काब्बे किंवा कबाब हे फक्त मांस, भाज्या किंवा स्कूवरवर झाकलेले फळाचे तुकडे आहेत, नंतर उकडलेले किंवा ग्रील्ड केले जात नाही तोपर्यंत जेवण किंचित जंतुसे असते परंतु लज्जतदार आणि निविदा. या सोपे पाककृती उन्हाळ्यात मनोरंजक साठी आश्चर्यकारक आहेत पण सर्वोत्तम कबाब बनविण्यासाठी टिपा आणि युक्त्या आहेत. या क्लासिक उन्हाळा पदार्थ टाळण्याची सर्व शिकण्यासाठी वाचा
कबीब सिक्रेट्स
- सर्व साहित्य समान आकारानुसार ठेवा जेणेकरून ते समान रीतीने शिजवावे. याचाच अर्थ भाज्या आणि फळांचा आकार त्याच आकारात कापला पाहिजे ज्यामुळे कोळंबी किंवा चिकन , गोमांस किंवा डुकराचे तुकडे मांस शिजविणे योग्य आहे, म्हणून योग्य आकार निवडा.
- जर आपण वेगवेगळया पाककला वेळेत अन्नपदार्थ बनवत असाल (डुकराचे आणि चेरीचे टोमॅटोसारखे), समान पदार्थ एका स्क्युअरवर ठेवा. फक्त डुकराचे तुकडे आणि केवळ चेरी टोमॅटोसह स्क्युरसह स्कूवर करा चेरी टोमॅटो जे सुमारे 2 मिनिटांत शिजवावे ते 10 मिनिटे डुकराचे मांस शिजवण्यासाठी लागतात. तुमच्या जेवणातील प्रत्येक खाद्यपदार्थात एका स्कव्हरची सेवा द्या; स्केवर्समधून अन्न कापून ते त्यांच्या प्लेट्सवर एकत्र करू शकता.
- जे अन्न 5 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ शिजवतात ते धातूच्या स्क्युअर सर्वोत्तम असतात.
- बांबू कवटी पाणी घालायला 30 मिनिटे आधी पाण्यात भिजवावे जेणेकरून ते तीव्र उष्णतेत जळणार नाहीत. ते फूड, पाउंड केक किंवा चिंकारासारखे केवळ अन्न शिजवण्याच्या वेळीच सर्वोत्तम असतात. स्वयंपाक केल्यानंतर या skewers टाकून द्या
- मजबूत औषधी वनस्पती, अशा सुवासिक पानांच्या फुलांचा एक वेल, काही पदार्थ चांगला skewers करा. एका औषधी वनस्पतीतील स्टेमवर अन्न थ्रेड करण्याआधी आपल्याला एका धातूच्या शिंपीने अन्न वापरून छिद्र धरावे लागेल. अशा प्रकारचे खाद्यपदार्थ ज्याने पटकन शिजवले जाते ते उत्तम आहे.
- आपण चिंतेचा कातडी कबाब तयार करत असाल तर, चिंरखुडा एकमेकांच्या खूप जवळ ठेवा जेणेकरून ते स्टॅक केलेले असतील. ते पूर्णता करण्यासाठी शिजवावे म्हणून झिंगणे अत्यंत उकळणे तापमान वर ओलसर आणि निविदा राहील.
- ग्रॅबल वर कबाब काळजीपूर्वक पहा आणि वारंवार चालू करा काबोंला ग्रिल वर ठेवावे, मग त्यांना 2 मिनिटे उभे राहावे किंवा मग ते शेगडीतून सहज सोडता येई.
- भट्टी स्वच्छ, उष्ण आणि सुगंधी असल्याची खात्री करा जेणेकरून अन्न सहज सोडावेल.
- शिजवताना आपण एका कस्तुरीत बुडतो तर पाककला संपेपर्यंत उकडलेले अलंकार टाकून द्या. आणि कॅबॉब्सला दोन ते 3 मिनिटे शिजवण्याची संधी द्या ज्यामुळे शेवटच्या जाळीवरील कोणत्याही जीवाणूचा नाश होईल. या marinade "बंद पाककला" म्हणून ओळखले जाते
- जेवणा-या भाजीपाल्यासाठी, झीराप्रमाणे, दोन क्यूवर्स वापरा, एकमेकांना समांतर करा, अन्नाचा घास घाला.
- लोखंडी जाळीवर सुमारे स्क्युर हलविण्यासाठी चिमटे वापरा किंवा तीव्र उष्णतेपासून तुमचे हात सुरक्षित ठेवण्यासाठी गरम पॅड किंवा स्वयंपाकघरातील स्वयंपाळा वापरू शकता.
- मांस सुरक्षित अंतर्गत अंतिम तापमानात शिजवलेले आहेत याची खात्री करा: 140 फू गोमांस, डुकरासाठी 145 फूट, आणि 160 फूट चिकन.
- आपल्या अतिथींना मेटल स्क्युअरची काळजी घ्या. ते ग्रिल वरून काढून टाकल्यावर काही काळ तापू येतो. आपल्या अतिथींना हॉट पॅड किंवा नेपकिन द्या जेणेकरून ते स्क्युअर धरून ठेवू शकतात आणि काटा किंवा चाकूने अन्न बंद करू शकतात.