वॉल्टर जेटटनचे बीफ ब्रस्केट

वॉल्टर जेटटन यांनी राष्ट्राध्यक्ष जॉन्सन, परदेशी नेत्यांसाठी आणि व्हाईट हाऊसच्या कार्यकाळात उपस्थित असलेल्या मान्यवरांसाठी बीफ ब्रास्केटसाठी हे कृती तयार केली. हे बारबेक्यू बीफ पशूचा झटका धूम्रपान करणारा मध्ये शिजवलेला नाही, परंतु काळ्या भांड्यात शिजवलेला आहे. वॉल्टर जेटटन हे जुन्या शैलीतील टेक्सास बारबेक्यूचे स्वयंपाक होते जे धूम्रपान करणारे नव्हते. त्यांनी हार्डवुडच्या अग्नीवर ओपन खड्डावर चक वॅगन स्टाइल सर्व काही शिजवले. जर आपल्याकडे काळ्या भांड्यात प्रवेश नसेल, तर या डिशसाठी डच ओव्हन वापरा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 6 पाउंड / 2.8 किलो बीफ पशूचा धातू
• 2 क्वार्ट्ज / 1.9 लिटर बीफ हाड स्टॉक
• 3 बे पाने
• 2 चमचे / 10 एमएल मीठ
• 1 चमचे / 5 मि.ली. काळा मिरची
• 1 चमचे / 5 एमएल वॉर्सेस्टरशायर सॉस (पर्यायी)
• 1/2 चमचे / 2.5 मि.ली. सौम्य मिरची पावडर (ऐच्छिक)

ते कसे तयार करायचे

1. बे-पँट सुमारे एक कप पाणी ठेवा आणि उकळी आणा. हे 10 मिनिटे उकळत ठेवावे, नंतर पाने काढून टाका आणि मीठ आणि मिरचीसह, अस्थीच्या साठ्यासाठी बे चा घाला.

2. आपल्या डच ओव्हन मध्ये छातीचा भाग ठेवा आणि मार्ग एक चतुर्थांश बद्दल संरक्षित करण्यासाठी स्टॉक मिश्रण जोडा. झाकण आणि आग आवरुन शिजवून घ्यावे, जो पर्यंत ते पूर्ण होत नाहीत तोपर्यंत अर्ध्या तासापर्यंत केस पुसट करणे. (हे forking द्वारे निर्धारित केले जाऊ शकते).

तो मोप करा आणि ते बंद करा आणि प्रत्येक 20 मिनिटे किंवा मग ते पकडणे सुनिश्चित करून, पाककला पूर्ण करण्यासाठी लोखंडीचा तुकडा वर घालणे.

3. एक चांगला नैसर्गिक रसा तयार करण्यासाठी, थोडे Worcestershire सॉस आणि कदाचित आपण छातीचा क्षीकरिता शिजवलेले मांस द्रव शिजवलेले द्रव करण्यासाठी मिरची पावडर एक आळीने घालावे. आपण देखील बारबेक्यू सॉस हे सर्व्ह करू शकता आणि आपण आवडत्या बारबेक्यू प्रेरणा बाजूला dishes

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	792
एकूण चरबी	40 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	16 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	17 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	312 मिग्रॅ
सोडियम	9 5 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	1 ग्रॅम
आहार फायबर	0 ग्रॅम
प्रथिने	100 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)