या सुंदर बाका च्या गोड यीस्टेड dough माध्यमातून चालणे भोपळा मसाला चांगुलपणा च्या रिबन. सुक्या cranberries सह Studded, तो कॉफी किंवा चहा सह एक मधुर बाद होणे किंवा हिवाळा उपचार करते टोस्ट टोस्ट आणि न्याहारीसाठी मलई चीज सह हलवा, किंवा एक थँक्सगिव्हिंग मिष्टान्न पसरतो भाग म्हणून सर्व्ह.
सुट्टीच्या टेबलवर: या हंगामी बाका रोश हशनासाठी योग्य आहेत, जेव्हा भोपळा एका नवीन वर्षासाठी लाक्षणिक अर्थ धरतो . आणि त्याच्या भोपळा मसाला आणि एका जातीचे लहान लाल फळ च्या फॉल flavors सह, हे Sukkot च्या कापणी सुट्टीसाठी देखील आदर्श आहे .
कृती टिपा:
- जर आपल्याकडे अंडं ऍलर्जी आहे किंवा प्राण्यापासून तयार झालेले पदार्थ आहे, तर आपण अंड्यांशिवाय बाका कंदील बनवू शकता. मळलेली कणिक थोडी चंचल असेल, आणि लहानसा तुकडा हलक्यासारखा नसतील, पण बाका अजूनही चवदार असेल!
- उरलेला कॅन केलेला भोपळा काय करावे याची खात्री नाही? दुसरा बाका बनवण्याव्यतिरिक्त, आपण हे सोप किंवा रिसोट्टो समृद्ध करण्यासाठी, ते लाघवीमध्ये मिश्रित करण्यासाठी किंवा जलद ब्रेड किंवा कुकीजमध्ये सेंकच्यासाठी वापरू शकता. प्रेरणा आवश्यक आहे? या कृती कल्पना तपासा.
कोशेर स्थिती: डेअरी किंवा पारेव
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- Dough साठी:
- 1/2 कप दूध किंवा सोयमिल्क, हलक्या गरम
- 1 1/8 चमचे (1/2 पॅकेट) सक्रिय कोरड्या यीस्ट
- आवश्यक असल्यास 1 1/2 कप सर्व मिक्स पिठ, 2 ते 4 चमचे अधिक
- 1 कप पांढरा कणिक पिठ
- 1/4 कप साखर
- 1/4 चमचे दंड सागर किंवा कोषेर मीठ
- 3 tablespoons अनसाल्टेड बटर, नारळ तेल किंवा बिगर हाइड्रोजनीकृत मार्गरीन
- 2 tablespoons तटस्थ तेल, अशा कॅनोला किंवा सूर्यफूल म्हणून
- 1 चमचे शुद्ध वेनिला अर्क
- 1 मोठी अंडी (ऐच्छिक)
- भरणे साठी:
- 3/4 कप कॅन केलेला भोपळा पुरी (भोपळा कोबी भरत नाही)
- 1/4 कप भिजलेला गडद तपकिरी साखर
- 1/2 चमचे दालचिनी
- 1/4 चमचे आले
- उदार चिमूटभर वेलची
- उदार चिमूटभर जायफळ
- 1/3 कप वाळवलेले क्रांबेरी
- दालचिनी सिरप साठी:
- 1/3 कप साखर
- 1/4 कप पाणी
- 1 चमचे दालचिनी
ते कसे तयार करायचे
- एक मिक्सर मधे एक भांडे किंवा मोठे वाडगा बरोबर सोयमिल्क आणि यीस्ट एकत्र करा. फेन्यापर्यंत उभे राहण्यास अनुमती द्या, सुमारे 5 ते 10 मिनिटे.
- एका वाडग्यात सर्व मोसमा, पांढरे, गहू, साखर आणि मीठ एकत्र करून घ्या. मध्यम गतीवर एक लाकडी चमच्याने किंवा मिक्सरच्या मळून मधाचे मिक्स करावे. मक्खन, नारळ तेल किंवा मार्गरीन घालून मिक्स करावे. कॅनोला किंवा गपस्सेड तेल आणि व्हॅनिला जोडणे, आणि निगर्गीकरण होईपर्यंत मारणे चालू ठेवा. अंडी जोडा (वापरत असल्यास), आणि मळलेली कण एक बॉलमध्ये ओढू लागते पर्यंत मिसळा. 5 मिनीटे मळलेले कणीक हूक किंवा 5 ते 10 मिनीटे हलके फ्लॅन्ड पृष्ठभागावर मिसळून घ्या. आट फारच चिकट असेल तर, अतिरिक्त मैदामध्ये मालीश करणे, एका वेळी 1 चमचे, जोपर्यंत तिचे हाताळण्यासाठी चिकट नसावे (लक्षात ठेवा की जर तुम्ही अंडे वापरत नसाल तर आंब्याला जास्त मलम करावे लागेल पूर्णपणे गुळगुळीत दिसत). जर तुम्ही हाताने कणिक घासून शिजवून भरत असाल, तर ते वाडगावर परत करा, झाकून आणि दुप्पट होईपर्यंत जास्तीत जास्त 1 ते 1 1/2 तासांपर्यंत वाढू द्या.
