संपूर्ण भाजलेले फुलकोपी हा एक स्वस्थ कौटुंबिक डिनरसाठी हे लोकप्रिय भाज्या तयार करण्याचा एक जलद आणि सोपा मार्ग आहे. ताहिनी सॉससह भाजलेले फुलकोबीही खूपच मोहक आहे - मध्य पूर्व मसाला, जो सामान्यतः कोबॉस्सोबत चालते. ताहिनी पेस्ट (तीळ बियाणे पेस्ट), लसूण, आणि लिंबाचा रस घालून तुम्ही तहनी सॉस लावून चाकू लावू शकता. जर तुम्ही मसालेदार पदार्थावर आपला भोजन आवडत असाल तर थोडीशी हुंड्या (मिरचीचा मिरचीचा पेस्ट) घाला.
आपण ऑलिव्ह्स आणि सॅलड ड्रेसिंग किंवा जातीय अन्न विभागातील सर्वात मोठ्या सुपरमार्केटमध्ये ताहिनी आणि हिरसी शोधू शकता. मध्य पूर्व ग्रॉसर्स देखील एक चांगले पैज आहेत
हे डिश पूर्ण करण्यासाठी आम्ही काही कडक ताज्या जडीबुटी आणि पेरिटासवर शिंपडतो - शेल शिवाय हे लहान कच्चे कद्दूचे बीत - अतीशय पौष्टिक देखील. या कृतीसाठी, मी तुळस, बडीशेप आणि अजमोदा (पर्स) वापरुन सुचवतो जे सर्व फुलकोबीच्या पलीकडे जाऊन परस्परपूरक आहेत आणि एकमेकांच्या पूरक आहेत. कोणत्याही औषधी वनस्पती संयोजन प्रयोग मोफत मोकळ्या मनाने आहे आपल्या आवडत्या आहे.
ही ताहिली भाजलेल्या फुलकोबीची पाककृती खूप निरोगी आणि अतिशय सुगंधी आहे. हे हलक्या लंचच्या रूपात स्वत: चांगले कार्य करते किंवा साइड डिश म्हणून काम केले जाऊ शकते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 मध्यम फुलकोबी
- 2 टेस्पून ऑलिव्ह ऑईल
- 2 पाकळ्या लसूण, ठेचून, minced
- 1/2 कप ताहिनी पेस्ट
- 1/4 कप गरम पाणी
- 1/4 कप ताजा लिंबाचा रस
- 1/2 चमचे मीठ
- 1 चमचे हरीसा पेस्ट (ऐच्छिक)
- 1/2 कप पेलीटस, कच्ची (नो-शेल कल्पित दाणे)
- ताज्या तुळस, 2 tablespoons बारीक चिरून
- ताज्या बडीशेप, 2 tablespoons बारीक चिरून
- ताजे अजमोदा (ओवा), अंदाजे 2 tablespoons बारीक चिरून
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन ओव्हन ओव्हन 375 डिग्री फॅ. ओव्हन मध्ये बेकिंग शीट किंवा उथळ कॅस्ट्रेल डिश, चर्मपत्र कागद किंवा अॅल्युमिनियम फॉइल.
- फुलकोबीची पाने काढा, तळाची स्टेम बंद करा आणि चांगले धुवा. पॅट कोरडे करा.
- ऑलिव्ह ऑइलसह उदार हस्ते सर्व फुलकोबी घासून काढा
- गरम भट्टीमध्ये बेकिंग शीट किंवा कॅसरॉल डिश आणि स्थानावर फ्लॉवरचे स्टेम बाजूला ठेवा.
- फुलकोबी फोर्क टेंडर होईपर्यंत थोडेसे 45 ते 50 मिनीटे भाजून घ्यावे
- फुलकोबी भाजून घेत असताना आपला ताहिनी सॉस बनवा.
- ऑइल ऑइलची लाइट कोटिंग देऊन मध्यम-उच्च उष्णता भरवावी.
- आपल्या ठेचलेले लसूण घालून मऊ आणि सुवासिक होईपर्यंत शिजवा.
- उष्णता वरून पॅन काढून काढून ताहिनी, कोमट पाणी, लसूण, लिंबाचा रस, मीठ आणि वायरीस घाला. झटकून चांगले एकत्र होईपर्यंत
- सर्व फुलकोबीवर ताहिनी सॉसचे अर्धे ब्रश
- फुलकोबीच्या सहा पट्ट्या आणि वैयक्तिक प्लेट्सवर ठेवा.
- वैयक्तिक फ्लॉवर सर्व्हिंगवर उर्वरित ताहिनी सॉस लावून शिंपडा.
- वरून चिरलेला वनस्पती आणि पेरीटस छिड़कवून लगेच सर्व्ह करावे.
अधिक रूचकर फुलकोबी पाककृती:
- परमसनसह मसालेदार संपूर्ण भाजलेले फुलकोबी
- पेस्टो, बकरी पनीर आणि टोमॅटोसह संपूर्ण भिजलेल्या फुलकोबी
- प्रोसियुटोसह फुलकोबी ग्रेटिन
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 277 |
| एकूण चरबी | 1 9 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 75 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 23 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 10 ग्रॅम |