हिरव्या भाज्या कूक कसे

मी एक हिरव्या भाज्या लेखक एक बिट आहे मी काळे आणि चर्ड आणि इतर पाककला हिरव्या भाज्यांच्या चवदार शक्तीवर विश्वास आहे. आपली खात्री आहे की, ते आपल्यासाठी चांगले आहेत, परंतु योग्यरित्या शिजवताना ते देखील मधुर आहेत खाली असलेल्या हिरव्या भाज्यांना शिजवण्याच्या माझ्या आवडीच्या पद्धतींसह आपल्या तालूला मोहक करण्याचा मार्ग शोधा.

• 05 ते 01

  Blanch

  ब्लींचिंग हिरव्या भाज्या म्हणजे त्यांना खारवून वाळवलेले उकळत्या पाण्यात डुंबून टाकावे आणि मग थंड पाण्यात बुडवून पाण्यात बुडवून घ्या किंवा थोडा वेळ द्या. आपण असे का करणार? काही कारणे आहेत प्रथम, हा त्यांचा हिरवा रंग "सेट करतो" सेकंद, ती इतर तयारीसाठी पाने खाली wilts. थर्ड, आणि हे बहुतांश लोकांसाठी सर्वात उपयुक्त आहे, यामुळे त्यांच्या कटुताची काही काढली जाते. जर, उदाहरणार्थ, आपण काळे खायला नवीन आहात, तर त्याची तीक्ष्ण चव तुम्हाला त्रास देऊ शकते. ते दुसर्या मार्गाने ते स्वयंपाक करण्याआधीच ते ब्लँकिंग करून, आपण ते चव थोडी सौम्य बनवू. काही जीवनसत्त्वे बाहेर आलसच का? होय परंतु सर्वच नाही, आणि किंचित कमी केळ जीवनसत्त्वे अद्यापही काळे जीवनसत्त्वे पेक्षा चांगले नाहीत, जे आपण कितीही खात नाही जे आपण कोणत्याही प्रकारचा खाऊ शकत नाही कारण तुम्हाला चव आवडत नाही! अधिक तपशीलासाठी कसे निरुपयोगी आणि कसे निरुपयोगी Nettles कसे पहा.

• 02 ते 05

  Braise

  ब्रीजिंग म्हणजे थोडी द्रवपदार्थ थोड्या प्रमाणात शिजवणे. Tougher, काळे आणि कोलार्ड हिरव्यासारखे मधुर हिरव्या भाज्यांनी एका बंद वातावरणात काही लाँग स्लो उष्णतेला उत्तम प्रतिसाद दिला. ते टेंडर आणि अगदी पिवळसरपणे पुन्हा चालू करतात आणि जेथून आपण भांडे ठेवलेले आहे त्याचा स्वाद वाढवू शकतो. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, लसूण, कोळशाचे गोळे, टोमॅटो - हे सर्व चांगल्या प्रकारचे सुपीक चव आहेत. हिरव्या भाज्यांसारख्या विशिष्ट पाककृतींसह हिरव्या भाज्यांसारख्या ओढ्या , काळी मिरची आणि आलं सह अँचाव्ही आणि टोमॅटो आणि हिरव्या भाज्यांसह कपाळा लावा.

• 03 ते 05

  सटवा

  एका फ्राईंग पॅनमध्ये हिरव्या भाज्यांपासून थोड्या प्रमाणात बटर किंवा तेलाचा तुकडा घालणे हे त्यांना देण्यासाठी एक जलद आणि चवदार मार्ग आहे, हे निश्चित आहे.

  1. स्वच्छ आणि हिरव्या भाज्या चिरून
  2. मध्यम ते उच्च ते उच्च तापाने परतून घ्या
  3. पॅनमध्ये बटर किंवा तेलाचा चमचे घाला
  4. भोवती झुंजूळ
  5. काही नालेलेले लसूण घालावे किंवा जर ते चांगले वाटत असेल; मी काही उष्णतेसाठी काही लाल तिखट फ्लेक्समध्ये नाणेफेक म्हणून ओळखला जातो
  6. हिरव्या भाज्या जोडा, त्यांना समुद्र मिठाबरोबर शिंपडा आणि कुक, सतत किंवा किमान वारंवार ढवळत, हिरव्या भाज्या wilted आहेत आणि खाणे निविदा होईपर्यंत; किती वेळ लागतो हे हिरव्या भाज्यांवर अवलंबून असते - पालकांसाठी काही मिनिटे, 10 ते 15 मिनिटांच्या फेल काळे (प्रत्यक्षात, काळे आणि कोळशासाठी, आपण थोडी थोडी घालू शकता, पाण्याच्या काही पाण्याने ते घालू शकता, मदत करण्यासाठी त्यांना मऊ करणे)

  कोथिंबीर पेआ हिरव्या भाज्या , हिरव्या लसणीबरोबर हिरव्या पालेभाज्या किंवा विशिष्ट पाककृतींसाठी मोहोरी सीडसह हिरव्या पालेभाज्या पहा.

• 04 ते 05

  सूप्स

  यम मला सूप्समध्ये हिरव्या भाज्या आवडतात. आपण निविदा पर्यंत त्यांना शिजविणे मिळवता, परंतु त्यांचे सर्व पोषक आपल्या वाडग्यातच रहातात. मी सर्व प्रकारची सूप्सला हिरव्या भाज्या घालतो. माझ्या पसंतीस काही सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड हिरव्या भाज्यांनी , काळे आणि बीन Minestrone , आणि लाल चिली Chard सूप सह सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड सुप यांचा समावेश आहे .

• 05 ते 05

  नीट ढवळून घ्यावे

  ढवळा-तळण्याचे तुकडे हळूहळू जास्त उष्णता आणि अधिक ढवळून निघत आहेत. तांत्रिकदृष्ट्या आवश्यक नसले तरीही मी आशियाई पाककृती - सोया सॉस, आंबवलेल्या काळ्या बीन्स , आले यामध्ये फ्लेवर्स अधिक सामान्य बनवल्या आहेत - जेव्हा या गार्लिक बॉक् टोयमध्ये शिजवून घ्यावे.