कॉकटेल पक्ष आवडत्या, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस लपेटणे scallops तयार करणे सोपे आणि खाण्यास सोपे (विशेषत: एक पेय धारण करताना). खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस एक पट्टी मध्ये wrapped मांसपेशी स्क्रॅप स्वतःचे मधुर आहे पण डिपिंग एक लिंबू aioli सह सेवा करताना दुसर्या पातळीवर नेले जाते.
हे कृती क्षुधावर्धक म्हणून स्वत: हून परिपूर्ण आहे, किंवा कोणत्याही भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साठी ते एक मजेदार साथीदार मध्ये केले जाऊ शकते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 tablespoons लाल वाइन व्हिनेगर
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- काळी मिरची डॅश करा, किंवा चवीनुसार
- 2 पाउंड मोठ्या ताज्या स्कॉलप्स
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या 8 काप
- Aioli साठी:
- 1/2 कप अंडयातील बलक
- 1 चमचे लिंबू झीज (1 मध्यम लिंबू च्या zest)
- 1 चमचे ताजे लिंबाचा रस
- 1 लवंग लसूण (minced)
- 1 चमचे डिझन मोहरी
- डॅश मीठ, किंवा चव
- 1 चमचे सपाट पानांचे अजमोदा (बारीक चिरून)
ते कसे तयार करायचे
- एक मध्यम वाडगा मध्ये व्हिनेगर, तेल, आणि मिरपूड एकत्र करा. मिश्रण करण्यासाठी स्कॉलपॉप जोडा आणि डगला नाणे. झाकण आणि तपमानावर 5 ते 10 मिनिटे बसावे.
- Preheat लोखंडी जाळी ते मध्यम उच्च उष्णता. तृतियांश मध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कापून स्केलपर्सच्या प्रत्येक खळगे आणि धागावर बेकनचा तुकडा कापून टाका. प्रत्येक कटूराजवळ 3 ते 4 स्कॉलप्स असावा.
- एका किंचित तेल असलेल्या ग्रील रॅकवर स्टेव्हर ठेवा आणि प्रत्येक बाजूला 3 ते 4 मिनिटे शिजवा. कोलाहल अपारदर्शक असेल तर, लोखंडी जाळी ते काढून टाका.
- लिंबू अयायली तयार करण्यासाठी, मध्यम वाडगामध्ये, लिंबाचा रस, लिंबाचा रस, लसूण, मोहरी, मीठ, मिरपूड आणि अजमोदा (ओवा) सह अंडयातील बलक एकत्र करा. एकत्रित करणे आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस लपेटणे scallops सह सेवा करण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे. आवश्यक असल्यास कृती दुप्पट केली जाऊ शकते. वेळेपूर्वी बनवल्यास वाडगा प्लास्टिकची झाकण लावून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
टिपा आणि विविधता
ही कृती केवळ मोठ्या स्कॉलप्प्ससह कार्य करते, ज्याला समुद्र स्कॉलप्स म्हटले जाते; बे स्कॉलप्स हे मार्ग तयार करण्यासाठी फारच छोटे आहेत. आपल्याला आवडत असल्यास आपण चिंधीला पर्याय देऊ शकता आणि कोणत्याही अतिरिक्त प्रयत्नाशिवाय थोडा जास्त चव घालण्यासाठी, त्याऐवजी मॅपल बेकन वापरून पहा. स्कॅप्स पँसेटा किंवा प्रोसिआटोटमध्ये देखील लपेटले जातात.
आपण aioli एक चाहता नसल्यास, आपण फक्त एक शिडकावा लिंबू आणि कदाचित आपल्या आवडत्या डबिंग सॉस एक मधुर appetizer, किंवा एक चवदार डिनर साठी ताजे कोशिंबीर हिरव्या भाज्या किंवा लिंबू भात वर ठेवा सह बेकन wrapped scallops सर्व्ह करू शकता.
तेल आणि व्हिनेगर ओलावा आणि स्कॉलप्सला छान, सूक्ष्म चव घालतात; तो aioli छानपणे पूरक, परंतु आपण थोडे वेगळे प्रयत्न करू इच्छित असल्यास आपण ओघ आणि grilling आधी teriyaki सॉस मध्ये scallops खोडवा शकता. (आपल्याला कदाचित कोणत्याही डिपिंग सॉसची आवश्यकता नाही.) आपण ग्रिलऐवजी चोळाही करू शकता, जे आपण मोठ्या प्रमाणावर करत आहात तर ते अधिक सोपे होऊ शकते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 9 66 |
| एकूण चरबी | 2 9 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 16 मिग्रॅ |
| सोडियम | 544 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 187 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |