बेकिंग कृती कशी वाचावी

बेकिंग आणि स्वयंपाक हे दोन अतिशय भिन्न स्वयंपाकघर कौशल्य आहेत. साधारणपणे बोलत, आपण केक्स, कुकीज, ब्रेड बेक करा - पिठ सह काहीही आणि आपण कॅसॅरोल, मीट्स, सूप आणि भाज्या शिजू शकता. आपण बेक केल्यावर, आपण कृती पूर्णपणे अचूकपणे पाळा आणि काळजीपूर्वक मोजा. आपण स्वयंपाक करता तेव्हा, आपण अधिक अनुभवी असता तेव्हा कृती मार्गदर्शक असते. खाद्यपदार्थांची स्वयंपाक मध्ये फक्त चांगली असते. स्वयंपाक पाककृती कशी वाचवावी हे जाणून घेण्यासाठी, एक पाककृती पाककृती कसे वाचावे.

आपल्याला काय माहित असणे आवश्यक आहे ते येथे आहे:

1. पाककला आणि बेकिंग मध्ये पहिली पायरी पाककृती वाचण्याचे सर्व मार्ग, सुरवातीपासून शेवटपर्यंत. अशाप्रकारे तुम्हाला कळेल की आपल्याजवळ सर्व वस्तू आणि साधने आहेत. आपण अशा गोष्टी शोधण्यात सक्षम असाल ज्याला आपण इतके स्वयंपाकिंग प्रक्रिया सहजतेने समजत नाही
2. सर्वात चांगल्या पाककृती घटक सूचीसह सुरू होतात, आणि घटक वापरल्या जात असलेल्या क्रमात सूचीबद्ध केले जातात. या प्रकरणात, टॉपिंग मिश्रित प्रथम आहे कारण बेकिंग पावडरचा वापर करणारे ब्रेड आणि केक मिश्रित झाल्यानंतर त्वरीत ओव्हनमध्ये जाण्याची आवश्यकता असते. बेकिंग करण्यापूर्वी बेंजर्स खोलीच्या तापमानावर बसल्यास, बेकिंग पावडर प्रतिक्रिया देत राहते आणि कार्बन डायऑक्साइडचे उत्पादन बिनबैड पिठात करता येत नाही. आणि केक किंवा ब्रेड एवढे उंच होणार नाही.
3. पाककृती मध्ये मोजमाप गंभीर आहेत. एक कृती चमचे किंवा चम्मच मागते तेव्हा, लेखक आपल्यासाठी वास्तविक मोजण्यासाठी भांडी वापरण्यासाठी वापरतो, नाही जे खाणे आणि सेवा करण्यासाठी वापरतात.

1. आपण कृती वाचल्यानंतर, आवश्यक सर्व साहित्य, भांडी, तंबू, कटोरे आणि मोजण्यासाठी भांडी एकत्र करा. हळूहळू जा आणि सर्व चरण आणि साहित्य दुहेरी तपासा.
2. आपण बेकिंग करता तेव्हा, कोरड्या साहित्य आणि द्रव साहित्य वेगवेगळ्या प्रकारच्या भांडी वापरून मोजतात. शुष्क घटक उपाय सहसा प्लास्टिक किंवा धातू असतात. द्रवयुक्त घटक हे सहसा काचेचे असतात, एका थेंबाप्रमाणे आणि कपच्या बाजूने गुण दर्शवितात बेकिंग करताना योग्य मोजण्यासाठी भांडे वापरणे महत्वाचे आहे.

ही कृती, जलद कोफ्फ्केकॅकसाठी, करणे खूप सोपे आहे. त्यांच्यापुढे असलेल्या संख्यांशीच शब्द पुढीलप्रमाणे आहेत.

झटपट कोफेक्केके

• 3/4 कप पॅक 1 ब्राउन शुगर
• 2 चमचे दालचिनी
• 6 tablespoons लोणी, softened 2
• 1-1 / 2 कप चिरलेला काजू किंवा जलद पाकळी ओटमिल
• 2 अंडी
• 1 कप दूध 4
• 1 कप साखर 5
• 1/4 कप तळलेले तेल
• 2 कप गोठलेले
• 4 चमचे बेकिंग पावडर 8
• 1/2 चमचे मीठ

375 अंशापर्यंत ओव्हनमध्ये ओहेन ग्रीस 10 13x 9 "पॅन आणि बाजूला ठेवावे. मध्यम वाडग्यात ब्राउन शुगर, दालचिनी आणि बटर एकत्र करा आणि एकत्र होईपर्यंत मिठाईवर होईपर्यंत ढवळत होईपर्यंत ढवळत राहा .

अंडी थोड्या मोठ्या भांड्यात ओतणे आणि एकत्र होईपर्यंत काटा सह विजय. दुधात घालावे आणि तार झटकून किंवा अंडेबीटरसह चांगले मिक्स करावे. साखर आणि तेल घालून मिश्रित होईपर्यंत झटक्याने मिसळा.

Sift13 एकत्र मैदा, बेकिंग पावडर आणि मीठ अंडी मिश्रण घालून एक चमचा मिसळा म्हणजे 20-30 स्ट्रोकसाठी मिश्रित होईपर्यंत आणि सर्व कोरड्या घटकांना ओलावा . तयार केलेले 13x9 "पिॅनमध्ये पिठ घालून ओटमॅल मिश्रणाचे मिश्रण पिठात ओव्हनफूल करा , फुलून आणि गोल्डन ब्राउन 15 पर्यंत 375 अंशांमधे बेक करावे आणि मध्यभागी दातपट्टी स्वच्छ केली जाईल .

रेसिपीमध्ये घटकांचे मिश्रण आणि गरम करण्याबद्दलच्या सूचना समाविष्ट आहेत.

वरील coffeecake कृती मध्ये:

1. पॅक केलेला तपकिरी शुगर तपकिरी साखर मापन कप मध्ये घट्टपणे दाबली पाहिजे, नंतर unmolded. जेव्हा साप्ताहिक सोडले जाते तेव्हा साखरमध्ये कपचे आकार धारण करावे.
2. ते सुमारे 1 तास तपमानावर उभे राहून मटर नरम आहे. आपण मायक्रोवेव्हमध्ये लोणी मऊ करू शकता, परंतु मक्खन अतिशीत करणे सोपे आहे. जर लोखंडी जाळण्यास सुरुवात होते, तर भाजलेले मासे थोडी वायू छिद्र तयार करणारी संरचना नष्ट होईल आणि तुमची कृती उच्च म्हणून उगणार नाही. पोत देखील निविदा म्हणून होणार नाही.
3. तुकडे काजूचे तुकडे होईपर्यंत साधारण आकार 1/4 "व्यासासहित, तुम्ही हे शेफच्या चाकूने किंवा (मी पसंत केलेल्या पद्धतीसह) करू शकता, लहान हाताने बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक केली. कृती 'एक कप शेंगदाणे, चिरलेला' असे म्हणतात की याचा अर्थ म्हणजे काजूची पूड काढा आणि नंतर बारीक चिरून करा. अनेक पाककृतींमध्ये ओटचे भांडे पालापाचोटीसाठी वापरले जाऊ शकतात.

1. 1 कप दुधाचा द्रव काच मोजण्याचे कप वापरून मोजले जाते . दुध कप मध्ये घाला, नंतर खाली वाकणे म्हणून 1 कप मार्क आपल्या डोळ्याच्या पातळीवर आहे दुधास फक्त 1 कपचे चिन्ह टाळावे, खाली किंवा वरील नाही
2. 1 कप साखर प्लास्टिक किंवा धातू मोजण्याचे कप वापरून मोजली जाते. चमच्याने साखर कपमध्ये ठेवा जेणेकरुन ते ओलावाले जाईल. मग चाकू किंवा सपाट मोकळीचा तुकडा वापरा आणि साखर ओलावा, कपच्या वरच्या काठावरचा स्तर द्या, म्हणजे माप कप काठोकाठ भरलेला आहे.
3. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) तेल हे फक्त साधे, पसरलेले तेल आहे. मी बेकिंगमध्ये कुशल मऊ तेल वापरण्यास आवडतो, जरी शेंगदाणा तेल आणि अन्य प्रकार खूप काम करतील ऑलिव्ह ऑईलचा वापर करू नका, कारण भाजलेले पदार्थ खूप चविष्ट आहेत.
4. पिठात काळजीपूर्वक मोजले जाते. ते हलकेच मोजण्यासाठी कप मध्ये चमचा - कप वापरून तो बाहेर साखर नाही ते पॅक करु नका किंवा कप हलवू नका. जेव्हा पिठ कप ओलावायला लागतो तेव्हा त्या चाकूचा पुन्हा वापर करून त्याचा दर्जा वाढवा.
5. बेकिंग पावडर आणि बेकिंग सोडा दोन अतिशय भिन्न साहित्य आहेत. बेकिंग पावडर बेकिंग सोडा दुसर्या घटक सह मिसळून आहे. बेकिंग सोडा व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस सारख्या अम्लीय घटक एकत्र करणे आवश्यक आहे. प्रत्येक कार्बन डायऑक्साइड तयार करतात. (भयभीत होऊ नका - कार्बन डाय ऑक्साईड अतिशय सुरक्षित आहे. बेकिंग माल वाढवतो!) चमचा मध्ये बेकिंग पावडर पॅक करु नका - ते चमच्याने मोजण्यासाठी चमच्याने आणि गोठ्यासाठी बंद करा.
6. आपण बेकिंग करता तेव्हा सर्व ओव्हन प्रीफेस करणे आवश्यक असते. एका ओव्हनसाठी योग्य तापमान मिळवण्यासाठी फक्त 10 मिनिटे लागतात. मी अत्यंत ओव्हन थर्मामीटरची शिफारस करतो, कारण जवळजवळ प्रत्येक ओव्हन तयार केले गेले ते पूर्णपणे अचूक नाही.
7. नॉनस्टीटेड शॉर्टनिंग किंवा बटर या नॉनस्टीक कूचिंग स्प्रेसह फवारणीसाठी त्यांना चिरून घ्यावी. शॉर्टनिंग अत्यंत पातळ असावी, प्रत्येक आतल्या पृष्ठभागावरील कोटिंगही असावी - म्हणून पॅन चमकदार आहे. शॉर्टनिंग दिसायला नको. किंवा नॉनस्टीक स्वयंपाक स्प्रे सह हलके आणि समान रीतीने स्प्रे.
8. क्रिम हे एक स्वयंपाक संज्ञा आहे ज्याचा अर्थ आहे मोठ्या चमच्याच्या पाठीचा कणा दुमस्तंभ आणि साखर एकत्र करणे. यामुळे साध्या क्रिस्टल्सच्या शॉर्टिंगमध्ये लहान हवाांच्या कपाळा तयार होतात आणि उत्पादन संरचना सेट करण्यास सुरुवात होते. मिश्रणाचा मिश्रित तुकडा तुम्हास आणखी वेगळा साहित्य दिसू शकत नाही.

