किचन थर्मामीटर आणि त्यांच्या उपयोगांचे वेगवेगळे प्रकार

05 ते 01

झटपट-वाचा थर्मामीटर

झटपट-वाचलेले थर्मामीटर हा प्रोब थर्मामीटर आहे, जो एनालॉग आणि डिजिटल शैली दोन्हीमध्ये उपलब्ध आहे, जे एका कूकला अन्न त्वरित तापमान रीडिंग करण्यास परवानगी देते. ते स्वयंपाक करताना मांस किंवा पोल्ट्री एक तुकडा च्या doneness चाचणीसाठी महान आहोत, पण तो बाकीचे बनण्यासाठी नाही आहे आपण अन्न मध्ये चौकशी घाला, तापमान तपासा, आणि नंतर ते काढून टाका.

तात्काळ वाचलेले थर्मामीटर देखील स्टीम ट्रे किंवा चॅफिंग डिशमध्ये गरम अन्नपदार्थाचे तापमान तसेच सॅलड बारमध्ये थंड वस्तू म्हणून मोजण्यासाठी आणि सूप किंवा सॉस कूलिंग किती लवकर मोजता येईल हे मोजण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. तापमान खर्चाच्या झोनमध्ये जास्त वेळ न घालता)

02 ते 05

मांस थर्मामीटर

मांस थर्मामीटर हा झटपट-वाचन सारखा आहे, परंतु ते वाचण्यासाठी सोपे करण्यासाठी एका मोठ्या डायल (एनालॉग प्रकारांवर) आहे. मुख्य फरक असा आहे की झटपट वाचलेल्या थर्मामीटरशिवाय एक मांस थर्मामीटर एक मांस किंवा एक संपूर्ण चिकन (किंवा टर्की) मध्ये जोडला जातो, जेथे तो भाजून टाकण्याची प्रक्रिया संपूर्ण राहते. तपमानाचे निरीक्षण करण्यासाठी, आपण फक्त डायलवर झलक पहा.

डिजिटल आवृत्त्या अधिक अत्याधुनिक आहेत. ते आपल्या इच्छित लक्ष्य तापमान पोहोचले आहे सिग्नल एक बीप सोडणे प्रोग्राम केले जाऊ शकते. या प्रकरणात, एक लाँग, ओव्हन प्रूफ तारच्या शेवटी असलेले प्रोब तपासले जाते जे त्यास स्वतः एककाने संलग्न केले जाते, जे सामान्यतः चुंबकाच्या ओव्हनच्या बाहेर निश्चित केले जाऊ शकते.

आपण तो विश्रांती करताना मांसचे तापमान तपासण्यासाठी ओव्हन बाहेर काढून घेतल्यानंतर आपण मांस मध्ये चौकशी सोडू शकता.

03 ते 05

कँडी आणि दीप-फ्राय थर्मामीटर

पूर्वीचे दोन प्रकारचे थर्मामीटर तपासले जात असताना, त्याचा तपमान, कॅंडी आणि ड्रिंक्सिंग थर्मामीटर यांची मोजणी करण्यासाठी अन्नामध्ये घालण्यात आलेला काच बनलेला असतो आणि ते जास्त गरम तापमान मोजण्यासाठी वापरतात.

तरच 130 एफ ते 175 एफ पर्यंत मांस आणि पोल्ट्री शिजवुन ठेवता येतात, कँडीमध्ये साखरेची 300 फूट उंचीची घनता असते आणि खोल तळण्यासाठी तेल 375 एफ असते आणि गरम असते.

आपण वेगळे कँडी आणि खोल तळणी करणारे थर्मामीटर मिळवू शकता, परंतु सामान्यतः एकत्र केले जातात, आणि ते होम कूकसाठी दंड करतात सामान्यतः काही प्रकारचे क्लिप जोडलेले असते जेणेकरून प्रत्येक खाद्यपदार्थांसाठी तापमानाचा स्तर दर्शविणारा मार्गदर्शक असलेला थर्मामीटरने आपण वापरलेल्या भांडीच्या ओठवर सुरक्षित ठेवू शकता.

हे महत्त्वाचे का आहे: कन्फेक्शनरीमध्ये, आपल्या साखरमध्ये आपण तयार करत असलेल्या कॅन्डीच्या प्रकारासाठी योग्य स्थिरता प्राप्त करण्यासाठी फक्त योग्य तापमान , खूप थंड किंवा गरम नाही. तसेच, आपण जे तळमळ करीत आहात आणि ते कोणत्या प्रकारचे तेल वापरत आहात यावर अवलंबून, खूपच थंड आणि आयटम चिकट होण्यासारखे होऊ शकतात, तर खूप गरम आणि तेलाचा धूर धुू व धुके सुद्धा सुरु होऊ शकतो .

04 ते 05

ओव्हन थर्मामीटर

जेव्हा आपण आपल्या स्वयंपाकघर मध्ये सर्व काही होते असे वाटले तेव्हा आपण (आपल्या स्वत: च्या अक्कल व्यतिरिक्त) वर अवलंबून राहू शकता, ते असे नाही की तेथे नाही. आपल्या ओव्हन तापमानात देखील नाही याचा अर्थ असा की जेव्हा आपण 350 F किंवा 400 F ला सेट करता तेव्हा आपले ओव्हन 25 ते 50 अंशांपेक्षा कमी किंवा त्याहून कमी पातळीच्या आत असू शकते. वाईट असूनही, आपल्या ओव्हनमध्ये हॉट स्पॉट किंवा थंड स्पॉट्स असू शकतात- ज्यामध्ये तापमान ओव्हन इंटीरियरच्या इतर भागांपेक्षा सातत्याने उच्च किंवा कमी आहे - जे बेकिंग वेळा प्रभावित करू शकतात.

शोधण्यासाठी, आपण स्वत: ला एक ओव्हन थर्मामीटर मिळवा, जे आपण शेल्फवर ठेवू शकता (किंवा ओव्हन रॅकपैकी एकमधून हुकून स्तब्ध करा). जेव्हा आपण ओव्हन 350 F ला सेट करता तेव्हा थर्मामीटरने आपल्याला त्या तपमानावर असोत किंवा नाही हे सांगेल. काही प्रमाणात अस्थिरता सामान्य आहे. परंतु आपण असे सिद्ध केले की आपले ओव्हन सतत आपण ते सेट केलेल्यापेक्षा जास्त 25 डिग्री गरम वाचते तर त्यानुसार आपण ते सेट केलेले तापमान समायोजित करू शकता. अधिक काळा कुकीज नाहीत !

05 ते 05

रेफ्रिजरेटर थर्मामीटर

एक miscalibrated ओव्हन पुरेसे वाईट नव्हतं तर, एक miscalibrated रेफ्रिजरेटर खरोखर समस्या होऊ शकते. याचे कारण असे की जर आपल्या फ्रिजला पुरेशी थंड होत नसेल, तर अन्नजन्य जीवाणू (काही ज्यामुळे अन्न विषबाधा होऊ शकते) वाढू शकते. संदर्भासाठी, आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये तापमान 33 एफ व 40 एफच्या दरम्यान असावे. पण खात्री करण्यासाठी, आपण रेफ्रिजरेटर थर्मामीटरने मिळवू शकता हे ओव्हन थर्मामीटर सारखे कार्य करते: फ्रिजमध्ये चिकटवा आणि ते आपल्या कूलरच्या आतील तापमान दर्शवेल. (त्यांच्या फ्रीझरसाठी ते देखील आहेत, ज्याच्या आतील भागात सुमारे 0 एफ असावे.)