पोर्क टेंडरलॉइन इतके सोपे आणि शिजवलेले द्रुत आहे - हे दिसतेय की आपण स्वयंपाक करताना कित्येक तास घालवले आहेत जेव्हा वास्तविकपणे आपण केवळ 30 मिनिटांत टेबलवर हे डिश ठेवू शकता.
कमी मदायरा वाइन लाल वाइन व्हिनेगरची थोडीशी पॅन सॉसला पुरेसे शरीर आणि चव जोडते, आपल्यास कदाचित आधीपासूनच आपल्या कोनात असलेल्या साध्या सीझनिंगमध्ये
भाजलेले बटाटे किंवा भाजलेले बटाटे आणि वाफवलेले ब्रोकोलीबरोबर डुकराचा आनंद घ्या किंवा आपल्या कुटुंबाची आवडती बाजू जोडा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 पाउंड डुकराचे मांस (सुमारे 1 मोठ्या किंवा 2 लहान)
- 1 1/2 टीस्पून ग्राउंड जिरे
- 1 चमचे ग्राउंड मिठासारखे मिरची
- 1/2 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे मिरपूड
- 3 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 1/2 कप चिरलेला कांदा
- 2 पाकळ्या लसूण, minced
- 1/4 कप
- Madeira वाइन
- 1/4 कप पाणी
- 1 चमचे लाल वाइन व्हिनेगर
- 2 tablespoons बटर
- पर्यायी: 2 चमचे चिरलेली कोथिंबीर किंवा अजमोदा (ओवा)
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 200 F वर गरम करा किंवा "गरम" सेटिंग वर सेट करा.
- डुकराचे मांस टेंडरलॉइन ट्रिम करा आणि कुठल्याही चांदीचा चमचा काढून टाका.
- 8 जाड काप मध्ये डुकराचे मांस tenderloin कट एक काट्या बोर्डवर, कट-बाजू खाली ठेवा आणि सुमारे 1/2-इंच जाडी भोका. अंशतः गोठविले तर डुकराचे तुकडे करणे सोपे होईल.
- जिरे, पेपरिका, मीठ, आणि मिरचीबरोबर डुकराचे तुकडे घाला.
- ऑलिव्ह ऑईल मोठ्या कढईत किंवा तव्यावर पॅनमध्ये गरम करा.
- गरम ऑलिव्ह ऑइलमध्ये सॅटी डुकराचे दर 6 ते 8 मिनिटे प्रत्येक बाजूला किंवा पूडलेले आणि शिजवलेले होईपर्यंत *.
- डब्यात भरून टाका आणि ओव्हनमध्ये गरम ठेवा.
- कढीपत्त्याचे जास्तीचे चरबी काढून टाकावे; चिरलेला कांदा घालावा आणि 3-4 मिनिटे गरम करावे किंवा तो मऊ आणि हलका तपकिरी होईल. लसूण घालून 1 मिनिटापर्यंत ढवळावे.
- मडीरा वाइन, पाणी आणि व्हिनेगर पॅनमध्ये जोडा; मिश्रण करणे ढवळणे मिश्रण एका उकळीत आणावे, उष्णता कमी करा आणि साधारण 3 ते 3 ते 1/2 कप पर्यंत द्रव कमी करा. दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ थाळी किंवा पाय असलेले शिजलेले भांडे च्या तळाशी पासून browned बिट scraping , वारंवार ढवळणे.
- उष्णता काढा आणि लोणी घाला; मेल्टेड पर्यंत नीट ढवळून घ्यावे
- इच्छित असल्यास डुकराचे मांस आणि अजमोदा (ओवा) सह डुकराचे मांस tenderloin आणि अलंकार चेंडू सॉस घालावे.
* खाद्यपदार्थांच्या मते, डुकराचे प्रमाण कमीतकमी 145 फ.ने तयार केलेले असणे आवश्यक आहे . योग्य तापमान ओळखण्यासाठी थर्मोमीटर वापरावी आणि अंडकोकुचीवर किंवा ओव्हस्कुकींग टाळा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 510 |
| एकूण चरबी | 26 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 13 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 157 मिली |
| सोडियम | 116 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 15 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 51 ग्रॅम |