ऑरेंज फ्लान किंवा फ्लॅन डी नारनजा हा मानक स्पॅनिश फ्लॅनचा फरक आहे, व्हॅनिला कस्टर्ड कारमेल सॉससह सर्वात वर आहे. हा फरक हलकट आहे पण त्यात गोड नारिंगी चव असते ज्याला तालू रीफ्रेश करते तसेच एक गोड दात समाधान होते. हे साध्या कस्टर्ड रेसिपी आहे जे पुढे केले जाऊ शकते आणि कोणत्याही डिनर किंवा उत्सव एक मोहक समाप्त करते
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 कप साखरेच्या सॉससाठी साखर
- सॉस साठी 1/2 कप संत्रा रस
- 2 कप अर्धा आणि अर्धा (किंवा एक श्रीमंत, घनता कस्टर्ड साठी हेवी क्रीम)
- 1/2 मोठ्या चेस्ट
- नारिंगी
- 1/2 एलची झीज
- इमॉन
- कपाटासाठी 1/2 कप केशरी रस
- 3 अंडी
- कस्टर्डसाठी 1/4 कप साखर
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम गॅस चेंडू 30 सेकंद शिजवणे. 1/2 कप साखर आणि 1/2 कप नारिंगीचा रस घाला.
- लांब-हाताळलेल्या लाकडी चमच्याने, साखर आणि रसदार होईपर्यंत सतत पॅनमध्ये साखर आणि रस मिश्रण हलवत रहा. तो एक समृद्ध मध्यम तपकिरी रंग (कॅरामिलाइज्ड) असावा. हे मध्यम ते कमी गॅस वर 3 ते 5 मिनिटे लागतील.
- उष्णता आणि सत्संगाच्या कँमेलाइज्ड साखरेची चटणी 6 रॅमीकिन्स किंवा मोठ्या बेकिंग डिशमध्ये काढा. (आपण प्रतीक्षा केल्यास, साखर थंड आणि कडक होईल.) बाजूला ठेवा
- एका मोठ्या नारिंगीच्या निम्मे अर्धे आणि लिंबूचे अर्धे मिश्रण मिश्रित वाडग्यात बनवा.
- 9/13 इंच उबदार पाण्यात 1/2-इंच पाण्यात घालणे. एक मोठे उघडलेले बेकिंग डिश वापरत असल्यास, 3/4 किंवा डिशच्या उंचीला आवश्यक असलेले पाणी सामावून ठेवण्यासाठी डिश पुरेसे आहे याची खात्री करा.
- 1/2 कप संत्रा रस, अर्धा आणि अर्धा आणि लिंबूवर्गीय तापामध्ये एक भिजलेले तळलेले सॉसपॅशन घालून ढवळावे. सॉसपैंसमधे अर्धा ते अर्धा कप ओढून उष्णता काढा. पॅनवर बंद डोळा ठेवा, त्यामुळे क्रीम वर उकळणे नाही
- दरम्यान मध्यम मिक्सिंग वाडग्यात थोडी 3 अंडी शिंपडा. 1/4 कप साखर मध्ये मिक्स करावे
- सतत मंद आचेवर, हळूहळू अंडी अंड्यातील पिवळ बलक मिश्रण करण्यासाठी गरम मलई घालावे. साखर विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. मिश्रण एका हाताने दुसर्या मिक्सिंग वाडग्यात घ्यावे, जेणेकरून ते छिद्रे तयार करण्यासाठी पट्टीचा काच वापरुन कडक होईल. हे सर्व लिंबूवर्गीय जमावाने पकडणे आवश्यक आहे. काजळीचे कापड टाकून द्या
- लामाचे मिश्रण ramekins मध्ये
- प्रत्येक बेकिंग डिशमध्ये पाणी घालून ठेवा. रमरेखाच्या बाजूच्या वाटेचा मार्ग 3/4 पर्यंत पोहचत नसल्यास काळजीपूर्वक अधिक पाणी घालावे. 50 ते 60 मिनिटांसाठी 325 अंशामध्ये पाण्यात अंघोळ ओले बेक करावे किंवा घालताना त्यात चाकू बाहेर येईल तोपर्यंत. मध्यभागी आणि डिशच्या काठावर अर्धवट. टीप : कस्टर्ड हे ओव्हर-कूक नाही हे सुनिश्चित करण्यासाठी, 45 मिनिटानंतर देणगीची तपासणी करा, मग दर 5 मिनिटे किंवा ते.
- पाणी आंघोळ करून प्रत्येक रमाकिन काळजीपूर्वक काढा. कोमट होईपर्यंत कूलिंग रॅकवर सेट करा, नंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड हवा द्या - किमान 1 तास.
- सेवा देण्यासाठी सज्ज असताना, डिशच्या आतील काठभोवती चाकू चालवून फ्लॅनला अनमोल करा. रमकिनच्या शीर्षस्थानी लहान मिष्टान्न प्लेट ठेवा. रडकीखाली एक हाताने आणि दुसऱ्या बाजूला वरती वळसा. रॅम्किनवर टॅप करा आणि फ्लॅन प्लेटवर ड्रॉप पाहिजे. जर तसे झाले नाही तर, एक लहान तुकडीच्या चाकूने रमकिनच्या बाहेर काळजीपूर्वक "खोड" रमकिनच्या बाहेर प्लेटवर जायला पाहिजे आणि सॉस तिच्याभोवती फिरवावा.
- इच्छित असल्यास संत्रा फळाची साल किंवा नारिंगीचा एक काप घाला.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 2 9 7 |
| एकूण चरबी | 15 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 283 मिलीग्राम |
| सोडियम | 147 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 30 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 12 ग्रॅम |