हे मॅटेनिनायन पिझ्झा रेसिपी पिझ्झाच्या इतिहासात एक आजी आजोबा बनवेल. फोकॅक्सिया सारख्या जाड कवचवर असलेल्या लेअर मांसची सॉस, आणि नंतर ती तिच्यासाठी जे काही उपलब्ध आहे तिच्यासह ती लोड करेल.
जर आपणाकडे स्वत: ची पिझ्झा कवच तयार करण्याची वेळ नसेल तर त्याऐवजी एक तयार कवच बदलू नका.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- कवच साठी:
- 3 कप सर्वपटीने आले
- 2 1/4 टीस्पून सक्रिय कोरडे खमीर (जलद-वाढ असल्यास उपलब्ध)
- 2 टेस्पून.
- ऑलिव्ह ऑइल (अधिक, ब्रश करण्यासाठी अतिरिक्त)
- 1 टिस्पून मीठ
- 1 टेस्पून साखर
- 1 कप पाणी (उबदार, 110 अंश फॅ)
- उत्कृष्ट साठी:
- 1 एलबी. ग्राउंड गोमांस (किंवा, ग्राउंड लॅम्ब)
- 1 मध्यम कांदा (डाळ केलेली)
- 1 टेस्पून
- ग्राउंड जिरे
- 2 टेस्पून.
- टोमॅटो पेस्ट
- 1/4 कप पाणी
- मीठ, चवीनुसार
- नव्याने ग्राउंड काली मिरची, चवीनुसार
- 1 कप पालक (चिरलेला)
- 8 औंस
- आटिचोकच्या ह्रदये (चौथा भाग)
- 4 औंस मशरूम (sliced)
- 2 टोमॅटो (फरसबंद)
- 4 औंस
- फटा चीज (पेटड्लेला)
ते कसे तयार करायचे
क्रस्ट करा:
- एका मोठ्या वाडगात किंवा मट्टूचे वाडग्यात भेंडीचा तुकडा ओट घालून त्यात पीठ, मीठ, साखर आणि यीस्ट एकत्र करा. तेल आणि कोमट पाणी घालून चांगले मिक्स करावे. हातांनी बनवल्यास, थोडेसे फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर मळून मोकळा आणि सुमारे 10 मिनिटे माली करा. यंत्राद्वारे, 5 ते 10 मिनिटे कणिक मळलेले पर्यंत जोपर्यंत तो चिकट आणि लवचिक नसतो.
- बॉलमध्ये आटून आकार द्या आणि बाहेर फेकण्यापूर्वी 15 मिनिट विश्रांती द्या.
- ओव्हन 400 अंशापर्यंत ओव्हन करावे.
- ऑलिव्ह ऑइलसह एक गोलाकार पिझ्झा पॅन (15 1/2 इंच पॅन) हलके तेल लावा कणीक बाहेर काढा आणि पॅनमध्ये दाबा. तो सुमारे 10 ते 15 मिनिटे पुन्हा विश्रांतीची परवानगी द्या. Toppings जोडण्यापूर्वी ऑलिव्ह ऑइलसह कवचला ब्रश करा.
टॉपिंग तयार करा:
- तपकिरी एक पातळ पॅन मध्ये मध्यम-उच्च उष्णता प्रती ग्राउंड मांस सर्व गुलाबी अदृश्य होईपर्यंत.
- कांदा घालून अर्धपारदर्शक होईपर्यंत 5 मिनिटे परतावे . त्यात जिरे, टोमॅटो पेस्ट, पाणी, मीठ आणि मिरपूड घालावे.
- उबदार 5-10 मिनिटे, उघडा.
पिझ्झा बेक करावे:
- पिझ्झा क्रस्टवर मांस सॉस लावा. पालक, आर्टिचोकस्, मशरूम, टोमॅटो, आणि फटा चीज सह शीर्ष
- 25-30 मिनिटे 400 अंशामध्ये ओव्हनमध्ये बेक करावे किंवा क्रस्ट किनारे छान झाले नाहीत आणि चीज क्रंबल्स वितळले आहेत.