- भेंडी वाढवत असताना, भरणे तयार करा: मध्यम वाडग्यात, झटकून एकत्र भोपळा पुरी, तपकिरी शुगर, दालचिनी, आले, वेलची आणि जायफळ. बाका एकत्र करण्यास तयार होईपर्यंत झाकण आणि थंड करा.
- 9 इंच 5 इंच रुंदीचा पॅन तळावा. कणीक उकळत असताना, हळुवारपणे खाली पॅन करा थोडेसे फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर हस्तांतरण करा आणि एक आयतामध्ये मळून घ्या. आत्ता बाहेर पडू नये म्हणून 11 इंच उंची 15 इंचापर्यंत आणि 1/8 इंच जाड. भोपळा भरणे सह पसरली, बाजूंच्या सुमारे 1 इंच सीमा सोडून क्रॅनबेरीजसह समान रीतीने भुरभुरण करा. लांब बाजूला सुरू करून, अप जेली रोल-शैली अप रोल करा. सील करण्यासाठी हलक्या एकत्र समाप्त चिमटा काढणे. खाली रोल सीम बाजूला ठेवा
- एक धारदार चाकूने, एका टोकापासून लांबवरच कापून घ्या- काही भरलेले ओव्हर आकारले तर बाका काही अवघड जाऊ शकतात! समतल बाजू बाजूला ठेवा, बाजूला भरणे मध्यभागी सुरू होताना आणि शक्य तितक्या जास्त भरून ठेवल्याने रोल्स एकत्र करून एकावर एक बिछाना जोपर्यंत तुम्ही शेवटपर्यंत पोहोचत नाही. सील करण्यासाठी समाप्त एकत्र चोरणे. आपण एक टोक फिरवल्यानंतर, तशाच प्रकारे दुसरी बाजू करा वडी पॅनकडे वडी, भरणे, काळजीपूर्वक काळजीपूर्वक स्थानांतरित करा जर मुरलेल्या वडी पॅनपेक्षा जास्त असेल तर त्यास हात लावायचा प्रयत्न करा. पॅनला स्वच्छ चाई टॉवेल किंवा प्लास्टिकच्या ओघाने झाकून ठेवा आणि उबदार जागेत वाढू द्या, जोपर्यंत बाका मुख्यतः पॅन भरत नाही, साधारण 1 ते 2 ते 2 तास. आपण प्राधान्य दिल्यास, आपण प्लास्टिकसह पॅन देखील समाविष्ट करू शकता आणि रात्रभर थंड करा. बेकिंग करण्यापूर्वी आपल्याला बाकास खोलीच्या तपमानापर्यंत आणणे आवश्यक आहे.
- 350 F वर ओव्हन ओव्हन करावे.
- एक लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, साखर, पाणी आणि दालचिनी एकत्र मध्यम उष्णता भरून वर उकळी आणा. उष्णता कमी करा आणि उकळत जाणे, वारंवार ते ढवळत राहा, साखर विसर्जित होईपर्यंत आणि मिश्रण सरपारी आहे. गॅसवरुन काढून बाजूला ठेवावे.
- बाकेला 25 मिनिटे आधी ओव्हन मध्ये बेक करावे. दालचिनी सिरप सुमारे 2 tablespoons सह समान रीतीने लावा, नंतर ओव्हन परत आणि 15 ते 20 मिनिटे अधिक साठी बेक, किंवा बाका स्पर्श करण्यासाठी सोनेरी आणि टणक होईपर्यंत. ओव्हन मधून काढा आणि एक वायर रॅकवर हलवा.
- थोडे अधिक सरबत सह ब्रश, आणि कापून करण्यापूर्वी पूर्णपणे थंड करण्यास परवानगी
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 23 9 |
| एकूण चरबी | 9 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 90 मिग्रॅ |
| सोडियम | 268 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 35 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |