"रोस्कोन डी रेयेस" एक पारंपारिक मिष्टान्न आहे, "रेज" किंवा एपिपनी, जानेवारी 6 च्या रात्री किंवा आधी रात्रीची सेवा केली. "दीया डी रेज" किंवा फक्त "रेज" हा दिवस आहे जेव्हा स्पेनमधील मुलांना "रेज मॅगॉस" -स्वच्छ पुरूष किंवा मागीकडून भेटवस्तू मिळतात. बाळ येशूला भेटवस्तू देणार्या 3 राजे. त्याऐवजी सांता क्लॉज पासून भेटवस्तू, ते त्यांना प्राप्त "रेयेस Magos."
"रॉस्कोन" आत अनेक आश्चर्यांसाठी ठेवणे पारंपारिक आहे. फॉइलमध्ये कापलेल्या बाळाच्या एका पोस्करीच्या आकृत्या आणि कोरडी बीन हे कणसात लपलेले असतात जो कोणी त्या मुलाला शोधून काढेल तो शुभेच्छा आणि पक्षाचा राजा असेल, परंतु आपण बीन - केकसाठी पैसे द्याल तर!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 कप अनौपचारित मैदा
- 1/2 टीस्पून मीठ
- 1 औंस यीस्ट
- 2/3 कप मिश्रित दुधाळ पाणी आणि दूध (समान भाग)
- 6 टेस्पून.
- लोणी
- 6 टेस्पून. साखर
- 1 लिंबू च्या किसलेले चीड
- 1 संत्रा च्या किसलेले चीड
- 2 अंडी
- 1 टेस्पून. दारू
- 1 टेस्पून. पाणी
- 1
- अंडी पांढरा , थोड्या प्रमाणात झालेला
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात पिठ आणि मिठ एकत्र करावे. मैदाच्या मध्यभागी एक छिद्र करा.
- एका लहान मिक्सिंग वाडगामध्ये, कोमट पाण्यात मिसळून कोरडी यीस्ट उकळवून घ्या.
- विसर्जित एकदा, पिठ मध्यभागी मध्ये विसर्जित यीस्ट ओतणे. एक जाड पिठात तयार करण्यासाठी वाडग सुमारे फक्त पुरेसे पीठ मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
- आपल्या हाताने, वाडगाच्या बाजूच्या पिठात एक चमचे घ्या आणि पिठात वरच्या बाजूला शिंपडा.
- स्वयंपाकघरातील टॉवेलसह वाडगा झाकून ठेवा आणि कुठल्याही मसुद्यापासून दूर उबदार जागी ठेवा पिठात सुगंधी चालू करा, सुमारे 15 मिनिटे द्या.
- मध्यम आकाराच्या मिक्सिंगमध्ये, मिक्सर किंवा साखर एकत्र मारण्यासाठी हात मिक्सर किंवा झटकून घ्या. मिश्रण हे गुळगुळीत आणि मक्यासारखे असावे. बाजूला ठेव.
- किसलेले संत्रा आणि लिंबू पावडर, अंडी, ब्रँडी आणि पाणी वाडग्यात पीठ मिक्स करावे. सर्व मिक्स करावे. कणीक चिकट होईल.
- लवचिक आणि गुळगुळीत होईपर्यंत पीठ मिक्स करा. मटार-साखर मिश्रणात मटू द्या आणि मिक्स होईपर्यंत मळून घ्या. कणिक एका बॉलमध्ये बनवायला पाहिजे, नंतर तेल ओले प्लास्टिकच्या ओघाने झाकले पाहिजे.
- स्वयंपाकघरातील टॉवेलसह वाडगा झाकून ठेवा आणि त्यास उबदार जागी ठेवा आणि आकारात दुप्पट होईपर्यंत वाढू द्या. यास अंदाजे 1.5 तास लागतील.
- आपण आंबेपणाची वाट पाहत असताना, भाजीपाला तुकड्यांमधून एक मोठी बेकिंग शीट उकळी आणावी आणि वापरासाठी बाजूला ठेवावी. आपण बेकिंग दगड वापरल्यास, ते ते वंगण करण्याची आवश्यकता नाही
- कणिक दुप्पट झाल्यानंतर प्लास्टिक ओघ काढून टाका आणि खाली कणकेचा गोळा काढा. थोडेसे एक स्वच्छ काउंटर किंवा कटिंग बोर्ड पिठ घालून त्यावर आलेले शिजवा.
- 2 ते 3 मिनिट शिजे द्या. मग, रोलिंग पिन वापरुन लांब आडव्या तुकड्यात 2 फूट लांब आणि 5 ते 6 इंच रुंद मधे मिक्स करावे.
- एक चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या काडीचे) आकार मध्ये लांब बाजूला आचेवर रोल.
- मोठे बेकिंग शीट किंवा दगड वर कणिक काळजीपूर्वक ठेवा आणि एक रिंग तयार करुन एकत्रितपणे जोडणी करा. आपण एक बीन किंवा लहान पोकळ लपेटणे असेल तर, केक मध्ये कुंभारकामविषयक मूर्ति, आता मळणी अंतर्गत तोडणे वेळ आहे पुन्हा तेल ओल्या प्लास्टिकच्या आवरणासह झाकण करा. उबदार जागी ठेवा आणि आकार दुप्पट करण्याची परवानगी देतात. यास सुमारे 1 ते 1 1/2 तास लागतील.
- 350 फ.ि. उष्णता ओव्हन. एका वाडग्यात थोडीशी अंडी पांढरा विजय . मळलेले पिठ उमटणे आणि केकच्या शिंपडाला ब्रश द्या. शिंगेच्या फळांच्या तुकड्यांसह अंगठी सजवा. त्यांना थोडी शिजवून घ्या की ते बंद पडत नाहीत.
- सुमारे 30 मिनिटे किंवा सोनेरी होईपर्यंत ओव्हनमध्ये बेक करावे. सेवन करण्यापूर्वी एक रॅक वर थंड करण्यास परवानगी द्या.
20 व्या शतकातील शेवटच्या सहामाहीत, व्हीप्ड क्रीम किंवा एक जाड कस्टर्ड सह गुलाबी रंगाचे सुती कापड भरून काढणे लोकप्रिय झाले. आज स्पेनमध्ये विकल्या जाणा -या एक तृतीयांश रोख्यांच्या भरल्या जातात. जर तुम्हाला भरून टाकायचे असेल तर ब्रेडच्या चाकूचा वापर अर्ध्या क्षैतिज भागाचा तुकड्यात करा आणि काळजीपूर्वक वरचा भाग काढून टाका. नंतर, whipped मलई मध्ये निचोड़ किंवा आपण निवडलेल्या भरले आणि काळजीपूर्वक सुरवातीला पुनर्स्थित मलम किंवा कस्टर्डने भरल्यास सर्व्हिसेस पर्यंत रेफ्रिजरेटेड ठेवा.
लॅटीन अमेरिकेतील रोस्कोन किंवा रोस्का डे रेज
रोसिन खाण्याची परंपरा लैटिन अमेरिकेला पसरली आणि मेक्सिकोमध्ये विशेषतः लोकप्रिय आहे. येथे मेक्सिकन Rosca डी Reyes आणि दुसर्या आवृत्तीसाठी एक कृती आहेत, Rosca.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 178 |
| एकूण चरबी | 11 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 60 मिग्रॅ |
| सोडियम | 282 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 17 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |