कॅजुन ग्रिडिंग

कॅजुनचे खाद्य जर फ्रेंच-कॅनडियन नागरिकांचे लोक स्वयंपाक जे दक्षिणी लुईझियाना येथील दलदलीत व बेयसमध्ये बसतात. नवीन ठिकाणी जाणाऱ्या कोणत्याही लोकांबरोबर कॅगॉनने त्यांच्या स्थानिक पद्धतींना या प्रदेशाच्या देशी सामग्रीस रुपांतर केले. दक्षिणी लुईझियानामध्ये त्यांना केकडा, नदी झीरंग, ऑयस्टर, क्रेझिश आणि गेमची एक विस्तृत श्रृंखला आढळली जी जंगली टर्कीच्या बेडूक पासून सर्व बेडूक होती तांदूळ, तथापि, कॅजुनच्या स्वयंपाकचे प्रमुख आहे.

आता बहुतेक लोक कॅजुनला एका भांडीखात्यासाठी स्वयंपाक करतात (एक खरोखर मोठा भांडे), काजुनचे स्वयंपाक खरा फ्लेवर्स सर्वात जास्त वापरता येते. सर्वप्रथम, आम्ही त्या भांडीच्या जेवणांवर, गुंबो आणि जांबळा सारख्या पदार्थांकडे बघू. हे मांस, भाज्या जसे सॉसेज, हॅम, याम, भेंडी, आणि टोमॅटो भरलेल्या हाड, हार्दिक पदार्थ आहेत. खरोखर या बियांचे स्टेप्स वाढविण्यासाठी आपण भांडे ठेवण्यापूर्वी प्राथमिक घटक भिजवणे इच्छिता. लोक माझ्यावर विश्वास ठेवत नाहीत पण अशा कोणत्याही डिशचे मांस बनवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आहे, आपण प्रथम तो खोडू इच्छिता. हे इतके चव जोडते की ते तसे नाही.

युनायटेड स्टेट्समधील सर्व पाककची परंपरा मध्ये, काजुन सर्वात उत्क्रांती पाहण्यासाठी एक आहे. या एक भांडी शास्त्रीय पासून काजुन तळलेल्या टर्की, काळा मासे (आणि बाकी सर्व), आणि काजुन मसाले, sauces आणि seasonings संपूर्ण यादी काजुनचा स्वाद आटला आहे.

या द्वारे, माझे म्हणणे असे आहे की सामान्यतः काजुनच्या पिठाचा आकार विविध मिरची आणि मिरचीचा एक चांगला स्त्रोत आहे आणि फ्लेनेलचे मसाले आणि मसाले यावर अवलंबून असणार्या फ्लेवर्सचा संपूर्ण भार आहे, जेम, दालचिनी आणि जीरे. हे आपल्याला कॅजुनचे स्वाद जोडू इच्छित जवळजवळ कोणत्याही डिश पर्यंत जोडण्याची क्षमता देते. कॅजुनच्या चवच्या या लोकप्रियतेसाठी मी जस्टीन विल्सनला श्रेय देतो.

अर्थात, काही पुनिस्ट असे म्हणतील की, हा कॅजॉन नाही. विहीर, जे इटालियन लोकांना कॉल करते त्यांच्यापैकी बहुतांश गोष्टी वाचा, नंतर इटलीला जा आणि खा. पाककृती तयार झाल्यास अन्नाच्या जातीय फ्लेवर्स तयार होतात. कॅजुन काही वर्षांपूर्वी अमेरिकेत स्थायिक झाले होते परंतु शतकांच्या प्रारंभीपर्यंत खोल तळलेले तुर्कीचे कोणतेही प्रचलित रेकॉर्ड नाही. जस्टीन विल्सन स्वत: सांगितले की तो 1 9 30 च्या दशकात पहिल्यांदा म्हणाला. माझ्यासारखी वयोमानासारखीच कृती मला ठीक होत नाही, पण तेथे तुम्ही जाता कॅजुन पाककला उत्क्रांत होत आहे आणि अद्याप बर्याच काळापासून ते विकसित होत राहील.

आपण या साध्या घासणे प्रयत्न आपण ग्रिल जे काही मध्ये कॅजुन चव मिळविण्यासाठी कसे एक कल्पना देणे:

• 1 कप पेपरिका
• 1 कप मिरची पावडर
• 3/4 कप संपूर्ण एका जातीची बडीशेप बियाणे
• 1/2 कप ग्राउंड जिरे
• 1/2 कप लसूण पावडर
• 1/4 कप मीठ
• 1 चमचे लाल मिरची
• 3 tablespoons तुळस वाळलेल्या
• 4 tablespoons oregano वाळलेल्या
• 2 चमचे दालचिनी
• 2 tablespoons काळी मिरी
• 2 चमचे पांढरे मिरपूड

हे सर्व मसाल्याच्या बुळक्यात एकत्र करून सर्व गोष्टींवर शिंपडा. मी हा एक अंडी आणि सर्वकाही जे लोखंडी जाळीवर करतो.