1. मिश्रित म्हणजे मिश्रण एकत्रितपणे एकत्र होईपर्यंत एकत्र येईपर्यंत वैयक्तिक घटक अदृश्य होतात.
2. चाळणीत ठेवून आणि हळुवारपणे चाळणीच्या थेंबाने पिठ आणि इतर कोरडी साहित्य काढून टाका. हे ढवळून काढते आणि हे मिश्रण एकत्र करते.
3. द्रव ब्रेड्स मिश्रित होतात फक्त कोरडी घटक ओल्या झाल्यानंतर. पीठांत थोडेसे गोळे न दिसता दिसतील, पण पिठात थोडी ढीग असावीत. बेकिंगच्या काळात सर्व काही सुसह्य होईल! लक्षात ठेवा, या सूचना फक्त जलद ब्रेडसाठीच आहेत.
4. बेकिंग देणगीपणा चाचण्या वर्णनात्मक आहेत. या केसमध्ये 25-35 मिनिटे स्वयंपाकाच्या पटलावर टेस्ट किचनमध्ये सहिष्णुता चाचण्यांमध्ये स्थापित केले गेले आहे. कमीत कमी स्वयंपाक वेळी आपल्या उत्पादनाची तपासणी करणे सुरु करा. सुवर्ण तपकिरी म्हणजे तपकिरीपेक्षा अधिक सुवर्ण. ब्रेड, केक्स आणि कुकीज केव्हा केले जातात, तेव्हा ते सहसा केले जातात बेकरीत उत्पादनांद्वारे ब्राउझ करा आणि त्यांचे रंग लक्षात ठेवा. अशाच प्रकारे आपल्या होममेड गुडीजांनी काय दिसावे
5. दंय किंवा पेंदाची दुहेरी तपासणी चाचणी सहसा देणगीपणा साठी चाचणी करण्यासाठी वापरली जाते. मध्यभागी असलेल्या उत्पादनामध्ये एक स्वच्छ दातकुमारी बनवा आणि काढून टाका. दातकोरणेवर कोणतेही कडक शिजे किंवा ओले नाहीत. टूथपेकशी चिकटलेल्या लहान कोकम आहेत, तर ते ठीक आहे.

मला खात्री आहे की हे स्पष्टीकरण आपल्या स्वयंपाक अभ्यासात मदत करेल! जर आपल्याकडे एखादी कृती आहे 'अनुवादित', तर मला हे पाठवा आणि आम्ही त्यातून मार्ग काढू. तसेच कृपया मला कळवा की ही चर्चा आपल्यासाठी उपयुक्त आहे का, किंवा आपल्याला अधिक अटी आणि वाक्यरचना आवश्यक असल्यास.

ही कृती, जलद कोफ्फ्केकॅकसाठी, करणे खूप सोपे आहे. त्यांच्यापुढे असलेल्या संख्यांशीच शब्द पुढीलप्रमाणे आहेत.

झटपट कोफेक्केके

• 3/4 कप पॅक ¹ ब्राउन शुगर
• 2 चमचे दालचिनी
• 6 tablespoons बटर, नरम ²
• 1-1 / 2 कप चिरलेला काजू ³ किंवा जलद पाकळी ओटमिल
• 2 अंडी
• 1 कप दूध ⁴
• 1 कप साखर ⁵
• 1/4 कप तळलेले तेल ⁶
• 2 कप मैदा ⁷
• 4 चमचे बेकिंग पावडर ⁸
• 1/2 चमचे मीठ

पूर्वी ⁹ ओव्हन ते 375 अंश ¹⁰ चौकोनी तुकडे ¹⁰ "भिजवा आणि बाजूला ठेवा.

मध्यम वाडग्यात ब्राउन शुगर, दालचिनी आणि बटर आणि क्रीम एकत्र करा . बारीक होईपर्यंत ओटचे भांडे नीट ढवळून घ्यावे. पिठात तयार करताना बाजूला सेट करा

अंडी थोड्या मोठ्या भांड्यात ओतणे आणि एकत्र होईपर्यंत काटा सह विजय. दुधात घालावे आणि तार झटकून किंवा अंडेबीटरसह चांगले मिक्स करावे. साखर आणि तेल घालून मिश्रित होईपर्यंत झटक्याने मिसळा.

शिंपले ¹³ बरोबर पीठ, बेकिंग पावडर आणि मीठ अंडी मिश्रण घालून 20-30 स्ट्रोकसाठी चमच्याने मिश्रित होईपर्यंत एकत्र करा आणि सर्व कोरडे साहित्य ¹⁴ ओले आहेत . तयार 13 सेकंदच्या पॅनमध्ये पिठात घालावे.ओनटॅमल मिश्रण पिठात सरळ शिजवून घ्यावे.मधुर आणि गोल्डन ब्राऊन ¹⁵ पर्यंत केंद्रस्थानी असलेल्या 37-35 अंश सेल्समध्ये सेंकना आणि मध्यभागी दातपट्टी स्वच्छ केली जाते .

