कमी कॅलरीसाठी आंबट मलई साठी साध्या दही पर्यायी
दही पाककला टिपा
• दही च्या ऍसिड सामग्रीमुळे, ते meats कोसळणे एक प्रचंड marinade करते
एक बेकिंग प्रभाव निर्माण करण्यासाठी बेकिंग सोडाला आम्लीय प्रतिरूप आवश्यक आहे. दही उत्तमरीत्या बिल लावते
• दही जड मलई सारख्या सॉस जाड करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते, पण आपण ते curdling पासून ठेवण्यासाठी काही स्टार्च जोडणे आवश्यक आहे. याचे कारण म्हणजे दहीमध्ये जड मलईची चरबी अभाव नसते. गरम द्रवांमध्ये जोडण्यापूर्वी 1 टेस्पून कॉर्नस्टर्क किंवा 1 चमचे मैदा घाला.
झटकून टाकल्यावर ते उकळते आणि दाट होते, आणि ते कधीही उकळू नये.
• गरम पातळ पदार्थांमध्ये जोडताना वेगळे टाळण्यासाठी, दही तपमानावर असल्याचे सुनिश्चित करा.
• स्वयंपाक करताना दही वेगळे करतो, तर त्याचे निराकरण करणे कधीकधी शक्य असते. 1 चमचे कॉर्नस्टार्च किंवा 2 चमचे हलक्या हाताने 1/2 चमचे थंड पाणी मिसळून एक पेस्ट बनवा. वेगवेगळ्या मिश्रणात पेस्ट लावा आणि हळुवारपणे गॅस लावून ते जाड आणि पुन्हा जोडते.
• दडलेला दही किंवा जोमदार ढवळत तो खाली मोडेल. इतर साहित्य सह मिश्रण तेव्हा हळूहळू त्यात दुमडणे.
• कॅलरीज कमी करण्यासाठी अंडयातील बलक किंवा आंबट मलईसाठी डिश आणि सॅलड ड्रेसिंग रेसिपीमध्ये पर्याय म्हणून दही वापरा.
• जे त्यांच्या चरबीचा पाहत आहेत, दही, बेक केलेले पाककृती मध्ये आंबट मलई साठी प्रतिस्थापित केले जाऊ शकते आणि आपण प्रति कप चरबी 48 ग्रॅम जतन होईल
• दही बेकित वस्तूंना कापड करते आणि त्यांना ओलसर ठेवण्यास मदत करतात, विशेषत: सुकामेवा वापरून ब्रेडमध्ये.
दही सह काहीही तयार करताना अॅल्युमिनियमच्या तंबू वापरू नका. दहीमधील अॅसिड अॅल्युमिनियमसह प्रतिक्रिया देईल.
दही उपाय, समांतर आणि प्रतिस्थापना
• marinating आणि स्वयंपाकाच्या हेतूंसाठी, 1 कप दही आणि 1/2 कप दहीसाठीऐवजी 1 कप ताक
• आठ औन्स दही 1 कप इतका असतो.
• बहुतेक ऍप्लिकेशनमध्ये दुधातील दहीसाठी मोजण्यासाठी सोया दही मोजले जाऊ शकते.
• तीन कप चरबी नाहीत. 1 कप दही चीज तयार होईल.
• सॅलड ड्रेसिंग आणि डिपॉप्स साठी, आंबट मलई आणि साध्या दही एकेबी म्हणून वापरले जाऊ शकते
दही आणि दही रेसिपी बद्दल अधिक:
दही काय आहे? FAQ
• होममेड दही
• होममेड दही चीज
• दही रेसिपी
कूकबुक
- द फॉस्टर केकक: द दही चीज कुकबुक
- स्टोनीफील्ड फार्म दहीचे कुकबुक
- आइस्क्रीम आणि फ्रोजन दही
- यॉफी वे खा
- अधिक Cookbooks