार्ग म्हणजे आपण लसणीचा पेस्टमध्ये मॅश करण्यासाठी आणि मोती वापरु शकता.)
4. अंडी क्रॅक करा आणि थोडासा मिश्रण मिक्सिंगमध्ये घाला.

1. लसूण पेस्ट वाडगावर हलवा आणि मिश्रित करण्यासाठी झटका.
2. कमी वेगाने हाताने मिक्सरसह , हळूहळू ऑलिव्ह ऑइलमध्ये खूप पातळ, स्थिर प्रवाह होईपर्यंत क्रिमली सॉस तयार होईपर्यंत शिजवा.
3. लिंबाचा रस हळूहळू शेवटी संपवा, मिक्सर तसाच ठेवावा जेणेकरून साट चिकट होईल.

कृती टिपा

• या सॉसच्या पारंपारिक आवृत्तीत अंडे नसले तरी ते मिश्रित करणे सोपे होते. अंडी सोडून देणे मोकळ्या मनाने द्या, परंतु कार्य करण्यास तयार असा!
• तसेच, आपण मसालेदार सॉस वापरत असल्यास आणि सॉस बनविल्यानंतर ताजा लसूण चव पुरेसे नाही तर हंगामात मोसमाचा स्वादुकार स्वाद घालण्यासाठी वापरतात. मधुर आणि भाजीपाला प्रकारासाठी, एलिओलीमध्ये जोडण्यापूर्वी केशरच्या थ्रेडसह लिंबाचा रस घाला. हे तुम्हाला एक सुंदर केशर अलिओली देईल.

अल्योलीची वैशिष्ट्ये असलेल्या पाककृती

• अलोलिओसह ब्लॅक नूडल्स
• अलोयोनसह लसूण ससा
• Patatas विनोद alioli

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	1 9 0
एकूण चरबी	1 9 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	3 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	13 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	35 मिलीग्राम
सोडियम	40 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	4 ग्रॅम
आहार फायबर	0 ग्रॅम
प्रथिने	2 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)