Madeira वाइन एक मसालेदार पांढरा वाइन आहे जो मॅडिराच्या पोर्तुगीज बेटावर तयार होतो. आफ्रिकेच्या कॅसाब्लान्का किनारपट्टीपासून 350 मैल अंतरावर अटलांटिक महासागरात वसलेले आणि पोर्तुगालच्या किनार्याजवळ सुमारे 500 मैल अंतरावर स्थित आहे, मदाइआ बेटे जवळजवळ 17 व्या शतकापासून जगाच्या सर्वात अद्वितीय वाइनपैकी एक बनली आहे.
Madeira वाइन काय आहे?
मडीरा एक कोरडे पांढरा वाइन आहे जो कि सूखा / गोड विविधतेच्या वेगवेगळ्या शैलींमध्ये उपलब्ध आहे.
सर्वोत्कृष्ट मदारी वाईन (सर्शिअल, व्हर्डेलोहो, बेऊल, माल्मी) तयार करण्यासाठी भरती केलेल्या चार तत्त्वावरील द्राक्षाची भित्ती असते. आधार व्हाईट वाईन तटस्थ द्राक्षेसह मजबूत केला जातो. हे फणसण्याच्या वेगवेगळ्या बिंदूंवर बनविणारा गोडसरपणाच्या पातळीवर अवलंबून असतो (मदिरा, पूर्वी आंबायला ठेवावा बेस वाइन कणखर होता). Madeira अद्वितीय आहे कारण तो केवळ मजबुत पण नसून ऑक्सिडीयड आणि "शिजवलेले" (तांत्रिकदृष्ट्या "इस्ट्यूफेम" म्हणून ओळखला जात आहे) एक अविरत वाइन पर्याय बनविण्याकरिता आहे. खरेतर, शब्द "maderization" एक वाइन ऑक्सिडींग आणि हीटिंग प्रक्रिया संदर्भित मडीरा सामान्यतः कारमेल, बारीक फ्लेवर्ससह एम्बर रंगीत रत्न आहे.
द्राक्षे आणि मदिरा वाईनची शैली:
- Serial - Sercial एक पांढरा वाइन द्राक्ष आहे जो मदाइरा मधिल सुपी शैली तयार करण्यासाठी वापरला जातो. मदाइराची ही शैली खारट पदार्थ, बदाम, अक्रोडाचे तुकडे, मिसळलेले जैतुना, मटनाचा रस्सावर जबरदस्त सूप्स आणि अशा प्रकारे वापरतात.
- Verdelho - Verdelho एक पांढरा वाइन द्राक्षे Madeira च्या अर्ध कोरडे फरक करण्यासाठी वापरला प्रॉस्सिटटो, फॅन्सी मशरूम डिश किंवा स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी म्हणून श्रीमंत ऐप्पेटाइझस सह एक Verdelho सर्व्ह करावे.
- Bual- Bual एक पांढरा द्राक्ष आहे जो एक अर्ध-गोड Madeira बनवते फळ-आधारित किंवा कारमेल मिठाईसह डेझर्ट वाइन म्हणून बीअलची सेवा करण्याचा विचार करा.
- माल्मी - माल्मी एक पांढरा द्राक्ष आहे जो सामान्यत: मदाइरामध्ये तयार होतो तेव्हा मिठाची नोंदणी करते. माल्मेसे मडीरा हा सर्वात श्रीमंत, सर्वात संपूर्ण शरीर असलेला मडइरा शैली आहे आणि अनेक आघाड्यांवर उत्कृष्ट मिष्टान्न वाईन बनविते. चीज़केक, तिरामिसू, क्रैम ब्रूली किंवा गडद चॉकलेट-आधारित मिष्टान्ने असलेले माल्मेसी मडीरा जोडताना विचार करा.
- मडीरा - एक "सर्वसामान्य" Madeira लेबलिंग मुळात असे दर्शविते की वाइन चार प्रमुख ग्रेट द्राक्षे varietals पैकी एक केले नाही हे विशेषत: एक लेबल "इशारा" घेऊन येईल की आपण ते गोड (डोके), कोरड्या (सेको) किंवा दरम्यान कुठेतरी (मेओ डस - "मिडीयम मिठाई") अपेक्षा करू शकता.
Madeira वाइन जुने वर्गीकरण:
- सर्वोत्कृष्ट - फक्त तीन वर्षांसाठी वय
- रिझर्व्ह - पाच वर्षांचे वय
- 10 आणि 15 वर्षे - नावाप्रमाणेच - 10 किंवा 15 वर्षांपेक्षा वयस्कर.
- विंटेज - विशिष्ट वर्षासाठी दिनांक
Madeira वाइन इतिहास
Madeira चे एक आकर्षक इतिहास आहे आणि अमेरिका च्या संस्थापक पूर्वजांना एक आवडता वाइन "toasting" पर्याय म्हणून ओळखले जाते. सुरुवातीला, मडीरा बेट हे नवीन जहाजावर जाऊन आणि विविध शिपिंग मार्गांकरिता एक सुप्रसिद्ध पोर्ट म्हणून काम केले. इंग्लंडमध्ये विशिष्ट कायदे ("ब्रिटीश नेव्हिगेशन कायदा") होते जेव्हां अखेर न्यू यॉर्कमधील ब्रिटिश वसाहतींना वाइन (आणि इतर वस्तू) निर्यात करण्यास प्रतिबंधित केले नाही तोपर्यंत तो ब्रिटीश पोत वर आला आणि ब्रिटीश बंदर कॉलमधून उत्पन्न झाला नाही.
तथापि, मडीरा बेटास हा त्रासदायक कायद्यापासून मुक्त झाला होता आणि अमेरिकन कॉलनीमध्ये बांधलेल्या बाटल्यांवरील मडीरा एक "मुख्य" वाइन बनले.
स्वातंत्र्य जाहीरनामा, वॉशिंग्टनचे उद्घाटन, राष्ट्राची राजधानी म्हणून वॉशिंग्टन डीसी स्थापन करण्याचा उत्सव, इत्यादी अशा मौल्यवान प्रसंगांना तोंड देण्यासाठी मेडिइरा लवकरच संस्थापक पित्याचे आवडता वाइन बनले. Madeira बद्दल खरोखर काय आकर्षक आहे, ते एक किंमतीसाठी आहे, तरीही आपण वडोनेलियन कालखंडात विन्टेज तारीख असलेली मदाइरा प्राप्त करू शकता! दुर्मिळ वाइन कंपनी येथे एक शोधा
Madeira वाइन उत्पादकांना प्रयत्न करा
ब्लेंडे चे मडीरा
हेन्रिकस आणि हेन्रिकस
Madeira वाइन कंपनी
विन्होस बरबीटो