आपण या कृती लाल वाइन मध्ये लाल कांदा काजळी साठी क्रॅनबेरी किंवा डाळिंब रस सह पुनर्स्थित करू शकता. साखर कमी करून फक्त अर्धा ठेवा ही मसाला भिजलेले मांस, बर्गर किंवा क्षुधावर्धक म्हणून क्रॉस्टिनीवर सोडण्यासाठी परिपूर्ण आहे.
मो-पो (आधुनिक पोलिश पाककृती) शेफ आणि इतर पूर्व युरोपीय क्युलिनियन यांनी या चवदार जामचा वाढत्या उपयोग केला जात आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 2 कांदे (लाल, बारीक कापलेले)
- 1/2 कप साखर (1/4 कप वाइनऐवजी रस वापरल्यास)
- 1/4 कप व्हिनेगर (लाल वाइन किंवा मृदू करणारे)
- 1/2 कप वाइन (कोरडे लाल किंवा कॅरेबेरीचे रस किंवा डाळिंबाचे रस)
- 1/2 चमचे मीठ (किंवा चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
- एक मध्यम लांब दांडा कांदा घालून परतून अर्धवर्तुळा बनवा, जो पर्यंत ते 10 ते 15 मिनिटे उकळू शकत नाही.
- साखर मध्ये मिक्स करावे आणि 2 मिनिटे शिजवावे किंवा साखर विसर्जित होईपर्यंत काळजीपूर्वक व्हिनेगर आणि वाइन (किंवा रस) जोडा उष्णता वाढवा आणि एक उकळणे आणणे. उकळण्याची ढीग कमी करा आणि द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत शिजवा. कांदा कोळंबीर आणि पूर्णपणे निविदा करा. हे 30 ते 60 मिनिटांपर्यंत कुठेही घेईल. कांदा काळजीपूर्वक पार पाडा.
- उबदार किंवा थंड सर्व्ह करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये झाकून ठेवा. आवश्यकतेनुसार पुन्हा गरम करा.