चीजक्लेथला एक मार्गदर्शिका, ती कशी वापरली जाते, आणि ती कुठे खरेदी करावी
चिमनी चोच असलेले एक छोटेसे छिद्र असलेले गोकुळ, हलके, सूती कापड आहे ज्यामुळे हवा फॅब्रिकमधून वाहते. चीजविरहीत कमीतकमी सात वेगवेगळ्या श्रेणींमध्ये उपलब्ध आहे, जेणेकरून खुल्या ते छान विणणे प्रत्येक दिशेत थ्रेड्स प्रति इंच संख्येनुसार ग्रेडची ओळख करुन दिली जाते.
चीज़क्लोथ चीज बनविण्यासाठी वापरला जातो
पण cheesecloth खरोखर चीज करण्यासाठी वापरली जाते? होय - या प्रकारच्या कपड्यांना सुरुवातीला 'व्हाईटक्लॉथ' म्हणून ओळखले जाऊ लागले कारण चेशेमालकांना हे लक्षात आले की हे पनीर संरक्षित करते आणि ते वृद्धापर्यंत श्वास घेण्यास परवानगी देते.
या कारणास्तव, जेव्हा ते वय करतात तेव्हा चीजची पट्टी काही प्रकारचे पनीरांभोवती गुंडाळलेली असते. बहुतेकवेळा, हे चेंडरच्या भोवती गुंडाळले जाते. क्लॉथबॉइड केडर (याला पट्टी बांधलेली छडी-म्हैस म्हणतात) कोशेडरची सर्वात जास्त पारंपारिक शैली मानली जाते आणि इंग्लंड शेडडरची शैली आहे हे ओळखले जाते (तथापि, काही इंग्लिश केडर लिननेममध्ये गुंडाळलेले असतात, जे काल्पनिक नसतात). बर्याच अमेरिकन cheesemakers आता clothbound छेददर्शक बनवतात काही प्रकारचे कपडबंदीचे छिद्र पाडण्यासाठी प्रयत्न करणे:
- केबोट क्लथबाउंड केडर
- बीकरचे ध्वजशोधी रिझर्व्ह
- फिसललिनिन फार्मस्स्टीड पट्टा-आच्छादित कच्चे दूध केडर
- ग्राफ्टन व्हिलेज वरमोंट क्लॉथबाउंड केडर
- मॉन्टगोमेरी चीडर
Cheesecloth फक्त तो वयोगटातील करताना चीज संरक्षण करण्यासाठी वापरले नाही आहे. कारण हा प्रकारचा फॅब्रिक (चीजक्लॉथ) इतका हलके आहे, त्यातून द्रव प्रवाहाची प्रक्रिया होते परंतु घन पदार्थ पकडले जातात. या कारणास्तव, cheesecloth द्रव सर्व प्रकारच्या दबाव आणण्यासाठी वापरले जाऊ शकते आणि स्वयंपाकघर सुमारे असणे सुलभ आहे.
टोमॅटोचा वापर सूप स्टॉकचा ताण, टोफ्यू बनवा, होममेड दहीला ताण बनविण्यासाठी किंवा पुष्पगुच्छ गार्नीमध्ये बंडलसाठी वापरला जाऊ शकतो. Cheesmaking च्या संदर्भात, हे चीज दही पासून द्रव (दह्यातील पाणी) काढून टाकण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. हे आवश्यक आहे कारण चीज दही खूप ओलावा धरतात तर ते आकार नसतात आणि पनीरच्या चाकांवर वयाच्या होतात.
आपण घरावर चीज बनविण्याचा प्रयत्न करीत असल्यास (जसे की रिकोटा, शेतकरी, चीज, पनीर किंवा ताजी शेळी पनीर), नंतर आपल्याला जे काही विकत घ्यावे लागेल अशी चीजविच
होम चॉमेस्मिकिंग व्यंजन जे चीजक्लोथ वापरतात
Cheesecloth वापरून घरी चीज बनवण्यासाठी 3 पाककृती आहेत:
कोठे cheesecloth खरेदी करण्यासाठी
चिनी क्लॉथ अनेक किराणा आणि डिपार्टमेन्ट स्टोअरच्या किचन सप्लाय विभागात आढळू शकतो. हे सामान्यतः स्वयंपाकघर पुरवठा दुकानात विकले जाते आणि बरेच वेगवेगळ्या ऑनलाइन विक्रेत्यांकडून विकत घेतले जाऊ शकतात.
Cheesecloth लांब तुकडे विकले आणि सामान्यतः प्रामाणिकपणाने स्वस्त आहे. एकदा खरेदी केल्यानंतर, आपण ज्या आकाराची आपल्याला आवश्यकता आहे त्यानुसार काजळी कापण्यासाठी कात्री वापरू शकता. Cheesemaking साठी, कस-विणलेल्या किंवा अल्ट्रा-शुद्ध cheesecloth शोधा. जर काजळीचा ढीगपणे विणलेला आहे, तर आपण पनीरच्या दही पासून दह्यातील पाणी काढून टाकण्याचा प्रयत्न करताना सर्व सॉलिडस् पकडू शकणार नाही.
इतर पाककृती वापरतात
टोमॅटोची चॉक्झॉल वापरुन स्टॉंक्स आणि कस्टर्डिंगचा वापर केला जातो, ज्यातून तयार होणारी वनस्पती, टोफु आणि तूप बनवणे, आणि जाडीदार दही बनते.
चीजक्लॉथ विकल्प
येथे cheesecloth 3 पर्याय आहेत
- फाइन मेष बॅग: या पिशव्या बर्याचदा बदामांचे दूध बनविण्यासाठी किंवा बिअर बनवताना धान्य धारण करण्यासाठी वापरले जातात. ते विशेषत: नायलॉनपासून बनतात, अनेक आकारात येतात आणि मशीन धुऊन काढता येते. ते वेळेवर ताणत नाहीत आणि डाग किंवा अन्न वास उचलण्याची प्रतिरोधक असतात
- फ्लोर बोरा कपडा: फ्लॉवर बटाटा टॉवेल्स सूट विणनेसह पातळ कापूस टॉवेल्स आहेत - विणकाम चर्मरपट्टापेक्षा कणखर आहे परंतु सरासरी डिश तौलियेपेक्षा कमी आहे.
- पुरूष मोठ्या रुमाल: स्वस्त, स्वच्छ करणे सोपे, पुन: प्रयोज्य फक्त आपण कोणती रूंबू स्वयंपाकघर वापरासाठी आणि जे इतर गोष्टींसाठी आहेत ते वेगळुन घ्या.