एक 'पूर्णतः शिजवलेले हेम' कापला जाऊ शकते आणि सँडविच आणि सॅलड्समध्ये थंड खाल्ले जाऊ शकते, पण चव आणि पोत मोठ्या प्रमाणावर गरम करून सुधारित केले जाते. "पूर्णपणे शिजवलेले" असे लेबल असलेले हेम गरम कसे करावे हे येथे आहे. ही सूचना युएसडीए निरीक्षण संयंत्रात पॅकेज केलेल्या हॅम्सवर लागू होते. हॅम जे यूएसडीए मधून न आढळलेले झाडे 165 एफ वर गरम करतात.
- प्रथम, स्वयंपाक सूचनांसाठी लेबल तपासा. हे 'पूर्णतः शिजवलेले' किंवा 'खाण्यापूर्वीचे शिजवलेले' लेबल करावे.
- 350 F वर ओव्हन ओव्हन करावे.
- एका मोठ्या बेकिंग पॅनमध्ये रचनेवर हेम ठेवा आणि पॅनमध्ये 1/4-इंच ते 1/2-इंच पाणी घाला.
- हे 'पूर्णतः शिजवलेले' असे लेबल केलेले असल्यास (त्याला गरम करणे आवश्यक नाही), ओव्हनमध्ये प्रति पाउंड 8 ते 10 मिनिटे किंवा 140 एफच्या अंतर्गत तापमानास गरम करा.
- वर्तुळाच्या कडवट चकत्या हॅमला गरम करण्यासाठी, हेड-कर्तव्य Foil, कट-साइड डाउनच्या शीटवर ठेवा. अर्ध्या तासासह सुमारे 15 मिनिटे 300 एफ पर्यंत पेंडी आणि बेक करावे, किंवा मांस थर्मामीटरने 140 फ.रा. मांसचे जास्तीतजास्त भाग न घालता, हाडे स्पर्श न केल्यास.
- जर हे 'खाना खाण्यापूर्वी कूक' लावले असेल तर ओव्हनमध्ये उष्णता 325 एफ पेक्षा कमीत कमी 145 एफच्या आंतरिक तापमानापर्यंत सेट केली जाते.
- जर आपल्याकडे मोठ्या प्रमाणात धीमी कूकर असेल तर त्यात हॅम घाला आणि सुमारे 1 कप आल्याय, कोला, स्टॉक, किंवा पाणी घाला. हॅम हे किमान 8 ते 10 तासांपर्यंत गरम करावे किंवा तापमान पूर्णतः 'पूर्णतः शिजवलेले' हेमसाठी 140 फॅ पर्यंत किंवा हॅम खाल्ल्यानंतर 'कुक आधी' साठी 145 फॅ.
- थोडेसे शिजवलेले हे ham - इतर गोळा केलेले म्हणून - कमीत कमी 165 एफच्या तापमानास पुन्हा गवसणे आवश्यक आहे. हे तापमान देखील अमेरिकेची तपासणी न केलेले ठिकाणाहून येणार्या कपाळावर लावायला लागू होते.
टिपा:
- आपण हॅम ग्लेझिंग करत असल्यास, आपण कदाचित त्याला स्कोर करू शकता. हे आकर्षक सादरीकरणासाठी बनवते, आणि ते शीशाव्दारे मांसाच्या आत प्रवेश करण्यास अनुमती देईल. एक धारदार चाकूने, हिरा रेषेतील हेमच्या पृष्ठभागावर धाव. अतिरिक्त चव साठी, इच्छित असल्यास, प्रत्येक कट चौरामध्ये किंवा हिरे च्या केंद्रात एक संपूर्ण लवंग घाला.
- बेकिंग करण्यापूर्वी हेम स्कोर. हेम तयार होण्याआधी सुमारे 30 मिनिटे आधी हेपवर अननसाचे तुकडे व्यवस्थित लावा आणि त्यांना दात कड्या किंवा संपूर्ण लवंगाबरोबर सुरक्षित करा. इच्छित असल्यास प्रत्येक अननस काप्याच्या मध्यभागी एक मॅराशिनो चेरी ठेवा. टूथपेक्स किंवा लवंगासह सुरक्षित करा
- हे कवच शिजवल्यानंतर चिलखती लागू होऊ शकते. ओव्हन तापमान 350 एफ पासून 400 एफ पर्यंत वाढवा व मांसवर झाकण लावा. झिलई सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत फक्त हे ham बेक करावे. एक लहान हेम किंवा हेम स्लाइस चकाकणारा आणि नंतर ब्रॉयलरच्या खाली त्वरीत browned जाऊ शकते. गोड गळती सहज बर्न करू शकते, म्हणून वारंवार तपासा.
- पिकनिक हॅम (किंवा स्मोक्ड खांदा) हाम सारख्या धुरासारखा आहे पण तो प्राणीच्या खांद्यावर येतो हे हेम सारखी चव लागते पण खरे हेम नाही (एक खरे हेम प्राण्यांच्या मागच्या पायपलीकडे आहे). हे हेम पेक्षा फॅटीयर आहे, जास्त वेळ स्वयंपाक लागते आणि अधिक हाडे असतात.