मिठाई आणि पलीकडे एक लोकप्रिय कडू
आपण काही कॉकटेलमध्ये आमरो अवेर्ना पाहिली असतील, पण हे काय आहे? बर्याचदा फक्त एव्हरना म्हणून ओळखले जाते, हे बाजारपेठेत सर्वात लोकप्रिय इटालियन कडू डिस्टेस्ट आहे.
वनस्पती आणि मसाल्यांची एक गुप्त आसने जवळजवळ 200 वर्षांची एक पाककृती आहे आणि ती बटरर्सच्युअर लिकर सामान्यतः त्याच्या स्वत: च्या वर आनंदित असते. तरीही, आवेर्ना हा एक प्रभावशाली आधुनिक कॉकटेलसह अनेक आकर्षक स्वरूपांमध्ये दिसतो आहे.
Averna काय आहे?
Averna एक लोकप्रिय इटालियन कडू मद्य (एक अमारो म्हणून वर्गीकृत) आहे जी अजूनही नैसर्गिक घटकांच्या मूळ 1868 च्या कृतीतून तयार करण्यात आले आहे. वनस्पतींच्या झुडपे, मुळे आणि लिंबूवर्गीय यांना दोन वेळा वाढत्या कालावधीसाठी बेस ल्युअरमध्ये पिकविण्याची परवानगी आहे. या हर्बल मिश्रणात नक्की काय समाविष्ट केले गेले आहे हे बहुतांश भागात एक गूढ (किंवा गुप्त) आहे, परंतु सूचीत अंजीर आणि कडू लिंबाच्या आवश्यक तेलांचा समावेश होतो.
Averna गडद तपकिरी, जाड आहे, आणि उत्तम bittersweet म्हणून वर्णन केले आहे. हे अनेक अमरीपेक्षा अधिक गोड आहे आणि आपण स्वाद मध्ये बडीशेप, लिंबूवर्गीय, जुनिपरी बरी, मर्टल, एक सुवासिक फुलांच्या वनस्पती, आणि ऋषि यांचे इशारे लक्षात ठेवणार आहोत. हे फ्लेवर्स अधिक गुप्त गोष्टींकडे लक्ष देऊ शकतात, परंतु आपण कधीही खात्री बाळगू शकत नाही कारण काही घटक इतरांच्या नकल करू शकतात.
निश्चितपणे काय असे आहे की आवेर्नाची मधुर हर्बल चव इटलीतून अमारो लिकर्सच्या वर्गात सर्वात जवळ येणारी आहे.
आपण अद्याप कडू इटालियन कडक मद्य प्रयत्न केला नसेल तर, हे सुरू करण्यासाठी एक उत्तम जागा आहे
- 2 9% व्हॉल्यूम द्वारे मद्य (58 पुरावे) - पूर्वी व्हेर्ना 32% ABV वाजता बाटल्या होत्या.
- इटलीमध्ये डिस्टिल्ड आणि बाटलीबंद
- सुमारे $ 25-30 / 750ml बाटलीसाठीचे विवरण
- Averna वेबसाइटला भेट द्या
कॉकटेलमध्ये Averna
क्लासिक डिस्टेस्टीम म्हणून ओळखले जाणारे, आवेर्ना हे बर्याचदा खडकावर किंवा सुबकतेवर चालते.
हे काही महान कॉकटेलमध्ये एक देखावा देखील बनविते. तसेच, आपण 'अमारो' किंवा 'इटालियन कडू' असे म्हणत असलेल्या एका कृतीवर पोहचल्यास आवेर्ना हे चांगले पर्याय असू शकते.
Averna साठी पर्यायी
त्यांच्या मालकीच्या रेसिपीमुळे अमारोची प्रत्येक ब्रँड इतर सर्वांपेक्षा पूर्णपणे वेगळी असणार आहे. यामुळे बदली वस्तू अवघड बनते आणि व्यवहार्य पर्याय असतानाही, पेये फारसे नाहीत.
जर तुम्हाला ते सापडत नाही किंवा आवेर्ना सारखा काहीतरी वापरण्याची इच्छा असेल, तर अमरो रामझोटी, अमरो सिओशारो, किंवा अमारो मॉन्टेनेग्रो
Averna मागे कथा
Averna लवकर 1800s मध्ये सुरुवात म्हणून आम्ही आजार माहित आणि प्रेम आजार. इटलीच्या उत्तरेकडील भागात अब्झिया डि सँतो स्पिरिटोच्या बेनिदिक्तिन भिक्षूंची निर्मिती असे म्हटले जाते. 1868 मध्ये, कृती साल्वाटोर अवेनेला भेट दिली.
एक कापड व्यापारी, एव्हरना लगेच कडू निर्माण करण्यास झटपट बनले. शतकाच्या सुरुवातीच्या काळात जेव्हा त्याचा मुलगा फ्रान्सिस्कोने पुढाकार घेतला तेव्हा, लहान वेश्या कुटुंबाच्या भावनांकडे अधिक लक्ष आणि प्रसिद्धी मिळवली. हे काम करते आणि दोन विश्व युद्धांचा अंदाधुंदपणा असूनही आवेर्ना लवकरच इटलीमध्ये एक घरचे नाव बनले.
- 1 9 20 च्या दशकात फ्रान्सिस्कोची पत्नी अण्णा मारिया यांनी आपल्या मुलांबरोबर कंपनीचा ताबा घेतला आणि या ब्रँडला जगभरात प्रसिद्धी दिली.
- 1 9 12 मध्ये, एव्हरनाला त्याच्या रॉयल घरगुती पेटंट दर्जाच्या सन्मानार्थ इटालियन राजेशाही शस्त्राचा हात त्याच्या लेबलवर जोडण्याचा अधिकार प्राप्त झाला.
- 1 9 58 मध्ये, फ्रॅटेली अवेर्ना स्पा कॉर्पोरेशनची स्थापना झाली.
- 2014 मध्ये, ग्रुप्पो कॅम्पारी या कंपनीची खरेदी करण्यात आली, ज्याचे मुख्यालय इटलीच्या मिलान शहरात आहे.
- आज, एव्हर्ना ग्रुपो कॅम्पारी फॅक्टरीतील सिलॅन्सिसटा, सिसिलीमध्ये बोटली आहे आणि बाटलीबंद केला जातो.
लेबलवरील शिलालेख काय म्हणते?
प्रत्येक आवेर्ना बाटलीवर लेबल खूपच रुचकर आहे, इटालियनमधील पदक, crests आणि वाक्ये भरलेली आहेत. बर्याच वर्षांपासून हे बदलले आहे, परंतु नवीन लेबलांपैकी एकमध्ये इटालियन विधान थेट 'अमारो सिसिलीओ' अंतर्गत आणि साल्वाटोर अवर्नाच्या स्वाक्षरीच्या वर आहे. जेव्हा (अंदाजे) इंग्रजीमध्ये भाषांतरित केले, तेव्हा ते आपल्याला कडक मद्य याची एक संक्षिप्त माहिती देते:
"निरनिराळ विशेषता
निवडलेल्या नैसर्गिक वनस्पतींच्या अरोमॅटिक्सच्या ओतण्यामधून मिळवलेली
Averna कुटुंब मालकीचे एक गुप्त कृती येते "