त्झात्झीकी एक पारंपारिक ग्रीक डिश आहे, जे बहुतेक जेवण सुरू असताना ब्रेडसह वापरले जाते किंवा सॅन्डविच किंवा ग्योरोसवरील मसाला म्हणून वापरले जाते. सोया किंवा नारळ नॉन-डेयरी दही आणि ताजे चवीचे पुदीना भरपूर ताजे चव असलेल्या ह्या कडधान्याचे त्झात्झीकी पाककृती बनवता येते. आपण हे पारंपारिक आवडते सोडून देऊ नये; आपण नॉन डेव्हीर्य भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) दही साठी नियमित डेअरी दही बाहेर स्वॅप पाहिजे.
आपण आपल्या स्वत: च्या cucumbers आणि पुदीना वाढतात तर, आपण या कृती त्यांना वापरू आणि आपल्या उन्हाळ्यात बाग बाउंटी भाग म्हणून आनंद घेऊ शकता
आपण त्झत्झीकीला पास्ता किंवा पीटा चीपसह क्षुधावर्धक म्हणून सर्व्ह करू शकता किंवा मिडल ईस्टर्न स्प्रेडच्या भाग म्हणून होममेड हुमसस आणि बाबा गानूससह सर्व्ह करू शकता. हे सँडविच वर खूप मोठे पसरले आहे, म्हणून शाकाहारी सँडविचवरील आपल्या इतर घटकांसह ते वापरून पहा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप साध्या सोया (किंवा नारळ नसलेल्या दुधातील दही)
- 2 काकांची (सोललेली आणि लहान छिद्रे असलेला)
- 3 पाकळ्या लसूण (minced)
- 3 टेस्पून. लिंबाचा रस (ताजे सर्वोत्तम)
- 1 टेस्पून. ऑलिव तेल
- डॅश मीठ आणि मिरपूड (चवीनुसार)
- 1 टेस्पून. पुदीना पाने (ताजे चिरून)
- 1/4 टीस्पून पेपरिका
ते कसे तयार करायचे
- Cucumbers फासे आपण काकडीचे पीठ पचवणे त्रासदायक होण्याआधी आपण त्यांना सांभाळू शकता. तसेच, आपण सुपरमार्केट काकडी वापरत असल्यास, काही पचनसंस्थेला नसलेल्या त्वचेवर काही मोम आहेत. तसेच, आपण मोठ्या बिया कोणत्याही टाकून देऊ शकता.
- तयार त्झात्झीची कमी पाण्याची क्रिया करण्यासाठी, इतर घटकांसह मिक्सिंग करण्यापूर्वी शक्य तितक्या कॅलरीमधून रस काढून टाका. आपण त्यांना आपल्या हाताने चांगली पिळणे देऊ इच्छित असाल. आणखी एक पध्दत म्हणजे त्यांना मीठ लावणे, त्यांना थोडावेळ बसून ठेवावे, आणि नंतर अतिरिक्त द्रव टाकून घ्यावे.
- पील आणि लसूण mince.
- पुदीना पाने चिरून घ्या.
- एक वाडगा मध्ये सर्व साहित्य मिक्स करावे: एकत्र करणे चांगले ढवळत, दही, diced cucumbers, लसूण, लिंबाचा रस, ऑलिव्ह तेल, मिठ आणि मिरपूड, ताजे पुदीना आणि पेपरिका एकत्र.
- फ्लेवर्स मिक्सल करण्यास परवानगी देण्यापूर्वी कमीत कमी एक तास रेफ्रिजरेटरमध्ये त्झात्झीकी लावा.
- चवीनुसार चव आणि चव सुशोभित करा. सर्व्हिंग आधी फक्त पुन्हा एक द्रुत ढवळणे त्याला द्या.
आता आपण त्झात्क्कीचा अनेक मार्गांनी सेवा किंवा वापर करू शकता पिट किंवा चिपासह स्नॅक्स म्हणून काम करण्यासाठी हे रिफ्रेशिंग डुबिप असू शकते, उटणे पॅथून किंवा पूलसाहित्यसाठी उत्तम आहे. आपण शाकाहारी ज्यो किंवा इतर सॅन्डविचच्या रूपात त्याचा आनंद लुटू शकता.
आपण जर मिडल इस्टर्न जेवण बनवू इच्छित असाल तर त्यात पारंपरिक खाद्यपदार्थांच्या या इतर शाकाहारी प्रकारांचा समावेश करा:
सुलभ भाज्या बाबा घानूस रेसिपी : या कोंबड्यात एग्प्लान्ट रेसिपीमध्ये केवळ पाच घटकांचाच वापर होतो आणि ते पारंपारिक मध्यपूर्वीचा पसरलेला भाग आहे.
व्हिजन लसूण Hummus कृती: मसाले आणि वनस्पती एक मिश्रण सह या सोपे hummus आनंद घ्या.
तेल-मोफत ताहिनी-नि : शुल्क वेजिटन हुमसस: जर आपण चरबी आणि कॅलरी पहात असाल तर ताहिनीशिवाय तयार केलेले हामिमचे प्रयत्न करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 82 |
| एकूण चरबी | 4 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 8 मिग्रॅ |
| सोडियम | 51 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 10 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |