कॅरोलिना-शैलीतील स्लाव्ह टॅन्सी व्हिनेगर ड्रेसिंगसह तयार केलेले आहे, मेयोनेझ ड्रेसिंगसह कोल्स्लोवची एक चवदार पर्याय. गोड आणि टेंगीयुक्त ड्रेसिंग हे सिझनिंगसह शिजलेले आहे आणि नंतर कांदा आणि कडकडलेली भाज्या ओतली जातात. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती बिया या coleslaw उत्कृष्ट चव जोडा, आणि भाज्या एकत्र चांगले काम.
या स्लॅव परिपूर्ण टॉपिंग ड्रॅक डुकराचे मांस आहे, बारबेक्यूड गोमांस सॅन्डविच , चिकन किंवा कोणत्याही इतर बारबेक्यूचे पदार्थ काढले जातात, कॅरोलिना-शैलीतील बारबेक्यू विशेषत: बार्बेक्यु सॅंडविचच्या वर एक गार्निश म्हणून सर्व्ह करीत आहे. ड्रेसिंगमध्ये अंडयातील बलक नसल्यामुळे सॅलड पिकनिकसाठी, पॉटलक डिनर आणि टेलगेटिंगसाठी एक उत्तम पर्याय बनते. हे हॅम्बर्गर आणि कोळसा-ग्रील्ड (बार्बेक्यूड विरूद्ध) चिकन स्तन सॅंडविचसह एक स्वादिष्ट बाजू आहे आणि त्याची वेलचीचे स्वाद मासे आणि चिप्स आणि मासे टाकोसह विजेते बनवते
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- कोबीचे 1 मोठे डोके (बारीक तुकडे केलेले - सल्ला कापण्यासाठी खाली पहा)
- 1 मध्यम घंटा मिरपूड, बारीक चिरून
- 1 मध्यम गोड कांदा, बारीक चिरून
- 2 गाज (किसलेले किंवा जुलिअनेंड)
- 1 कप दाणेदार साखर (किंवा इच्छित म्हणून)
- 1 चमचे मीठ
- 2/3 कप तेल (जसे कॉर्न ऑइल, ग्रॅपसीड, केफ्लॉवर, शेंगदाणे, किंवा कॅनोला)
- 1 चमचे कोरडे मोहरी
- 1 चमचे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती बियाणे
- 1/4 चमचे ग्राउंड मिरपूड
- 1 कप व्हिनेगर (पांढरा किंवा सफरचंद सीडर)
ते कसे तयार करायचे
भाजी तयार करा
- एक मोठी सर्व्हिंग वाटी मध्ये कत्तल गोभी, चिरलेली घंटा मिरी आणि ओनियन्स आणि किसलेले किंवा जुलीएन गाजर एकत्र करा.
मलमपट्टी करा
- मध्यम गॅस वर मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, साखर, मीठ, तेल, कोरड्या मोहरी, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती बियाणे, मिरपूड, आणि व्हिनेगर एकत्र आणि एक उकळणे आणणे.
- साखर विसर्जित होईपर्यंत, उकळत रहा, वारंवार ढवळत राहते.
- किंचित छान, नंतर भाज्या ओतणे आणि चांगले नाणेफेक
- दाब थंड होईपर्यंत कोल्स्लोॉला झाकण आणि थंड करा.
नोट्स
आपण आंबट बाजूला झुकत एक ड्रेसिंग आवडत असेल तर, शेवटचा व्हिनेगर मिश्रण साखर घालावे, आपण इच्छित गोड-अम्ल समतोल होईपर्यंत आपण जा म्हणून tasting
किसलेले किंवा कोबी बारीक तुकडे करणे
- कोबीच्या स्टेमच्या अंतरावर एक काप कापुन तो सेट करा, फ्लाइट स्टेम एका पठाणला बोर्डवर खाली उतरवा.
- एका बाहुल्याचा सुरीने धारण करुन कोबीच्या वरच्या बाजूला खाली सरकवा.
- प्रत्येक तिमाहीत कोर एक धारदार चाकूने कट करा.
- किती काळ तुकड्यांची गरज आहे यावर अवलंबून प्रत्येक गोभी पाचर घालून घट्ट बसवणे किंवा हळूवारपणे पातळ पट्ट्यामध्ये हलवा. इच्छित असल्यास, फुलर कोलास्लॉच्या तुकड्यांना चिरून घ्या किंवा सूपमध्ये घाला.
- फोडणी थोडीशी पातळ (साधारणतः 1/8 इंच) सूप आणि इतर रेसिपीसाठी कोलस्लो, दाट (1/4 ते 1/2 इंच) असावी.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 158 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 54 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 38 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |