हे DIY कृती आपल्यासाठी योग्य आहे
आपण स्क्रॅच पासून फॅन्सी केक्स डिझाइन तर, शक्यता आपण दोन्ही गोंडस आणि गम पेस्ट वापरत आहात या दोन्ही गोष्टी लवचीक आहेत, मळलेल्या कणकेप्रमाणे आपण निवडत असतांना रंगू शकता आणि विविध आकृत्यांमध्ये मॉडेल करु शकता. मोहक जिलेटिनसह बनविले आहे आणि आपण त्याच्यासोबत कार्य करता म्हणून मऊ आणि लवचीक राहते. गम पेस्ट अंडी पंचाळी, कन्फेक्शनर्स 'साखर आणि शॉर्टनिंगसह बनविले जाते, पातळ आणि मोल्डे वळवल्या जाऊ शकतात परंतु ते दमलेले कठीण आणि भंगुर बनू शकतात.
व्यावहारिक बिचारे संपूर्ण केकला आच्छादित करण्यासाठी फॅंडंट वापरु शकतात तरीही सजावट करण्यासाठी ते गमचे पेस्ट वापरण्याची जास्त शक्यता असते.
आपण खरेदी किंवा आपल्या गॅम पेस्ट करावी?
आपण सहजपणे बाहेर जाऊन व्यापारीदृष्ट्या तयार केलेल्या गमचे पेस्ट विकत घेऊ शकता. पण आपण?
बहुतांश घटनांमध्ये होममेड गम पेस्ट चांगली असते कारण ते कमी खर्चिक असते आणि वापरण्याजोगी सोपे उत्पादन तयार करते. प्रीमाडे गमची पेस्ट थोडी कडक शिस्तीचा असतो आणि त्यामुळे फूट पडण्याची अधिक शक्यता असते.
बहुतेक पाककृतींद्वारे बनवलेल्या गमची पेस्टची रक्कम आपल्या विविध प्रकल्पांसाठी खूपच जास्त वाटू शकते. तथापि, गमची पेस्टपर्यंत ते सहा महिन्यांपर्यंत गोठवता येते कारण ते व्यवस्थित लपेटले जाते. फ्रिजमध्ये तुम्हाला पिण्याची जबरदस्ती करायची आहे आणि नंतर फुलं किंवा इतर केक डिझाइन घटक तयार करण्यासाठी वापरण्यापूर्वी गॅम पेस्ट खोलीच्या तपमानावर परत येऊ द्या. गम पेस्ट तयार करताना पुरेसा वेळ देणे महत्त्वाचे आहे कारण प्रत्येक चरण तयार उत्पादनास निर्णायक आहे आणि शेवटी आपण तयार केलेले फुले
आपले स्वत: चे डिंक कसे बनवावे
हे कृती दोन पाउंड गम पेस्ट बनवते जे हातपात्राच्या साखरच्या फुलांचे संपूर्ण बागेसाठी पुरेसे आहे!
तुला गरज पडेल:
- पोत जोडण्यासाठी एक जाड ड्यूटी मिक्सर आवश्यक आहे
- स्पॅटुला
- 1/2 कप अंडी चादर
- 6 2/3 कप मिठाच्याची साखर (शिंपड)
- 3 tablespoons tylose पावडर (Tylose पावडर एक अतिशय विशिष्ट केक सजावट पुरवठा आयटम आहे जे केवळ ऑनलाइन स्रोत किंवा विशेष स्टोअरमधून खरेदी केले जाऊ शकतात. हे घटक शोधा.)
- 2 tablespoons भाज्या लहान
- मोठे झिप-लॉक पिशव्या
काय करायचं:
अंडी पंचा मिक्सर वाडग्यात घाला आणि उच्च गतिने सुमारे 10 सेकंदांसाठी इकडे तिकडे किंवा कुजलेल्या जोड्यासह विजय.
- मिक्सर कमी वेगाने करा आणि हळूहळू चूर्ण साखर घाला; एकदा साखर पूर्णतः मिसळली की, मिक्सरची गति वाढवा आणि मिश्रण चमकदार होईपर्यंत आणि मऊ, कॉम्पॅझिअस शिखरांपर्यंत दोन मिनिटे मार खा.
- जर गम पेस्ट रंगीत असेल तर शेवटी तुम्हाला हवे तसे थोडी जास्त रंग घाला, कारण ती फिकट होईल. एकतर जेल किंवा द्रव रंग योग्य आहे
- गति धीमा करण्यासाठी आणि हळू हळू टायलोसमध्ये मिक्सर लावा. मिश्रण जोपर्यंत आपण प्राधान्य देत नाही तोपर्यंत मिश्रक गती वाढवा.
- चूर्ण साखर सह झाकलेले काम पृष्ठभाग वर मिश्रण बाहेर चालू स्टिकिंग टाळण्यासाठी आपल्या हातात शॉर्टिंग करून पेस्ट घालून मिक्स करावे जेणेकरून चिकट न होवू नये.
वापरण्यापूर्वी कमीतकमी 24 तास सील करण्यायोग्य प्लॅस्टीक बॅगमध्ये डिंक पेस्ट स्टोअर करा. इच्छित असल्यास दोन वर्षांसाठी ते गोठविले जाऊ शकते. आपण गमचा पेस्ट वापरण्यास तयार असाल, तेव्हा भाज्या शिजवताना त्यात मिक्स करावे.
परिपूर्ण गोंद पेस्ट साठी टिपा
- आपल्या वातावरणाच्या आर्द्रतेच्या आधारावर आपण वापरलेल्या साखरेचे प्रमाण समायोजित करा. हवेत भरपूर ओलावा असेल तर अधिक जोडा; कोरडी असल्यास कमी घाला.
- नेहमी सर्व पाउडर साखर अंडी मिसळून आहे याची खात्री करण्यासाठी, कोणत्याही कृती सह म्हणून, वाडगा बाजू बाजू निभावणे.
- अंडी आणि साखर एकत्र ठेवू नका. पूर्ण झाल्यावर मिश्रण खूप जाड आणि चमकदार असेल आणि मिडिंग्यूसारखे दिसतील. अंडरमिक्सिंगमुळे गम पेस्ट तयार होईल जे नळदार किंवा हाताळण्यास सोपे नाही.
- कमी वेगाने इकडे तिकडे धावताना मिक्सिंग वाडग्यात टायोज पाईडर घाला. फक्त मध्ये पावडर डंप किंवा ते अप पकडणे नाही.
- जाड काढणे आणि जास्तीत जास्त गम पेस्ट गोळा करण्यासाठी अतिरिक्त वेळ घ्या कारण अगदी लहान प्रमाणात काही फुलं तयार करता येतात.
- गमचे पेस्ट कमीतकमी दोन लहान गोळे करा, जेणेकरून गुळगुळीत होण्यास सोपी असेल. अतिरिक्त पातळ साखरेत फारच लहान प्रमाणात मिसळून घ्या, कारण गंध पेस्ट करून घ्यावे कारण जर तुमची पोत कोरडी झाली तर जास्त साखर काढून टाकणे अवघड आहे.
- गम पेस्ट खूप सहजपणे बाहेर पडते तर हवेतून बाहेर पडल्यास डाव्या हाताला गुंडाळल्या जातात तसेच प्लास्टिक ओघांमधे तो कसून बांधता येतो. गम पेस्टची पूर्ण बिन जिओप्लॉक पिशवीमध्ये ठेवावी तसेच सर्व अतिरिक्त हवा बाहेर टाकली पाहिजेत.