हा श्रीमंत आणि हार्दिक मुख्य कोर्स फक्त थोडाफार मिरची येतो तेव्हा महिन्यांसाठी परिपूर्ण असतो. यात दोन शरद ऋतूतील फ्लेवर्स आहेत - भोपळा आणि पेकॉन - हे पारंपारिक फेटस्काइन अलफ्रेडोसारखे मसालेदार चवदार पास्ता तयार करण्यासाठी एकत्र काम करते परंतु ते पूर्णपणे डेअरीमुक्त!
एक हार्दिक मुख्य किंवा एक अद्वितीय बाजूला म्हणून या डिश सर्व्ह करावे; तो बेस भाग म्हणून कॅन केलेला भोपळा वापर करते पासून, आपण वर्षाच्या कोणत्याही वेळी आनंद घेऊ शकता! आणि सर्वोत्तम भाग म्हणजे पाककला आणि PRP दोन्हीपैकी केवळ काही मिनिटे लागतात, म्हणून आपण हे डिश 30 मिनिटांच्या आत तयार ठेवू शकता!
मी सॉसमध्ये creamiest सुसंगतता मिळविण्यासाठी हाय स्पीड ब्लेंडर वापरून शिफारस करतो, पण कोणत्याही ब्लेंडर किंवा अगदी अन्न प्रोसेसर तसेच येथे कार्य करेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 16 औन्स पेन्ने पास्ता (आपण आवडत असलेल्या पास्ताचा वापर करू शकता: सर्पिल, कोपरा मकरोनी, अगदी स्पगेटी!)
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- 1/2 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे ताज्या काळी मिरची
- 2 पाकळ्या लसूण, minced
- 1/2 कांदा, सोललेली आणि किसलेले (सुमारे 2 चमचे किसलेले)
- 1 चमचे तेल, जसे ऑलिव्ह किंवा कॅनोला
- 1 कप कॅन केलेला pureed भोपळा (नाही भोपळा पाय मिक्स!)
- 1/3 कप
- पौष्टिक यीस्ट फ्लेक्स
- 1 अतिरिक्त चमचे मीठ
- 1 कप नूड्री दूध, जसे की बदाम, सोया, भाता, काजू
- 2/3 कप संपूर्ण पेकान
ते कसे तयार करायचे
संकुल सूचनांनुसार पास्ता कूक करा. आपण ग्लूटेन-मुक्त पास्ता वापरत असल्यास, स्वयंपाक झाल्यानंतर थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा. पास्ता शिजल्यानंतर, भांडे परत या आणि 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल आणि 1/2 चमचे मीठ मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. एकसारखेपणाने डगला पास्ता करण्यासाठी हलक्या व गोलाकार काळी मिरी सह शिंपडा आणि नंतर सॉस तयार करताना बाजूला सेट.
लसूण आणि कांदा सुगंधित आणि किंचित गडद होईपर्यंत 4 मिनिटे पर्यंत एक लहान सॉसपैन्नात (मध्यम तेलात 2 ते 3 क्वॉर्ट्स) मिडीज लसूण, किसलेले कांदा आणि 1 चमचे तेल गरम करावे.
लसूण आणि कांदा बर्न म्हणून नाही म्हणून अनेकदा निट. कॅन केलेला भोपळा, पोषणात्मक यीस्ट फ्लेक्स आणि मीठ घाला आणि मंद गतीने 5 मिनिटे कमी तापवा. भोपळा सॉस मिश्रणाला उच्च गतिच्या ब्लेंडरमध्ये स्थानांतरित करा आणि पेकान घाला. (पुढे जाण्यापूर्वी सॉस थोडीशी थंड होण्याची परवानगी देणे आवश्यक आहे) आवश्यकतेनुसार मिश्रण मिश्रित करेपर्यंत जोपर्यंत सॉस पूर्णत: गुळगुळीत होत नाही, तो बंद करून ठेवून ब्लेंडरच्या बाजूंना स्क्रॅप करणे आवश्यक आहे.
शिजवलेले पास्ता मध्ये सॉस जोडा आणि पूर्णपणे डगला करण्यासाठी हलक्यापणे हलवा. लगेच सर्व्ह करा
रेफ्रिजरेटरमध्ये 3 दिवसापर्यंत हवाबंद डब्यात भरून ठेवा सुलभपणे पुढे तयार करण्यासाठी, फक्त सॉस तयार करा आणि फ्रिझर-सुरक्षित कंटेनर किंवा बॅगीमध्ये हस्तांतरण करा मंद आचेवर मंद आचेवर गरम करा आणि साध्या वडेच्या जेवणाकरिता शिजवलेले पास्ता घाला!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 504 |
| एकूण चरबी | 18 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 471 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 73 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 15 ग्रॅम |