क्लासिक चिकन आणि सॉसेज गम्बो कृती

या छान चवदार गम्बोला काही वेळ लागतो, परंतु आपण रौक्स आणि चिकनचे एक दिवस आधीच तयार करू शकता, मग हे सर्व एकत्र करा आणि ते परिपूर्णतेला उकळवणे द्या.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• रौक्स:
• 1 कप सर्व उद्देश पीठ
• 1 कप कॅनोला तेल
• चिकन आणि स्टॉक:
• 1 चिकन, कट, 4 पाउंड बद्दल
• 1 कांदा, चौथा
• 1 चमचे सुक्या पानांचे
• 1/2 चमचे ताजेसरळ मिरची
• 4 पाकळ्या लसूण, sliced
• 1-तुटक चिकन स्टॉक
• 1-दळण पाणी
• 1 चमचे
• कॅजुन मसाला मिश्रण
• गुम्बो:
• 1 चमचे कनोला तेल
• 1 पाउंड आंडोइल सॉसेज, कणीक
• 1 मोठे कांदा, डूच्या
• 1 मोठा हिरवा घंटा मिरची, बियाणे, आणि काढून टाकली स्टेम, चिरलेला
• 1 लाल घंटा मिरची, बियाणे, आणि काढले स्टेम, चिरलेला
• 4 पसांना भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, चिरलेला
• 8 औन्स कणीक भेंडी, वैकल्पिक
• 1 लवंग लसूण, minced
• केजुन मसाला , चवीनुसार
• मीठ आणि ताजे मैदा, मिरपूड
• 1/4 कप ताजा चिरलेला अजमोदा (ओवा)
• 1/4 कप गरम शिजलेले भात
• सुशोभित करणे: हिरव्या कांदा उत्कृष्ट, कापलेले

ते कसे तयार करायचे

* आपण जर मिठाईचा एक व्यावसायिक कॅजन वापरत असाल तर जोडण्यापूर्वी चव लावण्याची खात्री करा आणि आपल्याला अतिरिक्त मीठची गरज नसू शकते.

350 डिग्रीसाठी ओव्हन गरम करा.

पिठ आणि एक ओव्हन सुरक्षित सॉसपिन मध्ये कॅरोला तेल 1 कप एकत्र करा. कास्ट आयरन हे परिपूर्ण आहे. 1 तास पाण्यात ओव्हन आणि कूकमध्ये ओव्हन आणि ऑक्स मिश्रण ठेवा. 1 ते 2 तास शिजवून घ्या आणि दर 30 मिनिट ढवळत राहा.

ओव्हन मधून काढून बाजूला ठेवा.

एका मोठ्या डच ओव्हन किंवा स्टू भांडेमध्ये चिकन, क्वार्टरिड कांदा, अजमोदाची पूड, 1/2 चमचे काली मिरची, 4 लवंगयुक्त लसूण, 1 चौथा भाग चिकन स्टॉक, 1 चौदावा पाणी आणि कॅजुन मसाला मिश्रण 1 चमचे एकत्र करा. एक उकळणे आणा 1 1 1/2 तास उष्णता, कव्हर आणि उकळवणे कमी करा. चिकन तुकडे किंवा मोठी वाडगा थंड करण्यासाठी काढा. एक बारीक जाळी चाळणी आणि टाकून solids माध्यमातून पातळ पदार्थांचे ताण. चरबी विभाजक वापरून अतिरीक्त चरबी काढून टाका. मटनाचा रस्सा बाजूला सेट करा

स्टुपचे भांडे किंवा डच ओव्हन स्वच्छ करा आणि कॅनोला तेलचे 1 चमचे उष्णता काढा. गोंधळ होईपर्यंत वारंवार ढवळत, आंघोळी सॉसेज जोडा आणि शिजवा. वापरल्यास डूज केलेले कांदा, चिरलेला मिरची, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, आणि भेंडी घाला. कांदा निविदा होईपर्यंत ढवळत, कूक. 1 मिनिट लांबीसाठी लसूण घालून मिक्स करावे. रॉक्स जोडा आणि सुमारे 10 मिनिटे, stirring, स्वयंपाक सुरू ठेवा. झोडपून वाचवण्यासाठी थोडा मटनाचा कांदा घालावा. भांडे चिकण मासळीचा मटनाचा रस्सा जोडा; झाकण आणि सुमारे 1 तास शिजत ठेवावे, वारंवार ढवळत राहावे.

दरम्यान, हाडे पासून चिकन काढा आणि तोडणे किंवा मांस तुकडे करणे. झाकण आणि कुटून न घालता जवळजवळ स्वयंपाक तयार होईपर्यंत थंड करावे. स्वयंपाक वेळेच्या समाप्ती जवळ भांडेदार चिकन लावा. आवश्यकतेनुसार चव आणि मीठ आणि मिरपूडसह काजुन मसाला घालून मिक्स करावे. अजमोदा (ओवा) मध्ये नीट ढवळून घ्यावे

एका वाटीत 1/4 कप तांदळाची वाट गम्बो सह शीर्ष; हिरव्या कांदा सह शिंपडा

8 ते 10 काम करते

आपण देखील आवडेल

सीफूड गम्बो

स्लो कुकर चिकन गंबो

मायक्रोवेव्ह रौक्स

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	862
एकूण चरबी	58 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	12 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	2 9 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	175 मिग्रॅ
सोडियम	697 मिलीटि
कर्बोदकांमधे	27 ग्रॅम
आहार फायबर	4 ग्रॅम
प्रथिने	57 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)