पारंपारिक ब्रिटिश ख्रिसमस पुडिंग उत्सव दोपानाचा एक आवश्यक भाग आहे. पण आपण त्याची सेवा कशासाठी करावी, कारण निवडण्यासाठी विविध सॉस आहेत?
ख्रिसमसच्या रम सॉसला या पुडिंगसाठी क्लासिक म्हटले जाते, खासकरून सांध्याच्या रमने त्यात रम जोडला आहे. सॉसमधील मसाल्याच्या इशारांना पुडिंगमध्ये फळे मिळतात, तर काही जण म्हणतील की हा एक स्वर्ग आहे. निश्चितपणे शोधण्यासाठी केवळ एक मार्ग आहे!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 ऑज ./55 ग्रॅम अनसाल्टेड बटर
- 2 ऑज ./55 ग्रॅम मैदा
- 1 पिंट / 470 मि.ली. संपूर्ण चरबीयुक्त दूध
- 2
- लवंगा
- लहान चुटकी जायफळ (ताजे किसलेले)
- 1/2 दालचिनी स्टिक
- 2 औंस / 55 ग्रॅम दंड / कटर साखर
- 5 टेस्पून. गडद रम
ते कसे तयार करायचे
- हळूहळू कमी गॅस वर बटर वितळत मग पीठ घालावे. जाड पेस्ट (उर्फ रौक्स ) तयार करण्यासाठी लाकडी चकुन घेऊन उकड थोड्या प्रमाणात वाढवून बटरमधे पीठ मिक्स करावे. सुमारे 1 मिनिट शिजवावे, पेस्ट जळणार नाही याची काळजी घ्या.
- वेगळ्या सॉपपिनमध्ये, दुधा आणि मसाल्यांना ठेवा आणि हळूवारपणे गरम करा, पण उकळत नाही.
- लोणी आणि पीठ वर गॅस कमी करा पेस्टसह भांडे वर उबदार दूध ताणणे. एक हात झटकून हाताने झटकून टाकणे, जोरदार झटकून घ्यावे जोपर्यंत आपण एक चिकट, जाड आणि तकतकीत सॉस मिळत नाही; हे कमीतकमी 3 मिनिटे लागतील, कदाचित थोडा जास्त वेळ जर आपण पुरेसा जोमदार नसाल तर झटकून टाकत असताना, पॅनच्या पायावर चोळत बसावण्यापासून ते चिकटत राहणे, किंवा त्याहूनही वाईट गोष्टी टाळण्यासाठी काळजी घ्या.
- एकदा का तूला चिकट सॉस घालून साखर परत ओवाळली आणि साखर पूर्णतया विरघळली नाही. उष्णता कमी करा आणि सॉस शिजवण्यासाठी वेळ द्या. सॉस फार जाड असेल तर या टप्प्यावर आपण आपल्या इच्छित सुसंगततेसाठी थोडे दुधासह ते पातळ करू शकता.
- शेवटी, रम घालून पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे.
- तत्काळ वापर न केल्यास, सॉस पूर्णपणे झाकून द्या, झाकून ठेवा आणि थंड करा. सॉस काही दिवसांसाठी ठेवेल आणि स्टोव-टॉप किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये अगदी सौम्यपणे पुन्हा गरम करणे आवश्यक आहे. जरी सॉस उकळी येऊ देऊ नका किंवा आपण रम फ्लेवर्स काही बंद करणार नाही चव कोणत्याही स्वरुपात कमी होणे आवश्यक आहे, फक्त त्याला जिवंत करण्यासाठी गडद रम काही थेंब जोडा.
- शेवटी, एकदा आपण आपल्या ख्रिसमसच्या पुडिंगची सेवा करण्यास तयार झाल्यानंतर, फक्त सॉस ओव्हरडुन घ्या किंवा एका उबदार गारपीटीच्या बोट किंवा कपमध्ये सर्व्ह करा.
ख्रिसमस रम सॉसवर नोट:
- हे थोडे सौम्य spicing आणि फक्त उत्सव दरम्यान फक्त खाणे चांगले एक मूलभूत गोड पांढरा सॉस साठी कृती आहे. आपण मसाल्याच्या बिना हे कूक करू शकता आणि विविधता बर्याच अंतरावर असलेल्या आपल्या सांजासाठी योग्य असलेल्या एखाद्या गोष्टीसाठी अल्कोहॉल बदलू शकता.
- या सॉसमध्ये अल्कोहोल आहे म्हणून, मुलांसाठी काम करणे योग्य नाही. त्याऐवजी, आम्ही थोडा आइस्क्रीम किंवा कस्टर्ड सॉसची निद्रिस्ती करण्यास शिफारस करतो.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 231 |
| एकूण चरबी | 12 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 28 मिली |
| सोडियम | 173 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 22 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |