या गोमांस भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पाककृती प्रत्येक चाव्याव्दारे सह फ्लेवर्स आणि पोत एक मेजवानी देते! या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) थायलंड मध्ये प्रसिद्ध "वॉटरफॉल गोमांस" डिशवर आधारित आहे, ज्यामुळे हॉट ग्रिलवर पडणार्या ज्वस्यांच्या स्पेशिंग ध्वनीमुळे हे म्हटले जाते. गोमांस थोडेसे ग्रील्ड केले जाते किंवा ओव्हन-ब्रॉईड केले जाते, ज्यामध्ये बारीक कापलेले, नंतर थाई ड्रेसिंगसह सलाड हिरव्या भाज्या आणि ताजे पपईचे मिश्रण दिले जाते. पौष्टिक आणि ओह-स्वादिष्ट जेवणाचे मुख्य कोर्स म्हणून सर्व्ह करा जे प्रोटीनमध्ये नैसर्गिकरित्या उच्च आहे आणि कार्बोसमध्ये कमी आहे. आनंद घ्या!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 ते 2
- sirloin स्टेक्स (आपण निवडलेल्या मांसच्या प्रमाणावर अवलंबून)
- Marinade:
- 2 टेस्पून. ऑईस्टर सॉस
- 2 टेस्पून. सोया सॉस
- 1 टेस्पून लिंबाचा रस (किंवा लिंबाचा रस)
- 2 टेस्पून. ब्राऊन शुगर
- भाज्या व फळे यांचे मिश्रण
- 6 कप सॅलड हिरव्या भाज्या
- 1 कप बीन स्प्राऊंट
- 1 मूठभर मिंट (किंवा तुळस, ताजे, हलके बारीक चिरून किंवा फाटलेले)
- 1 कप धणे (ताजे)
- 1 कप पपई (ताजी चिरून किंवा भात घासणे), पपई टिपांसाठी, खाली पहा)
- 1 कप टोमॅटो (
- चेरी , संपूर्ण डाव्या किंवा अर्ध्या काचेचा)
- मलमपट्टी:
- 1-2 टेस्पून.
- फिश सॉस (एशियन फूड स्टोअरमध्ये उपलब्ध)
- 3 टेस्पून. लिंबाचा रस (किंवा लिंबाचा रस)
- 1 1/2 टेस्पून सोया सॉस
- 1/2 टीस्पून लाल मिरची
- 1 टिस्पून ब्राऊन शुगर
- 2 टेस्पून. तांदूळ (चिकट विविध, toasted आणि ग्राउंड, किंवा 2 टेस्पून. ग्राउंड शेंगदाणे)
ते कसे तयार करायचे
पपई तयार करण्याच्या टिपांसाठी, पहा: पपायो खरेदी आणि तयार करणे.
- एक कप किंवा वाडगा मध्ये मिरिनेड साहित्य एकत्र मिक्स करावे, साखर विरघळली ढवळत. डुकराचे मांस लावून, स्टेकवर ओतावा. खारवून वाळूत टाकण्यासाठी रेफ्रिजरेटर मध्ये सेट करा
- जमिनीवर चिकट तांदूळ (त्याऐवजी शेंगदाणे) साठी: ठिकाण 2 टेस्पून. मध्यम-उच्च उष्णता भरलेल्या कोरड्या तळणाच्या पॅनमध्ये भिजवलेले चिकट तांदूळ. सतत ढवळत, तांदूळ तळणे तांदूळ ते पॉप सुरू होईपर्यंत आणि हलके toasted आहे. पॅनमधून तांदूळ काढा आणि किंचित थंड होऊ द्या मग ते कॉफीच्या बुड्याने मिक्सरवर बारीक करून घ्या.
- एक कप किंवा मिक्सिंग वाडग्यात सर्व ड्रेसिंग घटक एकत्र करा, साखर विरहीत होईपर्यंत ढवळत (खारटपणाच्या आपल्या इच्छित पातळीनुसार फिश सॉस समायोजित करा). मग हिरव्या भाज्या आणि इतर भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साहित्य आपल्या वाडगा तयार.
- एक गरम लोखंडी जाळीवरील स्टीक ग्रिल करा, रस कायम राखण्यासाठी फक्त एकदा किंवा दोनदा फिरून (मांस अजूनही मध्यभागी गुलाबी असावे).
- स्टीक ओव्हन-ब्रॉइल असल्यास: सेट ओढण्यासाठी ओव्हन सेट करा. एका चौकोनी पॅनवर किंवा एका वडी किंवा चर्मपत्र पेपर-रेखांकित बेकिंग शीटवर स्टेक ठेवा. दुस-या पायरीवर ओव्हनमध्ये ठेवा प्रतिदिन 5-7 मिनिटे कोंब बनवा किंवा स्टीक व्यवस्थित बाहेर केले जात नाही परंतु आतून बाहेरून गुलाबी होत नाही.
- स्टीक स्वयंपाक करताना, ड्रेसिंगसह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) नाणेफेक. मीठासाठी चव-चाचणी, अधिक खारटपणा नसल्यास अधिक मासे सॉस घालावे, किंवा आपल्या आवडीसाठी खूप खारटपणा केल्यास अधिक लिंबाचा रस.
- सेवा देण्यासाठी तयार करताना, प्लेट्स किंवा कटोरे घेण्यावर सॅलड भाग द्या. स्टेक तुकड्याच्या तुकड्यातून तुकडे करू शकता आणि कणिक असलेल्या साखळीच्या उदार भागाने प्रत्येक भाग वरून काढू शकता. आनंद घ्या!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 739 |
| एकूण चरबी | 20 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 9 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 124 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,910 एमजी |
| कर्बोदकांमधे | 89 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 20 ग्रॅम |
| प्रथिने | 61 ग्रॅम |