तयार करत आहे Artichokes: च्या सुरू द्या !. About.Com कडे अधिकृत काइल फिलिप्स
बर्याच वर्षांपूर्वी माझ्याकडे आर्टिचोक पहिल्यांदा आल्याचं लक्षात आलं: ते उकळत होते, आणि आम्ही पाकळ्याला दूर नेले, आणि पाकळी पायांमधून मऊ देह ओढून घेतलं, बाकीचे टाकून, आम्ही आटिचोकच्या हृदयापर्यंत पोहोचलो. हे इटालियन मार्ग नाही. ऐवजी, इटालियन येथे दर्शविलेल्या प्रकाराचे एक ताज्या शेंड्याला घट्ट, पानासारखे खवले असलेली व त्याची भाजी म्हणून उपयोग होणारी एक वनस्पती सह सुरुवात, स्टेम आणि सर्व
या विशिष्ट आटिचोक एक Morellino नावाची cultivar एक उत्कृष्ट उदाहरण आहे, आणि ते लावतात महत्वाचे आहे पाकळ्या च्या समाप्त वर लांब, तीक्ष्ण spines आहे
[1/31/2016 रोजी डेन्नेट सेंट ओन्ज द्वारा संपादित]
10 पैकी 02
द आर्टिचोक स्ट्रॉपिड ऑफ क्यूट आऊटर पेटल्स
आर्टिचोक तयार करणे: कठोर बाह्य पाने काढली About.Com कडे अधिकृत काइल फिलिप्स
आटिचोकच्या रसांचा डाग दाबून ठेवण्यासाठी कट हातात लिंबू लावून हात लावा. नंतर, बाहेरील बाजूच्या पाकळ्या बाहेर खेचणे सुरू करा (खाली उतरून, स्टेमच्या दिशेने), आर्टिखोकच्या आसपास काम करताना, जोपर्यंत आपण अधिक निविदा आतील पाकळ्यांपर्यंत पोहोचत नाही, जे अधिक सहजपणे बंद होईल. एखादी व्यक्ती कितीतरी पानांनी काढलेली असेल तर ती अनुभवातून शिकलेली गोष्ट आहे, परंतु आपण जर पाकळ्यातील एक तृतीयांश पान सोडल्यास आश्चर्यचकित होऊ नका.
03 पैकी 10
आर्टिचोकची टीप ट्रिम करा
तयार करत आहे Artichokes: ट्रिम टीप About.Com कडे अधिकृत काइल फिलिप्स
एकदा आपण अधिक निविदा आतील पाकळ्या गाठल्या, जे हलक्या रंगाचे हिरवे रंगाचे आहेत, आपण काटेरीच्या खालच्या पेशीचे कापड शीर्षस्थानी त्याच्या काटेरी टिपा सह ट्रिम करणे आवश्यक आहे
04 चा 10
ट्रिम केलेल्या आटिचोकची टीप
तयार करत आहे Artichokes: टीप अनुमाने. About.Com कडे अधिकृत काइल फिलिप्स
काही उर्वरीत स्पाइन नसतील हे निश्चित करण्यासाठी आर्टिचोकच्या ताज्या कट केलेल्या पृष्ठभागावर आपली बोट चोळा. असल्यास, आक्षेपार्ह पाकळ्या काढा
05 चा 10
आर्टिचोक च्या स्टेम ट्रिम करा
तयार करत आहे Artichokes: स्टेम सुव्यवस्थित About.Com कडे अधिकृत काइल फिलिप्स
आपण एखादी गोष्ट करण्याच्या विचारात असाल तर आर्टिचुकांना उभे करणे आवश्यक आहे, उदाहरणार्थ, ते भरून टाकणे , पाकळ्या पायांच्या आधाराने स्टेम फ्लॅट ट्रिम करा. अन्यथा, आतील पानाच्या खोड्यातून तयार होणारे एक फुलझाड च्या स्टेम पाकळ्या खाली एक इंच (2.5 सें.मी.) बद्दल सोडून
06 चा 10
पारी द स्टेम ऑफ द आटिचोक
तयार करत आहे Artichokes: आकार स्टेम About.Com कडे अधिकृत काइल फिलिप्स
जर आपण आर्टिचोकच्या दरीकडे पाहत असाल तर आपल्याला एक अंगठी दिसणार आहे, एक हिरवा हिरवा ह्रदयाभोवती असणारा कठीण, गडद हिरव्या त्वचेसह. गडद भाग खाणे चांगले नाही, आणि आपण एक पॅरिंग चाकू सह काढू नये, स्टेम हृदय सोडून, जे हृदय विस्तार आणि खाणे चांगले आहे जेव्हा आपण आर्टिचोकचा वरचा भाग तयार करता, तेव्हा त्यांच्या कोर प्रकट करणारी छिद्र काढून ठेवा.
10 पैकी 07
एक पूर्णपणे ट्रिम केलेल्या आटिचोक
आर्टिचोक तयार करणे: यासह कार्य करण्यास तयार About.Com कडे अधिकृत काइल फिलिप्स
हवाई उघड केल्यानंतर Artichokes जोरदार फुलले हे टाळण्याकरता, आर्टिचोक सर्व कट कट लिंबूबरोबर घासून टाका किंवा किंचितसा शिजवलेला लिंबाचा रस घालून थोड्या थोड्या वेळापर्यंत पाण्यात वाडग्यात कट करा.
10 पैकी 08
अर्धा मध्ये Artichokes कट
आर्टिचोक तयार करणे: अर्धामध्ये कट About.Com कडे अधिकृत काइल फिलिप्स अर्धवट मध्ये कट trimmed artichokes, लक्षात घ्या की त्यांच्या अंतःस्रात काही संभ्रमात आहेत. हे पुगळे खाणे अप्रिय आहे, आणि जा करणे आवश्यक आहे.
10 पैकी 9
आर्टिखोक हृदय पासून अति मऊ कापूस किंवा लोकर काढून टाकणे
आर्टिचोक तयार करणे: फझ काढून टाका About.Com कडे अधिकृत काइल फिलिप्स शेंडिचोकच्या मध्यभागातून निर्माण झालेले एक रानटी फुलझाड हृदय पासून अति मऊ कापूस किंवा लोकर काढून टाकण्यासाठी एक paring चाकू किंवा एक चमचा वापरा
10 पैकी 10
आटिचोक स्लेटिंग
तयार होणारे आर्टिचोकस्: त्यांचा तुकडा. About.Com कडे अधिकृत काइल फिलिप्स
आर्टिचोक आता कटाक्ष करण्यासाठी तयार आहेत. आपण काय करीत आहात यावर अवलंबून, आपण त्यांना तिमाही करू शकता किंवा ते आठव्या स्तरावर कटू शकता किंवा, आपण त्यांना कापू शकता, आपल्याला आर्टिचोकसह काळा तांदूळ या रेसिपीसाठी काय करण्याची आवश्यकता आहे