एस्क्रॉर्ग-स्टफर्ड मशरूमसाठी हे सोपे पाचन आपल्या अभ्यागतांना असे वाटते की आपण तासांसाठी किचनमध्ये दूर गेलो आहोत. रेसिपी फ्रान्समधील बरगंडी प्रदेशातील एक परंपरा आहे, ज्याने आपल्या जर्मन धनापासून एक मोठा करार केला आहे. या विभागाच्या उत्कृष्ट व प्रसिद्ध दारूबरोबरच या जोडी देखील उपयुक्त ठरतात.
आपण गोगलगाई वेळेच्या पुढे तयार करू शकता, दिवसापूर्वीही, आणि मशरूम तयार करण्यास तयार होईपर्यंत त्यांना थंड करा. अतिरिक्त लाभ म्हणून, आपण आपल्या अतिथींच्या येण्याआधी किंवा दिवसातून काही दिवस त्यांना गोठवीत असल्यास आपण गोगलगाईच्या स्वादमध्ये सील कराल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 tablespoons लोणी softened
- बारीक चिरून 2 चमचे
- उथळ
- 1 लवंग लसूण (
- सुक्या आणि बारीक चिरून)
- 1 चमचे बारीक चिरलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती
- 1 चमचे बारीक चिरलेली ताज्या अजमोदा (ओवा)
- ¼ चमचे मीठ
- 1/8 चमचे ग्राउंड मिरपूड
- 12 मोठे मशरूम (काढले डेखासह साफ)
- 12 मोठे कॅन केलेला गोगलगाई
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 375 फॅ ओव्हन
- उथळ, लसूण, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, अजमोदा (ओवा), मिठ आणि मिरपूड सह softened लोणी 6 tablespoons एकत्र मिक्स करावे. प्रत्येक मशरूमच्या कॅमेर्यात एक लहान चमचा हरी बटर आणि एक गोगलगायी ठेवा मग मशरूमचे बाहु ब्रेस बटरच्या थोड्या प्रमाणात ब्रश करा.
- एक उथळ बेकिंग डिश मध्ये मशरूम व्यवस्था. त्यांना 15 मिनिटे बेक करावे आणि गरम सर्व्ह करावे.
नोट्स
- आपण कॅन केलेला गोगलगाईचा वापर केला तर आपली तयारी वेळ थोडा कमी करू शकता, आपण स्वयंपाकघरात कमी वेळ घालवू शकाल आणि आपल्या अतिथींसह अधिक वेळ देऊ शकता. ताजे गोगलगाई साफसफाईसाठी तयार करणे आणि तयार करणे 30 मिनिटे किंवा त्याहून जास्त वेळ घेता येते आणि स्वयंपाक करण्यापूर्वी योग्य केले पाहिजे. आपण गोगलगायी गोठविलेले देखील विकत घेऊ शकता, परंतु काही व्यावसायिक शेफ कॅनडाच्या गोगलगायची काळजी घेतात ज्यात आपले हात नव्या आवृत्तीवर ठेवू शकत नाहीत किंवा त्यांच्यासाठी राजाचे खंडणी बसत नाही.
- आपण मशरूमच्या कॅप्समध्ये थेट गोळी जाळू शकत नाही, तथापि या पाककृतीला सुरूवात करण्यापूर्वी प्रथम त्यांना धुवा. नंतर त्यांना भिजवून टाका किंवा त्यांना सजवून घ्या आणि त्यांना कंद तयार कराव्यात आणि ते धातूच्या त्यानंतरचे पदार्थाचे अंश काढून टाका जे ते कॅन्समधून बरे करू शकतात. सॉसने त्यांना एक तास 9 0 मिनिटापर्यंत फारच कमी उष्णता ओढवून घ्यावी. जर आपण गोगलगायी भिजवून घ्याल, त्यांना प्लॅस्टीक बॅगमध्ये सील करा आणि सुमारे 4 तास उबदार वॉटर बंधात ठेवा. पाणी यांचे तापमान सुमारे 155 एफ वाजले असल्याचे निश्चित करा.
- आपण उकळत असा किंवा भिजू नका, तर फक्त पाण्यात गोगलगाई भोसकून नका. सर्जनशील व्हा. स्टॉकच्या काही चमचा वापरून पहा आणि आपल्या आवडीचे लसूण पाकळ्या, थायम, लिंबू झीज आणि अजमोदा (ओवा) घाला. भिजवून घेण्यासाठी प्लास्टिकची पिशवी मध्ये समान स्टॉक मिश्रण वापरा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 251 |
| एकूण चरबी | 17 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 67 मिलीग्राम |
| सोडियम | 96 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 9 ग्राम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 15 ग्रॅम |