09 ते 01
Trussing एक चिकन कूक समानप्रकारे मदत करते
मायकेल मर्कंड / गेटी इमेजेस एक कोंबडी क्रश करणे भुईसॉइड चिकन तयार करण्यासाठी एक महत्वाचे पाऊल आहे. ट्राउझिंगमध्ये कोंबडीला स्वयंपाकघरातील सुपीकपणाला स्पर्श करणे आवश्यक आहे जेणेकरून पंख आणि पाय शरीराच्या जवळ राहतील. यामुळे चिकन अधिक कॉम्पॅक्ट बनते जे समानप्रकारे शिजवतात. कोंबडी फोडण्यामुळे पंख आणि ड्रमस्टिक्सचे जळत जाळण्यास मदत होते आणि जेव्हा आपण सर्व्ह करता तेव्हा शिजवलेले चिकन अधिक आकर्षक दिसतात.
02 ते 09
पाककला सुतळीचे तीन फूट सह प्रारंभ करा
पाककला सुतळीच्या तीन फूटने प्रारंभ करा फोटो © Danilo Alfaro तसे, स्वयंपाकघरातील सूक्ष्म, साधा कापलेला सुतळी जो चिकन एकत्र ठेवण्यासाठी पुरेसा मजबूत आहे परंतु बर्न करणार नाही, वितुळ करणार नाही किंवा अन्यथा आपले भाजणे नष्ट करणार नाही सरासरी कोंबडीसाठी, स्वत: ला सुतळी तीन फूट बद्दल कट! आपल्याला त्यापेक्षा जास्त गरज नसू शकते, परंतु पुरेसे नसून खूप थोडे अधिक (आपण पूर्ण केल्यावर अतिरिक्त ट्रिम करू शकता) सह प्रारंभ करणे चांगले आहे.
03 9 0 च्या
चिकनची स्थिती
फोटो © Danilo Alfaro सुरुवातीला, आपल्या चेहऱ्यावरील पाय चिकनच्या बाजूस चिकन लावा. चिकनच्या शेवटाच्या खाली थेट डाव्या आणि उजव्या बाजूच्या शीडचे केंद्र ठेवा.
04 ते 9 0
पाय सुमारे सुतळी क्रॉस-क्रॉस करा
फोटो © Danilo Alfaro सुतळी लिफ्ट करा, दर्शविल्या प्रमाणे पाय-बाजूच्या प्रत्येक टोकाचा लूप करा आणि नंतर क्रॉस बनवण्यासाठी सुतळी उलट करा.
05 ते 05
गुंफणे चुरा काढा
फोटो © Danilo Alfaro सुतळीच्या दोन्ही टोकांवर कस लावा म्हणजे पाय एकत्र येतात. लक्षात ठेवा फोटो येथे प्रात्यक्षिक उद्देशांसाठी आहे, परंतु वास्तविक जीवनात आपण चिकण दुमडलेल्या काही अरोमॅटिक्ससह एक अर्धवट केलेले कांदा सारखे शरीर गुंफणे इच्छित आहात; काही लिंबूवर्गीय, अर्धवट लिंबू किंवा नारिंगीसारखे; आणि काही ताजी वनस्पती आणि अर्थातच आपण ते कोंबडी खोडणे सुरू होण्यापूर्वीच करू इच्छित असाल, कारण पाय परत बांधले गेल्यानंतर आपण काहीही घेऊ शकणार नाही.
06 ते 9 0
चिकन चेंडू फ्लिप करा
फोटो © Danilo Alfaro हे फक्त खरोखर कठीण बिट आहे सुतळीच्या पुढे सरकवा (आपल्याकडून दूर) खेचा, चिकनच्या समोर आणि पंखांभोवती फॉरमून करा मग, चिकन वरची बाजू खाली झटकून टाका, जेणेकरून मान आता तुझ्याच चेहऱ्यावर येते, ठेवून सुतळीला घट्ट पकडले
09 पैकी 07
गुंफणे सुरक्षित करा आणि एक गाठ बांधला
फोटो © Danilo Alfaro आता आपण फक्त गाठ बांधू शकता जेणेकरून सुतळी मोकळी जागा खाली सुरक्षित राहतील.
09 ते 08
अंतिम Trussed चिकन
फोटो © Danilo Alfaro कोणतीही जास्तीची सुतळी ट्रिम करा आणि कोंबडी पुन्हा त्याच्या मागे वर हलवा. येथे आपण योग्य प्रकारे trussed गेले आहे तेव्हा कोंबडी कसा दिसतो ते पाहू.
आपण तयार केलेले कॉम्पॅक्ट आकार एक कोंबडी भाजणेसाठी योग्य आहे, कारण कोंबडी उच्च तापमानावर रोसते आणि ते तुलनेने जलद असते दुसरीकडे, तुर्कीने कमी तपमानावर अधिक हळूहळू शिजवलेला आहे, जे टर्की मुळे एक चिकनपेक्षा अधिक जरुरी आहे. परंतु टर्कीला कोंडल्याने ओव्हनच्या उष्णतेमुळे मांडीचे काळे मादक द्रव्ये वाढतात, अन्न शिजवण्याची वेळ वाढते आणि स्तनांना ओव्हरकाक करता येते. लांब कथा लहान, एक टर्की trussing चिंता करू नका
09 पैकी 09
भाजण्यासाठी सज्ज
फोटो © Danilo Alfaro येथे आपण भाजून तयार झालेला कोंबडी चिकन पाहा. आपण एक अर्धवट नारिंगीचे मागे पाहताना पाहू शकता.
भाजणे पॅनच्या तळाशी ब्रेडचे काही स्लाइस तुम्हीही पाहू शकता, जे चिकन पेटी म्हणून भोपळ्यासारखे बनतील आणि छान आणि तपकिरी आणि चवलेले-स्वादिष्ट बनतील.