रेसिपीमध्ये घटकांचे मिश्रण आणि गरम करण्याबद्दलच्या सूचना समाविष्ट आहेत. वरील coffeecake कृती मध्ये:

1. पॅक केलेला तपकिरी शुगर तपकिरी साखर मापन कप मध्ये घट्टपणे दाबली पाहिजे, नंतर unmolded. जेव्हा साप्ताहिक सोडले जाते तेव्हा साखरमध्ये कपचे आकार धारण करावे.

1. ते सुमारे 1 तास तपमानावर उभे राहून मटर नरम आहे. आपण मायक्रोवेव्हमध्ये लोणी मऊ करू शकता, परंतु मक्खन अतिशीत करणे सोपे आहे. जर लोखंडी जाळण्यास सुरुवात होते, तर भाजलेले मासे थोडी वायू छिद्र तयार करणारी संरचना नष्ट होईल आणि तुमची कृती उच्च म्हणून उगणार नाही. पोत देखील निविदा म्हणून होणार नाही.

1. तुकडे काजूचे तुकडे होईपर्यंत साधारण आकार 1/4 "व्यासासहित, तुम्ही हे शेफच्या चाकूने किंवा (मी पसंत केलेल्या पद्धतीसह) करू शकता, लहान हाताने बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक केली. कृती 'एक कप शेंगदाणे, चिरलेला' असे म्हणतात की याचा अर्थ म्हणजे काजूची पूड काढा आणि नंतर बारीक चिरून करा. अनेक पाककृतींमध्ये ओटचे भांडे पालापाचोटीसाठी वापरले जाऊ शकतात.
2. 1 कप दुधाचा द्रव काच मोजण्याचे कप वापरून मोजले जाते. दुध कप मध्ये घाला, नंतर खाली वाकणे म्हणून 1 कप मार्क आपल्या डोळ्याच्या पातळीवर आहे दुधास फक्त 1 कपचे चिन्ह टाळावे, खाली किंवा वरील नाही
3. 1 कप साखर प्लास्टिक किंवा धातू मोजण्याचे कप वापरून मोजली जाते. चमच्याने साखर कपमध्ये ठेवा जेणेकरुन ते ओलावाले जाईल. मग चाकू किंवा सपाट मोकळीचा तुकडा वापरा आणि साखर ओलावा, कपच्या वरच्या काठावरचा स्तर द्या, म्हणजे माप कप काठोकाठ भरलेला आहे.
4. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) तेल हे फक्त साधे, पसरलेले तेल आहे. मी बेकिंगमध्ये कुशल मऊ तेल वापरण्यास आवडतो, जरी शेंगदाणा तेल आणि अन्य प्रकार खूप काम करतील ऑलिव्ह ऑईलचा वापर करू नका, कारण भाजलेले पदार्थ खूप चविष्ट आहेत.
5. पिठात काळजीपूर्वक मोजले जाते. ते हलकेच मोजण्यासाठी कप मध्ये चमचा - कप वापरून तो बाहेर साखर नाही ते पॅक करु नका किंवा कप हलवू नका. जेव्हा पिठ कप ओलावायला लागतो तेव्हा त्या चाकूचा पुन्हा वापर करून त्याचा दर्जा वाढवा.

1. बेकिंग पावडर आणि बेकिंग सोडा दोन अतिशय भिन्न साहित्य आहेत. बेकिंग पावडर बेकिंग सोडा दुसर्या घटक सह मिसळून आहे. बेकिंग सोडा व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस सारख्या अम्लीय घटक एकत्र करणे आवश्यक आहे. प्रत्येक कार्बन डायऑक्साइड तयार करतात. (भयभीत होऊ नका - कार्बन डाय ऑक्साईड अतिशय सुरक्षित आहे. बेकिंग माल वाढवतो!) चमचा मध्ये बेकिंग पावडर पॅक करु नका - ते चमच्याने मोजण्यासाठी चमच्याने आणि गोठ्यासाठी बंद करा.
2. आपण बेकिंग करता तेव्हा सर्व ओव्हन प्रीफेस करणे आवश्यक असते. एका ओव्हनसाठी योग्य तापमान मिळवण्यासाठी फक्त 10 मिनिटे लागतात. मी अत्यंत ओव्हन थर्मामीटरची शिफारस करतो, कारण जवळजवळ प्रत्येक ओव्हन तयार केले गेले ते पूर्णपणे अचूक नाही.
3. नॉनस्टीटेड शॉर्टनिंग किंवा बटर या नॉनस्टीक कूचिंग स्प्रेसह फवारणीसाठी त्यांना चिरून घ्यावी. शॉर्टनिंग अत्यंत पातळ असावी, प्रत्येक आतल्या पृष्ठभागावरील कोटिंगही असावी - म्हणून पॅन चमकदार आहे. शॉर्टनिंग दिसायला नको. किंवा नॉनस्टीक स्वयंपाक स्प्रे सह हलके आणि समान रीतीने स्प्रे.

1. क्रिम हे एक स्वयंपाक संज्ञा आहे ज्याचा अर्थ आहे मोठ्या चमच्याच्या पाठीचा कणा दुमस्तंभ आणि साखर एकत्र करणे. यामुळे साध्या क्रिस्टल्सच्या शॉर्टिंगमध्ये लहान हवाांच्या कपाळा तयार होतात आणि उत्पादन संरचना सेट करण्यास सुरुवात होते. मिश्रणाचा मिश्रित तुकडा तुम्हास आणखी वेगळा साहित्य दिसू शकत नाही.
2. मिश्रित म्हणजे मिश्रण एकत्रितपणे एकत्र होईपर्यंत एकत्र येईपर्यंत वैयक्तिक घटक अदृश्य होतात.
3. चाळणीत ठेवून आणि हळुवारपणे चाळणीच्या थेंबाने पिठ आणि इतर कोरडी साहित्य काढून टाका. हे ढवळून काढते आणि हे मिश्रण एकत्र करते.
4. द्रव ब्रेड्स मिश्रित होतात फक्त कोरडी घटक ओल्या झाल्यानंतर. पीठांत थोडेसे गोळे न दिसता दिसतील, पण पिठात थोडी ढीग असावीत. बेकिंगच्या काळात सर्व काही सुसह्य होईल! लक्षात ठेवा, या सूचना फक्त जलद ब्रेडसाठीच आहेत.
5. बेकिंग देनेंस टेस्ट वर्णनात्मक आहे. या केसमध्ये 25-35 मिनिटे स्वयंपाकाच्या पटलावर टेस्ट किचनमध्ये सहिष्णुता चाचण्यांमध्ये स्थापित केले गेले आहे. कमीत कमी स्वयंपाक वेळी आपल्या उत्पादनाची तपासणी करणे सुरु करा. सुवर्ण तपकिरी म्हणजे तपकिरीपेक्षा अधिक सुवर्ण. ब्रेड, केक्स आणि कुकीज केव्हा केले जातात, तेव्हा ते सहसा केले जातात बेकरीत उत्पादनांद्वारे ब्राउझ करा आणि त्यांचे रंग लक्षात ठेवा. अशाच प्रकारे आपल्या होममेड गुडीजांनी काय दिसावे
6. दंय किंवा पेंदाची दुहेरी तपासणी चाचणी सहसा देणगीपणा साठी चाचणी करण्यासाठी वापरली जाते. मध्यभागी असलेल्या उत्पादनामध्ये एक स्वच्छ दातकुमारी बनवा आणि काढून टाका. दातकोरणेवर कोणतेही कडक शिजे किंवा ओले नाहीत. टूथपेकशी चिकटलेल्या लहान कोकम आहेत, तर ते ठीक आहे.

मला खात्री आहे की हे स्पष्टीकरण आपल्या स्वयंपाक अभ्यासात मदत करेल! जर आपल्याकडे एखादी कृती आहे 'अनुवादित', तर मला हे पाठवा आणि आम्ही त्यातून मार्ग काढू. तसेच कृपया मला कळवा की ही चर्चा आपल्यासाठी उपयुक्त आहे का, किंवा आपल्याला अधिक अटी आणि वाक्यरचना आवश्यक असल्यास.