पेट्स अल्योली: अलियोली बटाटे

आपण लसूण प्रियकर असल्यास, अलेहोलि बटाटे आपल्यासाठी बनविले जातात! एक उबदार, गारपीले मेयोनेज सॉसमध्ये झाकलेले हे हलके तळलेले बटाटे जवळजवळ प्रत्येक स्पॅनिश तपस मेन्यूवर असते आणि एक परिपूर्ण क्षुधावर्धक आहे जे तयार करणे सोपे आहे.

एलिओली (इंग्रजीत बर्याचदा एआयआयएल) एक पारंपारिक स्पॅनिश सॉस लसणीचे मिश्रण आहे, स्पॅनिशमध्ये "सर्व" आणि तेल "ओली" आहे, म्हणून त्याचे नाव. क्लासिक कृतीमध्ये अंडी yolks समाविष्ट नसले तरी, येथे उल्लेख करण्यात आलेला कृती मिश्रण तयार करणे सोपे करते. हे एक सामान्य व्यतिरिक्त आहे, कारण आम्ही रेस्टॉरंटमध्ये शोधलेल्या बहुतांश अलोलिओ मुळात लसूण मेयोनेज़ आहे.

या कृतीसाठी युकॉन गोल्ड बटाट्याची चांगली पध्दत आहे कारण बाहेरून कोळसा मिळेल परंतु तळलेले असताना आतमध्ये मखमली होईल. पट्टेस ब्राव हा एक वेगळा मसालेदार टोमॅटोवर आधारित सॉस तयार करण्यासाठी वापरला जातो . या दोन बटाटे पदार्थांच्या साइड-बाय-साईड पूरक टेप म्हणून वापरुन पहा .

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 4 ते 5 मध्यम बटाटे
• चवीनुसार मीठ
• 16 औन्स ऑलिव्ह ऑइल (तळण्याचे साठी)
• 1 कृती
• ओलियॉली सॉस

ते कसे तयार करायचे

1. बटाटे पील करा बटाटे 1/3 ते 1/2-इंच भागांमध्ये ढवळावेः बटाट्याच्या आकारात कापा बारीक करून काटवा. तुमच्याकडे चार लांब तुकडे असतील. आता त्यातील प्रत्येकी 3 ते 4 तुकडे कापून टाका. हे आपल्याला छान आकाराच्या आकाराचे तुकडे देतील, ते लहान ते दुर्गंधी कापून काढण्यासाठी वापरतात. मिठ सह शिंपडा.
2. एक मोठा तळाशी असलेल्या रुंद, खोल तळण्याचे ताने मध्ये जैतून तेल घाला. गरम होईपर्यंत मध्यम ते मध्यम गॅस वर तेल गरम करा. तेलाची तपासणी करण्यासाठी, बटाट्याच्या एका तुकड्यात तेल घालून काळजीपूर्वक ठेवा - बटाटे लगेचच आटलेले असल्यास ते पुरेसे गरम आहे. बुडूही / तळण्याचे नसल्यास, तेल योग्य तापमानापर्यंत पोचत नाही आणि बटाटा जास्त तेल शोषून घेतो.

1. सुमारे 10 मिनिटे सोनेरी होईपर्यंत बटाट्याचे तुकडे गरम तेलामध्ये घालावेत. आपण बॅचमध्ये गर्दी होऊ नये म्हणून बॅचमध्ये हे करणे आवश्यक असू शकते. बटाटे काढून टाका आणि त्यांना काढून टाकण्यासाठी एक कागदाच्या टॉवेलवर बाजूला ठेवण्यासाठी एक स्लॉट चमचा किंवा स्टेुट्युला वापरा.
2. अलियोली सॉस बनवा.
3. तळलेले बटाटे मोठ्या भांड्यात ठेवा. बटाटावर सॉस घाला आणि काळजीपूर्वक नाणे घ्या. सर्व्हिंग प्लेटवर सॉससह चमच्याने बटाटे टूथपेक्ससह उबदार सर्व्ह करावे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	1125
एकूण चरबी	113 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	16 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	83 ग्राम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	75 9 मिली
कर्बोदकांमधे	2 9 ग्रॅम
आहार फायबर	2 ग्रॅम
प्रथिने	2 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)