हे हिरव्या भाज्यांमधे कांदा सह हलक्या हाताने शिजवण्यापासून कोमल आणि जवळजवळ अगदी गोड आहे. ते जमिनीवर आले आणि मिरपूडच्या उदार डोसपासूनही मसालेदार आहेत. हिरव्या हिरव्या हिरव्या हिरव्या हिरव्या हिरव्या हिरव्या भाज्यांसारख्या हिरव्या भाज्यांसारख्या भाज्या जे जास्त वेळच्या पिकण्याच्या वेळी उभे राहतात आणि या फलांमधे मजबूत फ्लेवर्स बनविण्यापासून फायदा मिळवितात. अतिरिक्त लाटासाठी, मोहरी हिरव्या पालेभाज्या किंवा सलगम ह्या हिरव्या भाज्या वापरण्याचा प्रयत्न करा - त्यांच्या ताज्या चव येथे खरोखर चांगले कार्य करतात. जर आपण चर्ड किंवा पालक यासारख्या जलद-पाककला हिरव्या वापरू इच्छित असाल तर, आपण पॅनमध्ये हिरव्या भाज्या घालण्यानंतर फक्त पाककृती वेळ कमी करू शकता (चिंता करू नका, खाली नमूद केलेल्या कृतीमध्ये त्यांच्याबरोबर कसे थांबवायचे हे लक्षात येते).
हे लक्षात ठेवा की हे हिरव्या भाज्यांसारखे वाटते की ते बर्याच काळापासून ते शिजत आहेत. ते एका प्रकारे आहेत आधुनिक अमेरिकन पाककला मध्ये, हिरव्या भाज्या वारंवार फक्त wilted आणि चालला आहेत. येथे, फक्त विल्ट पेक्षा अधिक करण्याची अनुमती आहे. ते शिजवलेले असतात म्हणून ते त्यांचे द्रव सोडतात, जे मसाले व अरुंदतेबरोबर सुगंधी द्रव तयार करतात जे स्वयंपाक द्रव तयार करतात ज्याची हिरव्या भाज्या नंतर उकळत राहतात आणि भिजवून ठेवतात, जेणेकरुन त्या अति-चवदार चांगुलपणाला शोषून घेता येईल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 सोंडा पाकळ्या हिरव्या भाज्यासारखे
- काळे किंवा
- एक जातीचा कोबी हिरव्या भाज्या
- 1 लहान पिवळा कांदा
- 2-3 पाकळ्या लसूण
- 1 चमचे तेल किंवा लोणी
- 1/2 चमचे जुना समुद्र मिठ, अधिक चवीनुसार
- 1 चमचे ग्राउंड आले *
- 1/2 चमचे हळद (वैकल्पिक)
ते कसे तयार करायचे
- हिरव्या भाज्या थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा, कोणत्याही गलिच्छ वा ग्रिटला स्वच्छ धुवा. सिंकच्या वर काही चांगल्या शेकल्यात जास्तीत जास्त पाणी सोडणे बंद करा, परंतु त्यापेक्षा जास्त कोरड्या करण्याची गरज नाही. (ते धरून ठेवलेले पाणी ते शिजताना पॅनमध्ये ओलावा लावेल). हिरव्या भाज्या चिरून घ्या आणि त्यांना बाजूला ठेवा. (वैकल्पिकरित्या, आपण प्रथम हिरव्या भाज्यांचा तुकडे करून त्यांना पाण्यात कूच टाकू शकता आणि सॅलड हिरव्या भाज्यांसारख्या बाहेर काढू शकता- येथे अधिक तपशील पहा .
- पील आणि कांदा तोडणे; फळाची साल आणि लसूण बारीक तुकडे करणे.
- मध्यम गॅस वर मोठ्या कढईत तेल घालणे किंवा लोणी वितळायला ठेवा. आपल्याला सर्व कच्चे हिरव्या भाज्या ठेवण्यासाठी एक मोठी भांडे लागतील आणि त्यांना अक्रमीत वापरून एकत्रित करणे शक्य होईल-ते सहाव्या पेक्षा कमी ते खालच्या प्रमाणात त्यांच्या मूळ खंडांची).
- तेल किंवा बटर गरम असताना ओनियन्स, लसूण आणि मिठ घालावे व शिजवावे, वारंवार ढवळत राहा, जोपर्यंत कांदा आणि लसूण नरम होत नाही आणि कांदा पारदर्शक असतो, सुमारे 3 मिनिटे.
- आले, हळद आणि मिरची घाला. कुक, ढवळत, सुगंधी होईपर्यंत 1 मिनिट.
- हिरव्या भाज्या जोडा, एकत्र ढवळणे, आणि मध्यम कमी करण्यासाठी उष्णता कमी. हिरव्या भाज्या वारंवार त्यांना ढवळून काढा, जो पर्यंत ते विल्ट करायला लागतात, सुमारे 3 मिनिटे.
- भांडे झाकून आणि हिरव्या भाज्या पूर्णपणे कोमट होईपर्यंत 5 मिनिटे शिजवा.
- चिअर किंवा पालक यासारख्या जलद पाककला ग्रीन तयार होतील. हार्दिक हिरव्या भाज्यांसारख्या गोड चट्टे बनतात आणि त्यापेक्षा अधिक मस्त मस्त होतात आणि जर तुम्ही त्यांना झाकून टाका आणि अतिरिक्त 15 मिनिटे शिजवा. हिरव्या भाज्यांनी पॅनमध्ये चिकटवायचे असल्यास भांडे किंवा चमचे पाणी घाला.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 70 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 237 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 10 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |