कोंबडी भाजणे हा एक आरामदायी आणि स्वादिष्ट भोजन आहे
त्याची कुरकुरीत त्वचा आणि लज्जतदार, रसाळ मांस, भाजलेले चिकन हे आपण तयार करू शकता अशी चवदार, जास्त समाधानकारक भोजनांपैकी एक आहे. आपण आधी कोंबडी कधीच भुईस केली नसेल किंवा जर काही काळ झाला असेल तर हे ट्यूटोरियल तुम्हाला सर्व टप्प्यांवर चालते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे ते येथे आहे
- एक संपूर्ण चिकन, सुमारे 4 ते 5 पाउंड
- एक रॅकेट सह एक भाजून पॅन
- कोशेर मिठ आणि हलक्या जमिनीवर काली मिरी
- चिकन त्वचेवर रगळणे साठी लोणी
- गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, आणि कांदा
- चिकन स्टॉक किंवा मटनाचा रस्सा सुमारे 2 कप
- 1 टीस्पून लोणी आणि पीठ प्रत्येकी जाडसर जाड
- चिकनचे तपमान तपासण्यासाठी झटपट वाचलेले थर्मामीटर
- एक जाळी पट्टा
- पर्यायी: लसूण, ताजे वनस्पती आणि लिंबूवर्गीय फळे जसे की लेमन किंवा नारंगी
- पर्यायी: तीन फूट केसांची सुतळी फेटाळण्यासाठी
एक चिकन कोंबणे प्रारंभ पासून एक तास आणि एक अर्धा बद्दल आपण घेऊन जाईल, जे देखील (खाली चरण # 9 सह सुरू ग्रेव्ही समावेश) जर आपल्याला स्वारस्य असेल तर इथे ग्रेव्ही कसा बनवायचा हे अधिक आहे.
हे सुद्धा पहा: कसे चिकन एक चिकन
- 425 फॅ आपल्या ओव्हन Preheat
- चिकनच्या शरीराची पोकळी पासून मान आणि गिलेट्स काढून टाका आणि पेपर टॉवेलसह आत आणि बाहेर पक्षी कोरडी करा.
- चिकन बाहेर आणि आतून मिक्सरसह धुवून घ्या, नंतर कोशेर मिठासह आणि ताजे मैदा असलेल्या मिरचीचा हंगाम - आत आणि बाहेर दोन्ही.
- पाककला सुतळी सह चिकन सुरक्षितपणे फोडणे. ही पद्धत वैकल्पिक आहे, परंतु हे आपल्या भाजलेले कोंबडी अधिक समान रीतीने शिजवण्यास मदत करेल.
- साधारणपणे अर्धा कांदा आणि एकच भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती झाडाची साल आणि एक मध्यम गाजर चिरून घ्यावी. भाजणे पॅनच्या तळाशी या चिरलेली veggies स्कॅटर करा या भाज्यांचा वापर नंतर ग्रेव्ही बनवण्यासाठी केला जाईल.
- चिरलेली veggies वर एक roasting रॅक सेट आणि रॅक वर चिकन (स्तन बाजूला अप) ठेवा
- भाजून पॅन ओव्हनमध्ये हलवा. कोंबडीने एक तास आणि 15 मिनिटे भिजवल्या नंतर, मांसाच्या सखोल भागामध्ये झटपट वाचलेले थर्मामीटरने तपमान तपासा. थर्मामीटरने कमीतकमी 165 एफ वाचणे आवश्यक आहे. तसे न झाल्यास, बरकत चालू ठेवा आणि 15 मिनिटांमध्ये पुन्हा तपासा.
- जेव्हा चिकन केले जाते तेव्हा ओव्हनमधून भाजून पॅन काढून टाका, त्यास भाजलेले कोंबड्यांसह रॅक बाहेर काढा आणि पक्षी साफसफाईसाठी हलवा. आपण ग्रेव्ही करतांना 20 मिनिटे आराम करता येईल.
- भुईकोटाची भाज्यांची भांडी पॅनमध्ये स्टोव टोपवर ठेवा. लोणी वितळताना होईपर्यंत मध्यम आचेवर बटर आणि गॅसचे चमचे घाला. एक चमचा पीठ घालून पेस्ट बनवा. आता पॅनमध्ये चिकन स्टॉकच्या दोन कप किंवा मटनाचा रस्सा घाला आणि एकत्र हलवा. मंद आणि जाड होईपर्यंत मध्यम गॅस चेंडू उकळण्याची सोय
- आता रस्सा एक जाळीत अडकवून घ्या आणि कोशेर मिठ आणि काली मिरचीचा तुकडा लावा. एकदा ग्रेव्ही संपल्यावर आणि चिकन विश्रांती घेवून तुम्ही आता पक्ष्यांना मांसाचे तुकडे करून होममेड ग्रेव्ही बरोबर सर्व्ह करू शकता.
टिपा
- आपण ताजी वनस्पती किंवा इतर सुगंधी वस्तूंसह पक्षी लावू शकता एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, ऋषी आणि marjoram महान पर्याय आहेत, पण कोणत्याही ताज्या herbs करेल. चिकन कापण्यासाठी काही विष्ठा किंवा काही एका जातीची बडीशेपयुक्त फुलं कापून देण्यासारखे आहेत. पण लक्षात ठेवा, या वस्तू खाण्यासारखे नाहीत. ते केवळ चव आणि सुगंध जोडून आहेत. आणि अर्थातच, जे आपण चिकन सामग्री निवडा, फक्त आपण कोंबडी खोडणे आधी करू खात्री करा!
- अगदी ज्युसीझर भुसालेला कोंबडीसाठी, तो भाजून टाकण्यापूर्वी कातडीच्या बोटाला ढवळावे.
- भाजण्यासाठी आधी लसणीचे काही सोललेले लवंगा गाजर-भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती-कांदा मिश्रणामध्ये घाला.
- कोंबड्यांना झुंबटताना बसण्याबद्दल चिंता करू नका. दर वेळी दरवाजा उघडून आपण ओव्हनमधून उष्णता बाहेर काढू आणि हे चांगले नाही. तसेच, कोंबडीच्या पिलांवर भाजून घेतलेल्या द्रवपदार्थाचा थंड द्रव केवळ स्वयंपाकात गती वाढवतो आणि आपण ते केवळ एकटे सोडले तर मांस अधिक कोरते.
- चिरलेली भाज्या ऐवजी, फक्त भाजून पॅन तळाशी ब्रेड काही काप द्या . कोंबड्यांचे रोसेस म्हणून, ड्रायपिंग्स ब्रेडमध्ये भिजत राहतील आणि ब्रेड स्वतःच चवदार आणि स्वादिष्ट बनतील.
चार भाजून चिकन पाककृती:
• सोपा रोस्ट चिकन
• लसूण भाजलेले चिकन